Menu 2025 - Wi.De cucina senza glutine
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Chef
Enrico Indellicati
Type of cuisine
Fusion
All food photos (58)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 25
Fritti gluten free
- Polpette di merluzzo con maio al mango e liquirizia
- €9
- Zucchine in pastella
- €9
- PEPITE DI AGNELLO
- €12
- MIX FRITTO DI TUTTI E TRE
- €18
Antipasti gluten free
- Vitello tunisato
- €15
- Girello di vitello di Fassona, mechouia, alici al San Simone, polvere di capperi, bottarga di tuorlo
- Salmone lounge
- €17
- Salmone alla barbabietola, cetrioli, yogurt, belga e granita al gin fitz
- Tra sicilia e tunisia
- €18
- Costolette di agnello CBT in crosta di pistacchi, ananas all'harissa e salsa al prezzemolo
Primi gluten free
- Plin dell'innovazione
- €18
- Ravioli del plin, crema al latte, the matcha, caramello al limone e nocciole
- Orange mojito
- €18
- Troccoli, rum, arancia, menta e gamberoni, amaretti salati
- Gnocco l'avvocado
- €15
- Gnocchi, avocado, burrata affumicata e finocchietto
Secondi gluten free
- Tonno a pesca
- €20
- Tonno pinne gialle, crema di zucchine, insalata di pesca e finocchi
- Melanzana japu
- €17
- Melanzana laccato all'aceto di miso e soia, crema di datterini e ceci
- Vitello acquerello
- €22
- Sottofiletto di vitello, crema di carote e zenzero, carpione e friggitelli
Dolci gluten free
- Le tiramisù
- €8
- Biscotto Joconde, caffè e the alle mandorle, mascarpone e caramello al caffè
- White purply
- €10
- Bavarese ai frutti rossi, crema di cocco e mirtilli, biscotto alle noci
- Classic tiramisù
- €7
- Tiramisù secondo la tradizione
- Cacao tunisao
- €10
- Sableè al cacao, crema di datteri e cioccolato, frutti esotici
Rossi piemontesi
- Barbaresco DOCG
- €48
- "Marrone' - la morra 2020
- Barbaresco DOCG
- €50
- Ricù - montaribaldi 2018
- Barbaresco DOCG
- €25
- Palazzina - montaribaldi 2022
- Barbera d'alba DOC
- €28
- Frere - montaribaldi 2022
- Barbera d'alba DOC
- €28
- Dü gir - montaribaldi 2020
- Barbera d'asti DOCG
- €50
- 'boscodonne' - doglia 2022
- Barolog DOCG
- €50
- Ricù - montaribaldi 2018
- Barbera d'asti sup DOCG
- €55
- "Stradivario' - bava 2012
- Barolo bussia DOCG
- €90
- "Marrone' - la morra 2017
- Barolo pichemej DOCG
- €70
- "Marrone" - la morra 2016
- Dolcetto d'alba DOC
- €24
- 'Dabbene' - bovio 2022
- Langhe nebbiolo DOC
- €25
- 'Firagnetti' - bovio 2020
- Langhe nebbiolo DOC
- €26
- "Fregonese" - serralunga d'alba 2020
- Langhe nebbiolo DOC
- €28
- 'Le ombre' - luigi pira 2021
- Langhe passione doc
- €30
- 'Marrone' - la morra 2020
- Nebbiolo DOC
- €26
- Gambarin - montaribaldi 2021
- Nebbiolo d'alba superiore DOC
- €35
- 'Marrone' - la morra 2019
- Nizza barbera d'asti sup DOCG
- €28
- "Piano alto" - bava 2017
- Rosingana DOC
- €24
- "Albarossa' - bava 2020
- Ruche' docg
- €24
- *Selezione 26' - montalbera 2021
Rossi dall ' italia
- Chianti classico docg
- €24
- 'Lilliano" - ruspoli 2020
- Etna rosso DOC
- €25
- "Lu veru paciri' - al-cantara 2018
- Pinot nero IGP
- €32
- 'U toccu' - al-cantara 2018
- Primitivo IGT
- €24
- "A-mano' - salento 2021
Rosati
- Alta langa valente DOCG
- €35
- Borgo moncalvo - 2016
- Langhe rosato
- €24
- "Dolcevita" - marrone 2022
- Cocchibrut rosè doc
- €24
- "Cocchi" 2020
- Etna rosato DOC
- €25
- "Amuri di fimmina..." - all-cantara 2020
Bianchi
- Arneis DOC
- €19
- "Conti roero" - vezza d'alba 2022
- Arneis DOCG
- €25
- Capural - montaribaldi 2022
- Chablis
- €30
- "Hamelin" 2021
- Chambave muscat DOC
- €21
- 'Vallée d'aoste"- la grotta di vegneron 2021
- Etna bianco DOC
- €21
- "Ciuri di strata" - al-cantara 2021
- Gewurztraminer DOC
- €24
- "Kossler" - sud tirol, 2022
- Langhe chardonnay DOC
- €35
- 'Memundis" - marrone 2020
- Malvasia greca
- €27
- 'Invidia" - marcello meda
- Nerello mascalese in bianco IGP
- €25
- "A nutturna" - al-cantara 2020
- Ribolla gialla IGT
- €22
- "Venezia giulia" - vigna del lauro, 2021
- Sicilia bianco DOC
- €25
- "Ciuri di strada" - al cantara 2022
Bollicine
- Alta langa DOCG
- €38
- "Toto corde" - cocchi 2016
- Alta langa simposiarca DOC
- €35
- Borgo moncalvo - 2019
- Franciacorta brut DOCG
- €35
- "San cristoforo" - 2022
- Prosecco DOC
- €24
- 'La gioiosa"
- Trento extra brut DOC
- €35
- "Roeno" - 2022
- Valdobbiadene prosecco superiore DOCG
- €24
- "Col del sole" - 2022
Champagne
- Drappier brut
- €55
- "Carte d'or"- urville
- Diebolt vallois prestige extra brut
- €70
- Blanc de blanc - 2021
- Blanc de blanc
- €80
- Georges vesselle - bouzy
- Blanc de blanc brut
- €80
- 'Th. petit' - ambonnay
- Blanche brut
- €80
- "Jamart" - st. martin d'albois
Vini da dessert
- Barolo chínato
- €8
- "Marrone" - la morra prezzo al calice
- Moscato doglia DOCG
- €22
- "Doglia" 2022
- Passito pantelleria DOP
- €6
- "Terre di zagara" - 2020 prezzo al calice
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