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Menu 2025 - Warike Project
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Chef
Roser Comellas y Jeff Espinoza
Type of cuisine
Peruvian
Menu photos (2)
All food photos (85)
Sandwiches
- Pollo Al Cilindro (Entero)
- €27
- Patatas fritas, ensalada, salsa tari, salsa de huacatay
- Cerdo Al Cilindro (Entero)
- €16.5
- Panceta o bondiola caramelizada y ahumada, sarsa criolla
- Caja China
- €20
- Panceta crujiente, salsa citrica, zarsa criolla
- Combo Mostrito
- €13.95
- 1/4 pollo al cilindro, patatas fritas, arroz chauta, salsa tari
- Combo Plate
- €13.95
- Panceta o bondiola al cilindro, arroz chaufa, zarsa criolla
- Pollo Al Cilindro
- €11.95
- Pulled de pollo, patatas al hilo, lechuga, tomate, salsa tari
- Chicharrón De Panceta
- €11.95
- Panceta crujiente, boniato frito, salsa tarí, zarsa criolla
- Nikkei Chicken
- €11.95
- Entremuslo marinado 24h en ají panca y miso, salsa tari, criolla
- Quinoa Vegan Burger
- €11.95
- Quinoa orgánica peruana, lechuga, tomate, zarsa criolla, salsa tari
- Bondiola Al Cilindro
- €11.95
- Bondiola de cerdo, mayo warike, zarsa criolla
Guarniciones
- Arroz Chaufa
- €7.5
- Huevo, brotes soja,cebolla china, soja
- Arroz Jazmin
- €5
- Arroz aromático cocido
- Choclo Brasa
- €6
- Maíz peruano, salsa de huacatay
- Patatas Fritas
- €6
- Patatas cortadas a mano y fritas
- Zarsa Criolla
- €5
- Cebolla roja, lima, cilantro, aji limo
- Cancha Serrana
- €4
- Maiz peruano tostado, sal de maraas
- Salsa Tari
- €2
- Ají amarillo, huacatay
- Salsa De Huacatay
- €2
- Huacatay, rocoto verde
- Salsa Picante Warike
- €2
- Ají amarillo, rocoto
Cebiches
- Cebiche Clásico
- €18.5
- Pescado fresco, leche de tigre, boniato, cancha serrana, choclo
- Cebiche Chifa
- €18.5
- Atún, leche de tigre cremosa de rocoto, won ton chips
- Cebiche Warike
- €18.5
- Pescado fresco, leche de tigre cremosa de katsuobushi, aguacate, nori, togarashi
- Cebiche Carretillero
- €23.5
- Pescado fresco, chicharrón de calamar, leche de tigre, cancha serrana, choclo
- Tiradito Salmón
- €18.5
- Salmón, leche de tigre de ají amarillo, quinoa roja, chocio, tamago
Causas
- Pulpo Al Olivo
- €6
- Pulpo flameado, salsa al olivo, sichimi
- Caballa
- €6
- Caballa ahumada, katsuo, salsa nikkei
- Alcachofas
- €6
- Alcachofas encurtidas, salsa cebichera Huevas de tobiko
- Pollo Al Cilindro
- €11.95
- Pulled de pollo, patatas al hilo, lechuga, tomate, salsa tari
Anticuchos
- Corazón De Wagyu
- €13.5
- Aji panca, patatas, salsa tari
- Mollejas Ternera
- €13.5
- Aji panca, miso, patatas, salsa olivo
- Pollo Nikkei
- €13.5
- Ají panca, miso, patatas, tarí
Cócteles
- Pisco Sour Clasico
- €9
- Pisco Sour Maracuya
- €9
- Pisco Chilcano
- €9
- Gin Tonic Corpen
- €9
Drinks
- Inca Kola
- €3
- Coca Cola/Zero
- €2.5
- Vichy Catalán
- €2.5
- Agua
- €2.5
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