Menu 2025 - Vivaldi Restaurant
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Last update
November 1, 2025
Chef
Andrea Casale
Type of cuisine
Italian
All food photos (44)
Antipasti
- Mazzancolle in panko con mayo agrumi e zucchine alla scapece
- €18
- Cous cous orientale con tartare di gambero rosso e mayo agli agrumi
- €18
- Tagliere salumi e formaggi
- €18
- Cannolo di parmigiana di melanzana affumicata con fonduta di provola e salsa di pomodoro
- €12
- Bao ripieno di kebab di tonno, verdurine croccanti alla soia e sesamo mayo
- €14
Primi piatti
- Pacchero assoluto di carciofi in tre consistenze su fonduta di parmigiano
- €16
- Linguina con pesto alla trapanese e calamaro saltato
- €20
- Tagliolino all’aglio nero con bottarga di canocchie, crema di broccolo siciliano e pomodori confit.
- €16
Secondi piatti
- Polpo arrosticciato su crema di guacamole con quinoa alla barbabietola, caprino e broccoli siciliani
- €20
- Rollè di orata con ripieno di gambero, avvolto in scarola, servito su pesto di rucola e salsa di datterino giallo e ananas
- €16
- Tagliata di manzo locale
- €18
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