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Menu 2025 - Vulcano Milano - Pero
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Last update
August 13, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (10)
All food photos (49)
Antipasti
- Tagliere osteria (x2 pers.)
- €20
- Con salumi di pregio e formaggi accompagnato da gnocco fritto
- Il vero “vitello tonnato C.B.T”
- €17
- Tartare di manzo alla francese
- €17
- Degustazione puglia
- €16
- Con selezioni di formaggi
- Crostini con porcini e stracciatella (4pz)
- €12
- Gnocco fritto extra
- €4
Primi
- Risotto alla milanese
- €18
- Con tartare di manzo e pistilli di zafferano
- Bauletti ripieni
- €18
- Con burrata di puglia saltati con pomodorini confitte
- Paccheri
- €17
- Con crema ai 3 pomodori e burrata di gioia del colle
- Tonnarello
- €15
- Cacio e pepe
Secondi
- Grigliata mista di carne
- €27
- Puntine CBT, salamella norcina, petto di pollo, tagliata di manzo
- Filetto di manzo al pepe verde
- €26
- Filetto di manzo alla griglia
- €25
- Con patate al forno
- Ribeye argentino alla griglia
- €23
- Tagliata di manzo
- €20
- Con rucola e grana
- Cotoletta di suino
- €19
- Vestita alla primavera
Contorni
- Verdure di stagione
- €6
- Spinaci saltati
- €6
- Patatine dippers
- €6
- Patate al forno
- €5
- Patatine stick
- €5
Gli hamburger
- Vulcan burger
- €18
- 180g di scottona piemontese, pane bianco, maionese, insalata iceberg, mortadella I.G.P., crema di pistacchio, burrata di gioia del colle, granella di pistacchio, accompagnato da patate dippers
- Tartare burger
- €18
- 180g di tartare di manzo all’italiana con pane bianco tostato, senape delicata al miele, stracciatella pugliese e scaglie di grana, accompagnato da patate dippers
- Bacon cheeseburger
- €17
- 180g di scottona piemontese con pane bianco, bacon croccante, insalata iceberg, pomodoro, cheddar, cipolla, cetrioli, maionese e BBQ, accompagnato da patate dippers
- Cheeseburger
- €16
- 180g di scottona piemontese con pane bianco, insalata iceberg, pomodoro, salsa maionese, cheddar, ketchup, accompagnato da patate dippers
- Pulled pork
- €16
- Pane bianco, spalle di maiale cbt alla salsa BBQ, cavolo cappuccio, carpaccio di ananas e salsa al jack daniels, accompagnato da patate dippers
Le pizze gourmet
- King aldo new
- €17
- Base crema al tartufo, porcini, salsiccia, crumble di guanciale croccante, burrata pugliese, lamelle di tartufo, basilico, olio e.v.o.
- Re carlo
- €15
- Cornicione ripieno di ricotta fresca del cigno, pomodoro pelato pugliese, porchetta I.G.P., funghi champignon, provola affumicata, involtino di salsiccia, burrata affumicata, olio E.V.O.
- Il contadino
- €14
- Pomodoro pelato pugliese, petali di fiordilatte fresco, porchetta I.G.P., ‘nduja calabrese, pesto di basilico, burrata, olio E.V.O
- Bronte gourmet
- €13.5
- Fiordilatte fresco, provola affumicata, salsiccia in camicia di speck, stracciatella pugliese, granella di pistacchio di bronte, olio E.V.O.
- Ferinho
- €13
- Pomodoro pelato pugliese, mortadella I.G.P stracciatella pugliese, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico, olio E.V.O.
- Vulcano milano
- €13
- Pomodoro pelato pugliese, prosciutto crudo di parma, petali di bufala campana D.O.P., pomodorini, grana padano D.O.P., rucola, glassa di modena I.G.P., olio E.V.O.
- Sapori del sud
- €13
- Pomodoro pelato pugliese, salsiccia punta di coltello a crudo, petali di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico, olio E.V.O.
