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Menu 2025 - Vuelta al origen
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Last update
April 3, 2025
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (27)
Embutidos, chacinas y conservas
- Degustación de gildas (6 uds.)
- €13.5
- Duo de morcilla ibérica de calabaza y fuet de vic
- €15
- Cecina de león
- €17
- Con lascas de parmesano, aove y polen de flores
- Surtido de ibéricos: jamón, chorizo, salchichón y morcón ibéricos
- €18
- Jamón ibérico de bellota D.O. dehesa de extremadura
- €25
- Anchoas de santoña con tartar de tomate raf
- €25
Para compartir
- Nuestro famoso pincho de tortilla con huevos camperos
- €5.9
- Aros de cebolla enharinados con salsa de miel de caña
- €8.5
- Papas arrugadas con su mojo rojo y verde
- €9.5
- Migas al pastor con huevo campero y uvas de vinalopó
- €12
- Morcilla de burgos de autor, con su mermelada de tomate
- €12
- Torreznos de soria calidad supreme con salsa chimichurri
- €13
- Minutejos (láminas de oreja a la plancha) con nuestra famosa salsa brava
- €14
- Surtido de croquetas caseras elaboradas con leche de caserío (8 uds.) jamón, boletus, rabo de toro, gambón o mixtas
- €16
- Brandada de bacalao con mermelada de cítricos y tejas de almendra
- €14
- Pastel de cabracho
- €17
- Huevos rotos con jamón ibérico
- €15
De la huerta
- Salmorejo cordobés con helado de queso de cabra
- €9.5
- Ensalada de queso de cabra con higos y vinagreta de frutos secos y miel de naranja
- €15
- Ensalada de espinacas con cecina de vaca, compota de manzana y queso cabrales
- €16
- Espárragos de tudela XL con mayonesa de aguacate
- €23
Directo de la lonja
- Mejillones D.O. galicia a la marinera
- €15
- Langostinos de sanlúcar
- €19
- Almejas de carril en salsa verde
- €23
- Gambas rojas de denia a la plancha
- €24
Hecho al carbón
- Puerros confitados con salsa romescu
- €15
- Chistorra de navarra sobre teja de patata
- €14
- Butifarra catalana
- €16.5
- Parrillada de cerdo ibérico
- €18.5
- (Secreto, lagarto, presa y pluma)
- Selección vacuno - hamburguesa de txuleta madurada con pan brioche, bacon, queso chedar y mermelada de bacon
- €14.5
- (Al menos 30 días de maduración)
- Selección vacuno - chuletón de black angus (/kg)
- €69
- (Al menos 30 días de maduración)
- Selección vacuno - lomo bajo o chuletón de vaca rubia gallega (/kg)
- €75
- (Al menos 30 días de maduración)
- Selección vacuno - lomo bajo o chuletón de vaca miñota (/kg)
- €85
- (Al menos 30 días de maduración)
Selección de pescado a la brasa
- Pata de pulpo D.O. galicia, con gajos de patata y mango
- €27
- Vieja salvaje canaria con papas arrugadas con su mojo rojo y verde (2 personas) (/kg )
- €39
De la mar el mero
- Degustación de atún rojo
- €19
- Kokotxas de bacalao en salsa verde
- €18
- Bacalao al pil pil con patata panadera
- €19
Y de la tierra el carnero
- Conejo guisado con nuestra salsa “vuelta al origen”
- €16
- ½ Costillar ce duroc asado a baja temperatura con salsa BBQ
- €19
- Cachopo asturiano tradicional (450 g)
- €20
- Cachopo asturiano de queso azul y pimientos de padrón (450 g)
- €21
- Lingote de cochinillo confitado a baja temperatura con patatas panaderas
- €17
- ¼ De cabrito lechal al horno (2 personas)
- €65
Para los peques de la casa
- Macarrones a la boloñesa
- €8
- Fingers de pollo patatas
- €9
- Perrito caliente con patatas
- €10
- Hamburguesa con patatas
- €10
- Plato de patatas fritas naturales
Arroces y paellas
- Fideuá mixta
- €14.5
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Paella de verduras
- €13.5
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Paella valenciana
- €14.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Paella de mariscos
- €15.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- A banda con ali-oli
- €14.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz negro con ali-oli
- €14.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz con conejo y setas
- €14.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz del señoret
- €16.9
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz con carabineros y almejas de carril
- €20
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
- Arroz con bogavante
- €22
- Mínimo 2 raciones. Tiempo de preparación 25 minutos aprox.
Postres caseros
- Miguelitos de la roda (crema o chocolate) 2 uds
- €5.5
- Mamilla con miel y pasas
- €6
- (Cuajada elaborada con leche de oveja)
- Crema catalana
- €6
- Coulán de chocolate
- €6.5
- Tarta de queso con mermelada de arándanos
- €7.5
- Torrija de pan brioche con infusión de chocolate blanco y helado de turrón
- €7.5
- Pantxineta
- €7.5
- (Hojaldre relleno de crema, con cobertura de azucar glass y almendra)
- Helados artesanos
- €6.9
- Vainilla, chocolate negro, turrón, pistacho, dulce de leche y queso de cabra
Pan
- Pan
- €2
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