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Menu 2024 - Why Montreux
9.2/10
462
-50% sur la carte - TheFork Summer
Why Montreux
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Chef
Luigi Gaeta
Type of cuisine
Italian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
MENU
CHF 69 per guestLes entrées
- Salade verte
- CHF 7
- Salade mixte
- CHF 9
- Bruschetta maman rose
- CHF 12
- Thon mayonnaise et tomate
- Oeuf 62 à la crème acide et oeufs de lump
- CHF 22
- Tartare de thon japonais
- CHF 24
- Avec gaspacho de fraises et toast à l'ail 80g
- Tartare de boeuf au parmesan
- CHF 24
- Huile de truffe toast à l'ail 90g
Les plats a partager
- Assiette de charcuterie et fromage pour 2 personnes
- CHF 28
Le coin des pâtes
- Tagliatelles au beurre, pistaches et truffes noires fraîches
- CHF 28
- Gnocchi sauce aux tomates cerises et burrata
- CHF 27
- Ravioli plin, sauce au foie gras et crème de parmesan
- CHF 28
Les viandes
- Tartare de boeuf au parmesan et huile de truffe
- CHF 38
- Avec pomme de terre toast à l'ail 180g
- Filet de bœuf, escalope de foie gras
- CHF 48
- Quenelle de patate douce 180g
- Tagliata de bœuf roquette
- CHF 36
- Tomates cerises et flocons de parmesan 200g
- Carré d'agneau cuit à basse température
- CHF 38
- Côte de bettes et framboises fraîches 180g
Les poissons
- Cabillaud cuit au lait
- CHF 36
- Sauce aux épinards et vaourt grec
- Tartare de thon japonais
- CHF 24
- Avec gaspacho de fraises et toast à l'ail 80g
- Cube de thon avec sauce à l'ail noir
- CHF 42
- À la pistache et salade de mesclun au gin et sésame
- Filet de dorade cuit au four
- CHF 38
- Pain grillé et sauce tomate pappa al pomodoro
Coin vegan
- Salade organique
- CHF 18
- Caprese, tomates, tofu, basilic et huile de basilic
- La terre
- CHF 28
- Crème de fèves au cacao
- Betteraves, pistaches, noisettes, fraises et pommes de terre, violettes et ses herbes
- CHF 32
- Pâtes à la crème de pois chiches et tajines aux tomates séchées
Les douceurs
- Panna cotta aux fruits rouges
- CHF 12
- Oups la tartellette est tombée
- CHF 14
- Sabayon au gin et sable au chocolat
- Tiramisuuuuuuuuuu sucré-salé
- CHF 14
Full menu
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