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Menu 2024 - We grill - Duchessa Jolanda
8.8/10
1146
-50% di sconto - TheFork Summer
We grill - Duchessa Jolanda
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Type of cuisine
Apulian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
ALL YOU CAN EAT BOMBETTE
€19.9 per guestPermanent TheFork offer
Da condividere
- Popcorn di pollo
- €7
- Filetti di pollo impanati e fritti serviti con buccia di lime e pepe rosa
- Alette di pollo
- €6.5
- Porzione di alette di pollo arrostite e fritte con salsa barbecue
- Polpette nonna rosetta
- €8.9
- Polpette artigianali antica ricetta con sugo di pomodoro e basilico
- Polpette nonna lina
- €9.9
- Polpette artigianali antica ricetta, impanate e fritte, servite con crema bufalina DOP, pomodorini ciliegini, basilico
- Polpette nonna mara
- €9.9
- Polpette artigianali antica ricetta, impanate e fritte, servite con carbo crema, pancetta croccante, pecorino semi stagionato di pienza e pepe in grani
- Battuta bufalina
- €12
- Battuta di fassona Coalvi condita con olio Evo e sale, crema bufalina DOP, pomodorini ciliegini e basilico
- Battuta burrata
- €12
- Battuta di fassona coalvi condita con olio evo e sale, patè di olive nere, crema di burrata, pomodori secchi e olive riviera
- Battuta carbonara
- €12
- Battuta di fassona coalvi condita con olio evo e sale, carbo crema, pancetta croccante, pecorino semi-stagionato di pienza e pepe in grani
Bombette artigianali
- Martina franca
- €2.9
- Involtino di coppa di suino ripieno di caciocavallo semi-stagionato ‘caseificio pioggia martina franca’ ai 5 pepi e pancetta tesa di martina franca ‘macelleria romanelli’
- Napoli
- €2.9
- Involtino di coppa di suino ripieno di salsiccia puro suino, friarielli e caciocavallo semi-stagionato ‘caseificio pioggia martina franca’
- Amatrice
- €2.9
- Involtino di coppa di suino ripieno di salsa al pomodoro, guanciale d’amatrice, pecorino semi-stagionato di pienza e panatura alla paprika dolce
- Messina
- €2.9
- Involtino di coppa di suino ripieno di capocollo di martina franca ‘macelleria romanelli’, caponata, ricotta salata e panatura di farina di mais
- We grill
- €2.9
- Involtino di coppa di suino ripieno di caciocavallo semi-stagionato ‘caseificio pioggia martina franca’, salsiccia e ‘nduja calabrese
- Tropea
- €2.9
- Involtino di coppa di suino ripieno di ‘nduja calabrese, crema di cipolle e peperoncino
- Degustazione bombette
- €14.9
- Selezione di 6 bocconcini, per una degustazione di prodotti regionali d’eccellenza
Arrosticini
- Arrosticini di ovino 5pz
- €9
- Arrosticini 100% abruzzesi di ovino,
- Arrosticini di ovino 10pz
- €16.9
- Arrosticini 100% abruzzesi di ovino
- Arrosticini di fegato e cipolle 5pz
- €8
- Arrosticini di fegato e cipolle
- Arrosticini di fegato e cipolle 10pz
- €14.9
- Arrosticini di fegato e cipolle
- Arrosticini di pollo 5pz
- €8
- Arrosticini di pollo impanato e fritto
- Arrosticini di pollo 10pz
- €14.9
- Arrosticini di pollo impanato e fritto
Altre specialità alla griglia
- Entrocote coalvi
- €17.9
- Entrecote di fassona piemontese coalvi da 200gr, condita con olio evo, rosmarino e sale maldon. Servita con verdure grilgliate miste
- Tagliata rucola, grana e pomodorini
- €13.9
- Tagliata di scottona, servita con rucola, scaglie di grana e pomodorini ciliegini
- Ribs
- €14.9
- Costine di suino cbt mezza baffa in salsa barbecue, servito con patate stick
- Pollo alle erbe
- €14.5
- Sovracosce di pollo speziato con mix di erbe. Servito con verdure grilgliate miste
- Galletto vallespluga alle erbe
- €14.5
- 1/2 galletto condito con un mix di erbe aromatiche e servito con patate stick
- Salsiccia puro suino
- €8.9
- Ruota di salsiccia di suino 100% italiano, condita con sale e pepe
- Salsiccia piccante
- €8.9
- Ruota di salsiccia di suino 100% italiano piccante
- Salsiccia al finocchietto
- €8.9
- Ruota di salsiccia di suino 100% italiano ai semi di finocchio
- Hamburger fassona al piatto
- €11.9
- Hamburger di fassona coalvi da 180gr, servito con insalata e patatine stick
- Costata- tagli a partire da 500g (/ hg)
- €4.9
- Costata di bovino adulto alla griglia, condita con olio evo, rosmarino, sale maldon e pepe
- Fiorentina- tagli a partire da 500g (/ hg)
- €5.9
- Fiorentina di bovino adulto alla griglia condita con olio evo, rosmarino, sale maldon e pepe
Hamburger e panini artigianali
- Hamburger affumicato
- €13.9
- Pane artigianale, hamburger di fassona coalvi da 180g, con rucola, pomodori secchi, scamorza affumicata e crema di melanzane accompagnato da patate stick
- Hamburger saporito
- €13.9
- Pane artigianale, hamburger di fassona coalvi da 180g, con misticanza, peperoni rossi e gialli, robiolino e capperi accompagnato da patate stick
