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Menu 2025 - Wild Cabin
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Last update
February 19, 2025
Chef
Emiliano Vignoni
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (8)
All food photos (29)
Les entrées
- Carpaccio de boeuf, copeaux de fromage à raclette affinée et truffe noire
- CHF 48
- Rösti au saumon et mayonnaise épicée
- CHF 28
- Velouté de potimarron, citronnelle, et châtaigne
- CHF 26
- Topinambour rôti, châtaigne, épinards et truffe noire
- CHF 42
- Confit de truite fumée sur baguette
- CHF 32
Les salades
- Carottes rôties, agrumes, noisettes
- CHF 22
- Salade de betteraves, tomates et ricotta maison
- CHF 26
- Salade d’épinards, artichaut, parmesan et truffe noire
- CHF 26
Les pâtes
- Cavatelli au ragoût blanc de veau
- CHF 30
- Ravioli de pintade, crème de parmesan et truffe noire
- CHF 48
- Risotto aux herbes et tomme d’alpage affinée
- CHF 30
- Tagliolini aux champignons
- CHF 34
Grill au feu de bois
- Coquelet à la moutarde et crosnes aux herbes
- CHF 55
- Poitrine de porc et légumes oubliés
- CHF 55
- Filet de saumon au beurre blanc, artichaut et orge croustillante
- CHF 65
- Chou-fleur rôti, sauce au yaourt maison
- CHF 38
À partager
- Tomahawk de bœuf simmental et accompagnement au choix
- CHF 160
- Veau à la zurichoise et rösti
- CHF 130
- Rigatoni faits maison à la truffe noire
- CHF 98
Les accompagnements
- Frites maison
- CHF 12
- Purée de pommes de terre
- CHF 12
- Légumes grillés
- CHF 12
- Salade mêlée
- CHF 12
- Riz basmati
- CHF 12
- Épinards poêlés
- CHF 12
Les desserts
- Meringue, fruits rouges et vanille
- CHF 18
- Praliné d'amandes, compotée de poires, crème de marron et fève tonka
- CHF 19
- Tarte à la mandarine, pop-corn caramélisé, glace à la camomille et miel
- CHF 17
- Crème de chocolat, glace au citron, gelée au rhum et noisettes
- CHF 18
- Glaces
- CHF 6
- Vanille - chocolat - noisette - caramel
- Sorbets
- CHF 5
- Citron - fruits de saison
Les pizze
- Six senses
- CHF 26
- Crème de courgette, ricotta faite maison, noisettes et amandes
- Wild cabin
- CHF 26
- Tomate cerise, mozzarella, pesto de roquette et saucisson
- 4 fromages du valais
- CHF 28
- Bleu de lens, fromage de chèvre, raclette, gruyère
- Tartufo
- CHF 32
- Mozzarella, raclette du valais et truffe d’été
Les classiques du comptoir
- NY classic
- CHF 30
- Pastrami de bœuf, cornichons et mayonnaise au wasabi
- Croque monsieur valaisan
- CHF 27
- Fromage à raclette, béchamel et jambon cuit
- Le burger valaisan
- CHF 45
- Burger suisse au fromage affiné, lard, pickles faits maison
Kids menu 0-3 All day
- Purée de legumes (carotte, pomme de terre et riz) (GF,DF,SF,V)
- Plant Based Purée (Carrot, Patato and rice)
- Purée de Blanc de Volaille Suisse et Legumes (GF,DF,SF)
- Swiss Chicken Breast and Vegetables Purée
- Purée de Fruits Naturels
- Organic Fruit Purée
Kids Menu 4-12 All Day
- Pizzeta Margheritta avec Mozzarella et Tomates Fraîches (SF,VG)
- CHF 15
- Pizzeta Margheritta with Mozzarella and Fresh Tomato
- Blanc de Volaille Roti & Legumes (GF,DF,SF)
- CHF 19
- Roasted Chicken Breast & Grilled Root Vegetables
- Saumon poché, feuilles d'épinards, oeuf dur, huile d'olive (GF,DF,SF)
- CHF 19
- Poached Salmon, fresh spinach leaves, boiled egg, olive oil
- Spaghetti Bolognaise et Parmesan râpé
- CHF 18
- Sparghetti Bolognese and Parmesan cheese
- Burger de Boeuf Suisse, frittes maison (SF)
- CHF 20
- Swiss Beef Burger and Homemade French Fries
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