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Menu 2025 - Vivi Cafe La Brasserie
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Last update
August 16, 2025
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (12)
All food photos (132)
Prima di cominciare - tartare
- Bisonte selvaggio
- €25
- Prova qualcosa di davvero esclusivo e fuori dal comune! Tartare di bisonte selvaggio battuta a coltello con uovo, capperi, cipolla rossa, avocado, misticanza ed emulsione di olio extra vergine d’oliva.
- Re angus
- €23
- L’iconica tartare di angus battuta a coltello! 30 gg di frollatura con uovo, cipolla, senape antica, salsa worcester.
Prima di cominciare - carpacci
- Wagyu sovrano
- €32
- Carpaccio di wagyu iberico servito con misticanza, olio extra vergine d’oliva, sale del himalaya e pepe rosa per esaltare al meglio i sapori.
- Pikà
- €25
- Carpaccio di picanha di manzetta prussiana selezione jolanda de colò cotta all’inglese, con olio extra vergine d’oliva, aromi, sale e pepe nero.
Starter
- Sinfonia di patanegra
- €25.5
- Degustazione di patanegra, il miglior prosciutto al mondo 100% iberico, caratterizzato dall’aroma persistente, stagionato in salamanca da 18 a 32 mesi.
- Signor tagliere
- €22
- Tagliere di salumi con crudo di parma 24 mesi, pancetta aromatizzata al pepe nero, salame nostrano, coppa piacentina, servito con schiacciata calda al rosmarino e giardiniera.
- Crudo che passione
- €16.5
- Crudo di parma 24 mesi servito con: melone oppure burrata di bufala.
- Tagliere del casaro
- €21.5
- Formaggi DOP del garda con miele, marmellata, olive taggiasche e noci.
Frittini
- Il banchetto del fritto
- €16.5
- Non sai quale scegliere? Non farlo! Ordinali tutti e condividi le delizie fritte.
- Onion rings
- €6.5
- Anelli di cipolla panati e fritti.
- Delizie marchigiane
- €8.5
- Olive snocciolate e farcite con un impasto saporito di carni miste finemente tritate e speziate.
- Fiamme golose
- €7.5
- Jalapeños piccanti ripieni di goloso formaggio fuso.
- Bocconcini filant
- €8.5
- Camembert panato e fritto: croccanti fuori e filanti dentro.
- Crunchy pollo
- €8.5
- Nuggets di pollo panati e fritti.
Le regine - e tu quale preferisci la fiorentina o la costata?
- Wagyu australia jack’s creek (hg)
- €28
- (Selection MFC) Ricco e tenero
- Wagyu usa snake river farms (hg)
- €26
- (selection MFC) saporito e morbido
- Wagyu iberico full blood (hg)
- €19
- (Selection griso fine meats) intenso e delizioso
- Vaca veja rubia gallega grass fed (hg)
- €12.5
- (Selection sartori) succulento e aromatico
- Vaca el capricho (hg)
- €13
- (Selection josé gordon) esplosivo e intenso
Griglia (hg)
- Simmenthal baiuvari
- €10.5
- (Selection griso fine meats) gustoso
- Minhota Portoghese
- €12.5
- (Selection griso fine meats) saporito e rustico
- Hereford Celtica grass fed
- €10.5
- (Selection griso fine meats) aromatico e tenero
- Angus Argentina grass fed
- €10.5
- (Selection griso fine meats) saporita
- Black angus USA creekstone farms
- €16
- (Selection MFC) saporito e intenso
- Black angus scottona iberica
- €11.5
- (Selection griso fine meats) intenso e succulento
- Flank steak angus Spagna
- €9.5
- (Selection miguel vergara) in Italiano conosciuto come bavetta, tenera e saporita.
Griglia - il re (hg)
- Il filetto, il taglio più prezioso.
- È tenerissimo con un sapore delicato ma intenso. È ricavato dalla parte posteriore del bovino in corrispondenza delle costole.
- Filetto dry aged
- €12.5
- 30/60 Giorni di frollatura, secondo disponibilità.
- Filetto di scottona
- €11.5
- 30 Giorni di frollatura, scottato in griglia.
La principessa (hg)
- Wagyu Japan beef
- €31
- (Selection MFC) marmorizzata e succulenta
- Wagyu USA snake river farms
- €26
- (Selection MFC) prelibata
- Frisona Italiana
- €15.5
- (Selection sakura) succulenta
- Hanger steak
- €9.5
- In Italia lombatello è un taglio apprezzato per il suo sapore intenso derivato dal diaframma del manzo.
Salse di accompagnamento
- Salsa ai porcini
- €4.5
- Salsa ai pepi
- €3.5
- Salsa chimichurri
- €2.5
- Rucola e scaglie di grana
- €4.5
- Scarola ripassata
- €4.5
Dalla griglia
- Gran grigliata
- €26.5
- Con costolette, salsiccia di maiale, cosciotto di pollo, mignon di manzo, servita su piastra calda e accompagnata da patate rustiche con buccia.