- Hamburger mediterraneo
- €13.9
- Pane artigianale, hamburger di fassona coalvi da 180g, con insalata, mozzarella, melanzane, pomodoro e patè di olive accompagnato da patate stick
- Tris di mini burger
- €13.9
- Assaggio di tre mini hamburger di fassona coalvi da 180g totali (affumicato, saporito e mediterraneo), accompagnati da patate stick
- Magic burger
- €19.9
- Pane artigianale, doppio hamburger di fassona coalvi da 360g totali, con cheddar, bacon croccante, uovo al tegamino, insalata, pomodoro, cipolla rossa, maionese, senape, ketchup, paprika dolce e pepe accompagnato da patate stick
- Sandwich piastrato
- €12.9
- Sandwich piastrato con scamone, insalata, pomodoro, maionese al prezzemolo e guacamole accompagnato da patate stick
- Panino muratore
- €10.9
- Paesana con salsiccia, robiolino, zucchine e pomodori secchi accompagnato da patate stick
- Il croccante
- €11.9
- Pane artigianale, cotoletta di pollo croccante, pomodoro, insalata e maionese, accompagnato da patate stick
- Hamburger vegetariano
- €9.9
- Hamburger vegetariano con insalata, scamorza affumicata, verdure grigliate e pomodoro ramato
- Hamburger vegano
- €9.9
- Hamburger vegano con soncino, pomodori ramati e zucchine
- Puccia di giu
- €10.9
- Tipica puccia pugliese con bombette martina franca, friarielli e pomodorini secchi
- Puccia di su
- €10.9
- Tipica puccia pugliese con battuta di fassona coalvi, crema di robiola, olive riviera e pomodorini secchi
Contorni
- Fritto di patate
- €5
- Stick di patate caserecce fritte e servite al momento
- Chips di patate
- €5
- Croccanti sfoglie di patate in buccia fritte e servite al momento
- Insalata mista
- €4
- Insalata mista di lattuga, misticanza, pomodorini rossi e gialli e carote
- Verdure grigliate
- €6
- Misto di zucchine, melanzane, peperoni, pomodori e funghi grigliati
- Friarielli
- €5
- Friarielli saltati in padella con olio e peperoncino
Insalate
- Tacchino salad
- €12
- Misticanza, fesa di tacchino, carote, edamame, mandorle, lime
- Caesar salad
- €12
- Lattuga, pollo, crostini di pane, scaglie di grana, pancetta, dressing (olio evo, senape, aceto, maionese, prezzemolo)
- Veggy salad
- €7.9
- Insalata gentilina, sedano, carote, pomodori secchi e olive taggiasche
Dolci
- Cannolo siciliano
- €6
- Tipica cialda al cacao, crema alla ricotta e scorze d’arancia candite
- Tortino ricotta e cioccolato
- €6
- Morbidi biscotti al cacao, nocciola e gocce di cioccolato con crema alla ricotta
- Soufflè al cioccolato
- €6
- Soufflé al cioccolato con cuore fondente
- Millefoglie alla crema
- €6
- Fragrante e caramellata pasta sfoglia al burro unita ad una delicata crema pasticcera
- Delizia al limone
- €6
- Cupole di pan di spagna farcite e ricoperte con crema al limone
- Sorbetto al limone
- €4
- Fresco e dissetante sorbetto al limone
Menu kids
- Menu cotoletta
- €9.9
- Menu completo di cotoletta di pollo con patatine, bibita, acqua e gadget
- Menu burger
- €9.9
- Menu completo di mini burger con patatine, bibita, acqua e gadget
Soft drinks
- Acqua naturale
- €1.5
- Caraffa di acqua naturale 1 lt
- Coca cola zero
- €3
- Bottiglia di coca cola zero da 33cl
- Acqua frizzante
- €1.5
- Caraffa di acqua frizzante 1 lt
- Fanta
- €3
- Bottiglia di fanta da 33cl
- Coca cola
- €3
- Bottiglia di coca cola da 33cl
- Sprite
- €3
- Bottiglia di sprite da 33cl
Vini sfusi (½l)
- Rosso della casa
- €7.5
- Caraffa di barbera sfuso da 0,5l o 1l
- Bianco della casa
- €7.5
- Caraffa di chardonnay sfuso da 0,5l o 1l
Vini rossi
- Ruchè
- €22.5
- Ruchè di castagnole cantina sociale
- Primitivo
- €19.5
- Primitivo del salento solarte
- Negroamaro
- €17.5
- Negroamaro del salento solarte
Vini bianchi
- Roero arneis
- €18.5
- Roero arneis casetta
- Falanghina
- €17.5
- Falanghina antica fattoria
Vini rosati e bollicine
- Prosecco
- €16.5
- Spumante di prosecco contarini
- Rosato salento
- €18.5
- Rosato del salento solarte
Birre alla spina
- Peroni bianca piccola
- €3.5
- Birra peroni gran riserva bianca piccola
- Birra peroni cruda grande
- €4.5
- Birra peroni cruda grande
- Peroni bianca grande
- €5
- Birra peroni gran riserva bianca grande
- Birra peroni gran riserva piccola
- €3.5
- Birra peroni cruda piccola
- €3
- Birra peroni gran riserva grande
- €5
Birre in bottiglia
- Peroni 0 gradi 33cl
- €4.5
- Ichnusa non filtrata 33cl
- €3.5
Amari
- Caffè
- €1.5
- Limoncello
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Averna
- €4
- Caffè decaffeinato
- €2
- Mirto
- €4
- Sambuca
- €4
- Caffè corretto
- €2.5
- San simone
- €4
- Grappa
- €4
Prices and dishes may change.
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