Menu 2026 - WASL 1880
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 15, 2025
Chef
Chef Nader
Type of cuisine
French
All food photos (54)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pour commencer
- Mezzes traditionnels froids
- €20
- Caviar d’aubergines, piquillo, taboulé
- Mezzés traditionnels chauds
- €20
- Fatayers aux épinards, chaussons au fromage et à la viande
Entrées
- Œuf parfait bio 64°
- €19
- Crème de céleri-fermente, panais laqué, coing acidulé & huile fumée
- Ceviche de dorade royale aux agrumes
- €23
- Lait de tigre au Yuzu, sorbet coriandre, citron vert, émulsion coco, citron vert
- Mi-cuit de foie gras de canard des landes confit dans sa graisse (fait maison)
- €28
- Agrémenté de son chutney de dattes, abricots et figues"
À partager (20 mn en direct)
- Côte de bœuf Bœuf Wagyu grillée 1.1kg-
- €249
- Côte de bœuf Bœuf Wagyu grillée 1.1kg Bœuf Wagyu Santa Rosalía (BMS 5–6) – pour 3 à 4 personnes, Servie avec Pommes de terre grenaille au four et salade et jus corsé
- Entrecôte de Wagyu Premium Cut à partager (600 g)
- €125
- Bœuf Wagyu Santa Rosalía (BMS 5–6) – pour 2 personnes, pommes de terre grenaille, jus corsé
- Plat signature: epaule d’agneau longue cuisson (4 h) - 2 pers (hors offre spéciale)
- €120
- Plat signature- Épaule d’agneau longue cuisson (4H) Risotto de blé vert fumé avec noix de cajou et amandes grillées à partager pour 2 à 3 personnes + 20 € pour 4e personne
Plats
- Risotto au corail de crustacés
- €35
- Gambas sauvages émulsion marine au basilic frais
- Risotto au corail de crustacés au demi homard bleu
- €58
- Emulsion crémeuse au basilic et tomates confites
- Poisson :selon la mer, selon l’instant
- €36
- Accompagnements à voir avec le chef
- Pintade fermière
- €36
- Accompagnée de girolles et nappée d’un jus corsé
- Entrecôte de bœuf galice « rubia gallega » grillée
- €49
- Servie avec ses pommes de terre grenailles au four, salade mesclun au parmesan, crème d’ail
- Cappelletti d’artichaut à la sauge
- €32
- Mousseline d’herbes du potager et bouillon végétal parfumé «végétarien».
- Menu enfant disponible sur commande
- €23
- Entrecôte de Wagyu Premium Cut (300 g)
- €65
- Bœuf Wagyu Santa Rosalía (BMS 5–6), pommes de terre au four, jus corsé
Garnitures
- Pommes frites ou pommes de terre grenailles au four ou salade mesclun au parmesan
- €7
Desserts
- Élégance de poire vanillée Crème légère au lait d’amande et tuile au miel doré
- €14
- Dessert signature : l’harmonie chocolatée
- €17
- Crémeux de chocolat noir grand cru, tuile croquante, glace caramel beurre salé, huile de café
- Le voyage de saison
- €14
- Fruits de saison rôtis dans leur jus, mousse légère au chocolat blanc, yuzu, ananas & piment d’espelette et huile d’olive
- Affogato
- €13
- Glace gelato accompagnée d’un double shot espresso "illy cafe"
- Assiette de fromage
- €14
- Comté 24 mois, salade mesclun, chutney
Cocktails
- Eden exotique (sans alcool)
- €13
- Jus d’ananas, jus de passion, sirop de grenade
- Tropical sunset
- €16
- Jus d’ananas, jus de passion, jus d’orange, sirop de fraise, vodka
- Spritz saint germain
- €16
- Liqueur de fleur de sureau, prosecco, eau gazeuse
- Spritz au limoncello
- €15
- Limoncello, prosecco, eau gazeuse
- Apérol spritz
- €14
- Apérol, prosecco, eau gazeuse
Apéritif
- Kir vin blanc
- €12
- Crème de cassis de bourgogne | crème de pêche de vigne
- Kir royal
- €15
- Crème de cassis de bourgogne| crème de pêche de vigne | champagne
- Whisky nikka 4 cl
- €17
- Whisky j&b 4 cl
- €13
- Bière
- €8
Eaux
- Eau plate - abatilles 75cl.
- €8
- Eau gazeuse - châteldon 75cl
- €11
Boissons chaudes
- Espresso / décaféiné
- €4
- Double espresso
- €6
- Noisette
- €4.5
- Café crème
- €6
- Café blanc
- €4
- Thés et infusions
- €7
Boissons fraîches
- Fever tree ginger ale 20 cl
- €7
- Coca original 25 cl.
- €6
- Coca sans sucre 25 cl.
- €6
- Jus d’orange bio rioba 25 cl.
- €7
- Jus de pomme bio gilbert 25 cl
- €7
Digestif
- Rhum brun baie des trésors
- €13
- Cognac charlemagne XO 4 cl
- €15
- Calvados morin XO 4 cl
- €17
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.