What is the average price when eating at Volvoreta?

If you plan to eat at Volvoreta, the average price should be around €46. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Volvoreta have vegetarian options on the menu?

Yes, Volvoreta has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Volvoreta have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Volvoreta has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - Volvoreta

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

March 12, 2026

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (8)

All food photos (16)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Entrantes fríos

Jamón ibérico de bellota con nuestro pan rústico de masa madre: €34
Cecina de pazo de recimil con almendras tostadas: €24
Selección de quesos con pan de especias y tomates secos: €25
Errota, navarra - oveja ossau-iraty, país vasco francés - arzúa-ulloa, galicia - vaca peña gorda miraflores, madrid - cabra tres leches de pría, asturias - vaca, cabra y oveja,
Antxoas del cantábrico en salazón, gelée de albahaca y emulsión de mandarina: €24
Ensaladilla de pulpo a la brasa y espuma de piparras: €22
Vieiras al carbón, escabeche de maíz, zanahorias, berenjena aliñada y corujas: €26
Aguacate a la brasa con crema agria y olivas negras: €22

Entrantes calientes

Txipirones a la plancha, en su tinta: €22
Croquetas de carabinero: €17
Gamba roja del mediterráneo a la plancha (100 g): €23
Txangurro a la donostiarra con ajoblanco de piñones: €22

Arroces

Arroz cremoso de txipirones y emulsión de bergamota: €28

Pescados

Lubina asada, beurre blanc de champagne, caviar y duxelle de hinojo: €34
Degustación de bacalao: bizkaina, pil-pil y club ranero: €30
Salmonete con crema de zanahoria al fuego, mini zanahorias y aire de azafrán: €34

Carnes

Solomillo de vaca madurado a modo de fricandó con microsetas, avellana y demi-glace blanca: €35
Chuleta a la brasa de pazo de recimil con patatas y pimientos (100 g): €10
Costillar de cordero lechal en salsa cazadora y falsas patatas ratté: €35
Presa ibérica a la brasa con crema de queso de cabrales y manzana ácida: €32

Postres

Torrija de brioche caramelizada con sorbete de mandarina: €11
Fresas, kéfir y cítricos de temporada: €12
Tarta al whisky y helado de caramelo a la sal: €11
Tarta de quesos idiazábal y la cabezuela con helado de pistacho: €12
Chocolate negro, galleta y naranja sanguina: €12
Frutas de estación con sorbete de mango: €10

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