- Italia
- €13
- Pomodoro pelato pugliese, stracciatella pugliese, pomodorini pachino, pesto di basilico, pinoli, basilico, olio E.V.O.
- Alev
- €12
- Base di crema di zucca bertagnina, bufala campana D.O.P, alici di cetara, olio E.V.O.
- Cornicione
- €12
- Cornicione ripieno di ricotta del cigno, pomodoro pelato pugliese, speck alto adige I.G.R., cipolla caramellata, basilico fresco, burrata, olio E.V.O.
Le nostre classiche
- Ciccio
- €11
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, prosciutto crudo, ricotta fresca del cigno, pomodorini, olive taggiasche, basilico olio E.V.O.
- Bufalina
- €11
- Pomodoro pelato pugliese, petali di bufala campana D.O.P, basilico, olio E.V.O.
- Terrona
- €10
- Fiordilatte fresco, porchetta I.G.P, friarielli, ‘nduja calabrese
- 4 Stagioni
- €10
- Pomodoro pelato pugliese, fior di latte fresco, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive siciliane, olio E.V.O.
- San simone
- €10
- Pomodoro pelato pugliese, bufala campana D.O.P., porcini, salsiccia, scaglie di grana e basilico fresco
- Calzone calabrese
- €9
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata, ‘nduja, olio E.V.O.
- Calzone napoletano
- €9
- Fiordilatte fresco, spianata, ricotta fresca, pepe, olio E.V.O
- Siciliana
- €9
- Pomodoro pelato pugliese, acciughe, olive siciliane, capperi lacrimella, mollica” atturrata, olio d’oliva E.V.O.
- Americana
- €9
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, wurstel, patatine fritte, olio E.V.O.
- Ortolana
- €9
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, verdure di stagione, olio E.V.O.
- Friarielli
- €9
- Fiordilatte fresco, friarielli, salsiccia, olio E.V.O.
- Saporita
- €9
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata, gorgonzola, olio E.V.O.
- Napoli
- €8
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, alici di cetara, olio E.V.O
- Diavola
- €8
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, spianata, olio E.V.O.
- Margherita
- €7
- Pomodoro pelato pugliese, fiordilatte fresco, basilico, olio E.V.O.
- Marinara
- €5
- Pomodoro pelato pugliese, olio all’aglio e basilico, olio E.V.O
Dolci
- Tiramisù dello chef
- €7
- Millefoglie di non cannolo
- €7
- Tortino di mele con gelato alla crema
- €6
- Cheesecake ai frutti di bosco, nutella, pistacchio o caramello salato
- €5
- Tiramisù
- €5
- Gelato
- €5
- Sorbetto
- €4
Caffetteria
- Caffè decaffeinato, marocchino, orzo
- €2
- Caffè ginseng
- €2
- Caffè corretto
- €2
- Caffè
- €1.5
Amari e digestivi
- Amari
- €5
- Digestivo
- €3
Bevande
- Bibite gassate in bottiglia di vetro da 33 cl
- €3.5
- (Coca-cola/ cola-cola zero/ fanta/ sprite/ thè limone/pesca)
- Acqua da 0,75 cl.
- €2.5
Bevande alla spine
- Birra leffe rossa 33 cl.
- €5.5
- Birra maisel weisse 33 cl.
- €5.5
- Birra pedavena chiara 33 cl.
- €5
Birre
- Bayreuther land original 50 cl.
- €7
- Lager \ alc. 5,3% vol.
- Bayreuther land zwick’l 50 cl.
- €7
- Lager \ alc. 5,3% vol
- Maisel IPA 33 cl
- €5.5
- Ale \ alc. 6,3% vol
- Pedavena superior (analcolica) 33 cl
- €4
- Lager \ alc. 0,5% vol
- Pedana superior (no glutine) 33 cl.
- €4
- Lager \ alc. 5,2% vol.
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