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Type of cuisine
Fusion
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Menù della tradizione
€38 per guestWi.de experience
€50 per guestCarne
- Vitello tunisato
- €8
- Girello di vitello di fassona, mechouia, alici al san simone, polvere di capperi, bottarga di tuorlo.
- Battuti - nè
- €8
- Battuta al coltello, aglio nero, finta bagna caoda e pomodori spaccati.
- Guanciotti
- €10
- Guancia, patate, porri, datteri
Pesce
- Tonno rafano
- €8
- Tartare di tonno, maionese al rafano e prezzemolo
- Mango il merluzzo
- €6
- Polpetta di merluzzo, maionese al mango e liquirizia
- Polpo campione
- €10
- Polpo con friggitelli, datteri, vin brûlé e gel carpione.
Veg
- Melanzana nel porto
- €7
- Melanzana al panko, peperone e porto
- Zucchina amaretta
- €7
- Zucchina ripiena, brie, amaretti, prugne e zenzero
- Cous cous c'è r'foglio
- €7
- Cous cous, tajin, cerfoglio
Pasta
- Plin dell'innovazione
- €8
- Ravioli del plin, crema al latte, the matcha, caramello al limone e nocciole.
- Orange mojito
- €8
- Paccheri, rum, menta, arancia e gamberoni
Con le mani
- Bao fritto
- €7
- Con tonno, patate, olive e harissa
- Bao a vapore
- €7
- Con anatra, fichi e mostarda
- Paninetto
- €6
- Con ragù di costine, mayo al polpo, funghi e menta
- Paninetto
- €6
- Con ragù di costine, mayo al polpo, funghi e menta
- Bao
- €7
- Con gamberoni, maionese al rafano e prezzemolo
Per concludere
- Buonet
- €8
- Cremoso agli amaretti, datteri al rum e cacao
- Le tiramisu
- €7
- Biscotto joconde, caffè e the alle mandorle, mascarpone e caramello al caffè
- Tortino cuore caldo
- €6
- Al cioccolato fondente
- La terra dei kaki
- €7
- Bavarese ai cachi, kefir e cioccolato
Rossi piemontesi
- Barbaresco DOCG
- €45
- "marrone' - la morra 2020
- Barbaresco DOCG
- €45
- "marrone' - la morra 2020
- Barbaresco DOCG
- €45
- "marrone' - la morra 2020
- Barbera d'alba DOC
- €28
- Frere - montaribaldi 2022
- Barbera d'alba DOC
- €28
- Frere - montaribaldi 2022
- Barbera d'asti DOCG
- €50
- 'boscodonne' - doglia 2022
- Barolog DOCG
- €50
- Ricù - montaribaldi 2018
- Barbera d'asti sup DOCG
- €55
- "stradivario' - bava 2012
- Barolo bussia DOCG
- €90
- "marrone' - la morra 2017
- Barolo pichemej DOCG
- €70
- "marrone" - la morra 2016
- Dolcetto d'alba DOC
- €24
- 'dabbene' - bovio 2022
- Langhe nebbiolo DOC
- €25
- 'firagnetti' - bovio 2020
- Langhe nebbiolo DOC
- €25
- 'firagnetti' - bovio 2020
- Langhe nebbiolo DOC
- €25
- 'firagnetti' - bovio 2020
- Langhe passione doc
- €30
- 'marrone' - la morra 2020
- Nebbiolo DOC
- €26
- Gambarin - montaribaldi 2021
- Nebbiolo d'alba superiore DOC
- €35
- 'marrone' - la morra 2019
- Nizza barbera d'asti sup DOCG
- €28
- "piano alto" - bava 2017
- Rosingana DOC
- €24
- "albarossa' - bava 2020
- Ruche' docg
- €24
- *selezione 26' - montalbera 2021
Rossi dall ' italia
- Chianti classico docg
- €24
- 'lilliano" - ruspoli 2020
- Etna rosso DOC
- €25
- "lu veru paciri' - al-cantara 2018
- Pinot nero IGP
- €32
- 'u toccu' - al-cantara 2018
- Primitivo IGT
- €24
- "a-mano' - salento 2021
Rosati
- Alta langa valente DOCG
- €35
- Borgo moncalvo - 2016
- Langhe rosato
- €24
- "dolcevita" - marrone 2022
- Cocchibrut rosè doc
- €24
- "cocchi" 2020
- Etna rosato DOC
- €25
- "amuri di fimmina..." - all-cantara 2020
Bianchi
- Arneis DOC
- €19
- "conti roero" - vezza d'alba 2022
- Arneis DOCG
- €25
- Capural - montaribaldi 2022
- Chablis
- €30
- "hamelin" 2021
- Chambave muscat DOC
- €21
- 'vallée d'aoste"- la grotta di vegneron 2021
- Etna bianco DOC
- €21
- "ciuri di strata" - al-cantara 2021
- Gewurztraminer DOC
- €24
- "kossler" - sud tirol, 2022
- Langhe chardonnay DOC
- €35
- 'memundis" - marrone 2020
- Malvasia greca
- €27
- 'invidia" - marcello meda
- Nerello mascalese in bianco IGP
- €25
- "a nutturna" - al-cantara 2020
- Ribolla gialla IGT
- €22
- "venezia giulia" - vigna del lauro, 2021
- Sicilia bianco DOC
- €25
- "ciuri di strada" - al cantara 2022
Bollicine
- Alta langa DOCG
- €38
- "toto corde" - cocchi 2016
- Alta langa simposiarca DOC
- €35
- Borgo moncalvo - 2019
- Franciacorta brut DOCG
- €35
- "san cristoforo" - 2022
- Prosecco DOC
- €24
- 'la gioiosa"
- Trento extra brut DOC
- €35
- "roeno" - 2022
- Valdobbiadene prosecco superiore DOCG
- €24
- "col del sole" - 2022
Champagne
- Drappier brut
- €55
- "carte d'or"- urville
- Diebolt vallois prestige extra brut
- €70
- Blanc de blanc - 2021
- Blanc de blanc
- €80
- Georges vesselle - bouzy
- Blanc de blanc brut
- €80
- 'th. petit' - ambonnay
- Blanche brut
- €80
- "jamart" - st. martin d'albois
Vini da dessert
- Barolo chínato
- €8
- "marrone" - la morra prezzo al calice
- Moscato doglia DOCG
- €22
- "doglia" 2022
- Passito pantelleria DOP
- €6
- "terre di zagara" - 2020 prezzo al calice
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