- Trancio di salmone
- €23.5
- In crosta di patate con zucchine alla griglia.
Contorni
- Patate fritte
- €6.5
- Patate al forno
- €6.5
- Insalata mista
- €6.5
- Verdure al forno
- €6.5
Insalatone
- Caesar
- €15.5
- Insalata, pomodorini, cubetti di pane croccante, salsa caesar, petto di pollo alla griglia e bacon.
- Norvegia tropicale
- €15.5
- Mix di insalate, mela, noci, salmone fresco marinato, feta, salsa di mango.
- Caprese
- €13.5
- Pomodori ramati, burrata di bufala, olio extra vergine d’oliva, basilico e origano.
Special burger (150 gr)
- Gordon’s burger
- €25
- Il re degli hamburger! Succoso hamburger con 100% carne di wagyu, cipolla bianca stufata, uovo fritto, fontina, maionese, worcester, ketchup, insalata, cetrioli, peperoncino e per non farci mancare niente, una spennellata di burro.
- Il bisonte selvaggio
- €25
- 100% Carne italiana con burro, cheddar, cipolla saltata, senape di digione, salsa BBQ, insalata e cetrioli.
- Real burger
- €16.5
- Carne di manzo, stracciatella di bufala, pâté di olive taggiasche, pomodorini arrostiti e cipolla caramellata.
- South Italy
- €16.5
- Carne di vitello, melanzana fritta, burrata di bufala, pomodorini gratinati e pesto di basilico.
Classic burger
- Baconburger 150 gr
- €18
- Griglia che passione! Carne di manzo e bacon, entrambi abbrustoliti alla griglia con cheddar fuso, uovo fritto e salsa BBQ. Ogni hamburger viene servito con patatine fritte.
- Mr polly 150 gr
- €16
- Tagliata di pollo croccante e speziata con chips di bacon, cheddar, insalata, pomodoro, cetrioli e salsa remoulade. Ogni hamburger viene servito con patatine fritte.
- Salmonburger
- €18
- Trancio di salmone alla griglia con songino, avocado e marmellata di cipolla rossa. Ogni hamburger viene servito con patatine fritte.
- Tasty 150 gr
- €16
- Carne di manzo e salsiccia di maiale con cipolla caramellata, stracciatella di bufala, maionese ai capperi, nocciole e pistacchi tostati. Ogni hamburger viene servito con patatine fritte.
Primi
- Signor pacchero
- €24.5
- Paccheri con ragù di mare con gamberoni e scampi.
- Carbonara grigliata
- €17.5
- Mezze maniche trafilate al bronzo con salsa all’uovo, guanciale al pepe cotto alla griglia e una generosa spolverata di grana padano.
- Lasagne
- €16.5
- Pasta all’uovo, ragù di carne, besciamella e grana padano.
Dolci
- Cheesecake al caramello salato
- €6.5
- Cheesecake con biscotti al burro e caramello salato
- Cheesecake alla nutella e riso soffiato
- €7
- Cheesecake con base di biscotti al burro e nutella
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Cheesecake con base di biscotti al burro e salsa ai frutti di bosco
- Millefoglie con crema pasticcera
- €6.5
- Morbida crema pasticcera racchiusa in strati di croccante pasta sfoglia
- Mousse al torrone
- €6.5
- Delicata mousse al torrone con gocce di cioccolato e granella di mandorle tostate
- Torta al cioccolato e crema al whisky
- €6.5
- Soffice pan di spagna al cacao farcito con crema al gianduia e crema al whisky decorato con salsa al caramello e crumble al caramello
- Profiterol
- €6.5
- Morbidi bignè ripieni di panna montata avvolti da crema di cacao
- Crema catalana
- €6.5
- Deliziosa crema aromatizzata con zucchero di canna caramellato
- Tiramisù
- €6.5
- Delicata crema al mascarpone, con savoiardi al caffè, decorato con polvere di cacao
- Tortino caldo al cioccolato
- €7
- Con cuore morbido e crema pasticcera
- Tortino caldo al pistacchio
- €7.5
- Con cuore morbido e crema pasticcera
- Sfogliatina di mele con gelato alla vaniglia
- €7
- Sfogliatina calda con cuore di mela e dolce gelato alla vaniglia
- Affogato al caffè
- €6.5
- Gelato alla crema con caffè espresso e soffice panna montata
- Il caffè del vivi
- €5.5
- Caffè espresso con crema di latte allo zucchero, schiuma di latte, panna montata e una spruzzata di polvere di caffè
- Tagliata di frutta
- €6.5
- Tagliata di frutta fresca per tutti quelli che amano la naturale freschezza della frutta
- Sorbetto al limone
- €6
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