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Menu 2025 - Vuelta al origen
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Last update
August 14, 2025
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (4)
All food photos (39)
Embutidos, chacinas y conservas
- Degustación de gildas (6 uds.)
- €13.9
- Cecina de león con lascas de parmesano, AOVE y polen de flores
- €17
- Surtido de ibéricos: jamón, chorizo, salchichón y lomo ibéricos
- €20
- Anchoas de santoña con tartar de tomate raf
- €25
Para compartir
- Nuestro famoso pincho de tortilla con huevos camperos
- €5.9
- Aros de cebolla enharinados con salsa de miel de caña
- €8.5
- Papas arrugadas con su mojo rojo y verde
- €9.5
- Migas al pastor con huevo campero y uvas de vinalopó
- €12
- Morcilla de burgos de autor, con mermelada de tomate
- €12
- Torreznos de soria suprem con salsa chimichurri
- €13
- Minutejos (láminas de oreja a la plancha) con nuestra famosa salsa brava
- €14
- Surtido de croquetas caseras elaboradas con leche de caserío (8 uds.) jamón, boletus, rabo de toro, gambón o mixtas
- €16
- Brandada de bacalao con mermelada de cítricos sobre tejas de almendra
- €14
- Pastel de cabracho
- €17
- Huevos rotos con jamón ibérico
- €15
De la huerta
- Salmorejo cordobés con helado de queso de cabra
- €9.5
- Ensalada de queso de cabra con mermelada de higos y vinagreta de frutos secos
- €16
- Ensalada de espinacas con cecina de vaca, compota de manzana y queso cabrales
- €16
- Tomate rosa con ventresca y AOVE
- €17
- Espárragos de tudela XL con mayonesa de aguacate
- €23.9
Directo de la lonja
- Mejillones D.O. galicia a la marinera
- €16
- Langostinos de sanlúcar
- €19
- Degustación de atún rojo con salsas yuzu-soja y dressing-wasabi
- €19
- Gambas rojas de denia a la plancha
- €24
Hecho al carbón
- Tosta de pan payes con tomate natural y AOVE
- €2.9
- Puerros confitados con salsa romescu
- €15
- Chistorra de navarra sobre teja de patata
- €15
- Butifarra catalana con papas arrugas y salsa chimichurri
- €16.5
- Parrillada de cerdo ibérico
- €18.5
- Secreto, lagarto, presa y pluma
- Selección vacuno: hamburguesa de txuleta madurada con pan brioche, queso chedar y mermelada de bacon
- €14.5
- Al menos 30 días de maduración
- Selección vacuno: chuletón de black angus (kg)
- €69
- Al menos 30 días de maduración
- Selección vacuno: lomo bajo o chuletón de miñota gallega (kg)
- €79
- Al menos 30 días de maduración
Selección de pescado a la brasa
- Pata de pulpo D.O. galicia, con gajos de patata y mango
- €27
- Vieja salvaje canaria con papas arrugadas con su mojo rojo y verde (2 personas) - kg
- €45
De la mar el mero
- Kokotxas de bacalao en salsa verde
- €18
- Merluza a la bilbaína con patata panadera
- €19
Y de la tierra el carnero
- Conejo guisado con nuestra salsa “vuelta al origen”
- €16
- ½ Costillar ce duroc asado a baja temperatura con salsa BBQ
- €19
- Cachopo asturiano tradicional (450 g)
- €21
- Cachopo asturiano de queso azul y pimientos del piquillo (450 g)
- €21.5
- Lingote de cochinillo con timbal de patata
- €19
- ¼ De cabrito lechal al horno (2 personas)
- €65
Para los peques de la casa
- Macarrones a la boloñesa
- €8
- Fingers de pollo patatas
- €9
- Perrito caliente con patatas
- €10
- Hamburguesa con patatas
- €10
- Plato de patatas fritas naturales
- €4.5
Arroces y paellas
- Fideuá mixta
- €14.5
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Paella de verduras
- €13.5
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Paella valenciana
- €14.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Paella de mariscos
- €15.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- A banda con ali-oli
- €14.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz negro con ali-oli
- €14.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz con secreto ibérico y setas
- €15.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz del señoret
- €16.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz con bogavante
- €22
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz rojo de carabineros
- €23.5
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
Postres caseros
- Miguelitos de la roda (2 uds)
- €5.5
- Crema o chocolate
- Mamilla con miel y pasas
- €6
- Cuajada elaborada con leche de oveja
- Brownie con nueces y helado de vainilla
- €7
- Tarta de queso con mermelada de arándanos
- €7.5
- Torrija de pan brioche con infusión de chocolate blanco y helado de turrón
- €7.5
- Pantxineta
- €7.5
- Hojaldre relleno de crema, con cobertura de azucar glass y almendra
- Helados artesanos
- €6.9
- Vainilla / chocolate negro / turrón / pistacho / dulce de leche y queso de cabra
Tintos (botella)
- Marques de cáceres bot. 3/8
- €9.5
- Ondarre 7
- €16
- Cune crianza
- €18
- Ramón bilbao crianza
- €19
- Martín zurbano crianza
- €19
- Azpilicueta crianza
- €19
- Vivanco crianza
- €21
- Marqués de murrieta reserva
- €39
- Fuentespina 3 meses
- €16
- Fuentespina crianza
- €18
- Protos roble
- €19
- Melior de matarromera 6 meses
- €19
- Arzuaga la planta roble
- €21
- Protos crianza
- €29
- Azuaga crianza
- €37
- Matarromera crianza
- €39
- Enate crianza
- €19
- Viñas del vero crianza
- €21
- Habla del silencio
- €23
Rosados (botella)
- Gran feudo
- €12
- Peñascal, aguja tierras de castilla y león
- €12
- Ramón bilbao
- €16
Blancos (botella)
- Vega algar
- €12
- Protos
- €16
- José pariente
- €22
- Pazo castrelo
- €22
- Martín codax
- €26
- Mar de frades
- €32
- Barbadillo
- €12
- Viña esmeralda, semidulce torres
- €17
Cavas (botella)
- Dominio de requena brut nature
- €17
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