Menu 2026 - Vivi Restaurant
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Last update
February 28, 2026
Chef
Giuseppe Federico
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (7)
Antipasti
- Tartare di ricciola, mela verde, beurre blanc al fieno, essenza di basilico e aceto balsamico
- €26
- Pak-choi, hummus di ceci della val di cecina, teriyaki e nocciole
- €18
- Battuta di manzo, zabaione al parmigiano, cetriolini, senape in grani, capperi e cipolla di certaldo in agrodolce
- €26
- Polpo, crema di fagioli zolfini, pomodorini confit e maionese alla salsa verde
- €24
Primi
- Mezzi rigatoni alla genovese
- €28
- Risotto, cavolo nero, baccalà, polvere di olive leccino e limone
- €26
- Gnocchi di ricotta e spinaci con fonduta di pecorino toscano e noci tostate
- €22
- Pappardelle al ragù d’anatra
- €25
Secondi
- Cotoletta di melanzane, salsa di datterini arrosto, colatura di mozzarella di bufala e pesto di basilico
- €23
- Tonno in crosta di panko, spinacino, maionese al peperoncino e salsa al brunello di montalcino
- €36
- Peposo di manzo al chianti con purea di sedano rapa all’arancia e timo
- €34
- Rana pescatrice, porro, miele della lunigiana e agrumi con salsa allo zafferano di san gimignano
- €38
- Filetto di manzo, crema di topinambur, cardoncelli e demi glace
- €38
Dolci
- Tiramisù
- €16
- Budino di riso e caramello salato
- €12
- Cremoso al cioccolato e kumquat
- €15
- Mousse allo yogurt greco, crumble al cacao e coulis di frutti di bosco
- €14
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