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Last update
July 17, 2024
Chef
Marco Garfagnini
Type of cuisine
Swiss
Popular dishes
POULPE GRILLÉ, TAPENADE D’OLIVE ET POMMES DE TERRE
CHF 32
GNOCCHI AU SÉRAC, SAUCE PARMESAN
CHF 30
Antipasti
- CREVETTES À LA SAUCE COCKTAIL
- CHF 30
- Shrimps cocktail
- TARTARE DE BOEUF
- CHF 55
- Beef tartare
- VITELLO TONNATO ET LÉGUMES AIGRE-DOUX FAITS MAISON
- CHF 42
- Veal and tuna sauce with homemade pickled vegetables
- RÖSTI À LA TRUITE ET MAYONNAISE ÉPICÉE
- CHF 28
- Rösti with trout and spicy mayonnaise
- POULPE GRILLÉ, TAPENADE D’OLIVE ET POMMES DE TERRE
- CHF 32
- Grilled octopus, olive tapenade and potato
Insalate
- SALADE DE PÊCHE, BETTERAVE ET RICOTTA
- CHF 26
- Beetroot and peach salad with ricotta
- SALADE DE TOMATE, GRENADE ET BURRATA
- CHF 26
- Tomato and pomegrenate salad with burrata
- SALADE, HUMMUS, TOMATE CERISE, CONCOMBRE, POMME VERTE ET MENTHE
- CHF 26
- Salad, hummus, cherry tomato, cucumber, green apple and mint
Pasta
- GNOCCHI AU SÉRAC, SAUCE PARMESAN
- CHF 30
- Serac gnocchi with parmesan sauce
- SPAGHETTI AU PESTO ET COURGETTE
- CHF 30
- Spaghetti with peso and zucchini
- FUSILLI CACCIO PEPE ET TOMATE
- CHF 30
- Fusilli with Caccio Pepe and tomato
- CAVATELLI BOLOGNAISE
- CHF 30
- Cavatelli Bolognese
Josper Grill
- COQUELET SUISSE À LA MOUTARDE ET BLETTES
- CHF 55
- Swiss cockerel with mustard and chard
- OMBLE CHEVALIER, POMMES DE TERRE ET FENOUIL
- CHF 55
- Arctic char with potatoes and fennel
- FILET DE BOEUF ET CHAMPIGNONS SAUVAGES
- CHF 65
- Beef fillet with wild mushrooms
- FILET DE BAR AU BEURRE BLANC, ARTICHAUT ET ORGE CROUSTILLANT
- CHF 65
- Wild Sea bass with butter sauce, artichoke and crispy barley
À partager
- TOMAHAWK DE BOEUF
- CHF 138
- Tomahawk beef
- ÉPAULE D’AGNEAU CONFIT
- CHF 100
- Lamb confit shoulder
- PACCHERI À LA TRUFFE D’ÉTÉ
- CHF 70
- Summer truffle paccheri
- PLANCHE VALAISANNE
- CHF 50
- Cheese and cold cuts board from Valais
Les accompagnements
- FRITES MAISON
- CHF 10
- French fries
- PURÉE DE POMMES DE TERRE
- CHF 10
- Mashed potatoes
- LÉGUMES GRILLÉS
- CHF 10
- Roasted vegetables
- SALADE MÊLÉE
- CHF 10
- Mixed salad
- RIZ BASMATI
- CHF 10
- Basmati rice
Bar à sandwich- uniquement le midi
- NY CLASSIC
- CHF 30
- PASTRAMI DE BOEUF, CORNICHONS ET MAYONNAISE AU WASABI
- CROQUE MONSIEUR VALAISAN
- CHF 27
- FROMAGE À RACLETTE, BÉCHAMEL ET JAMBON CUIT
- LE BURGER VALAISAN
- CHF 45
- BURGER SUISSE AU FROMAGE AFFINÉ, LARD, PICKLES FAITS MAISON
Pizze
- SIX SENSES
- CHF 26
- CRÈME DE COURGETTE, RICOTTA, NOISETTES ET AMANDES
- WILD CABIN
- CHF 26
- TOMATE CERISE, MOZZARELLA, PESTO DE ROQUETTE, SAUCISSE
- 4 FROMAGES DU VALAIS
- CHF 28
- BLEU DE LENS, FROMAGE DE CHÈVRE, RACLETTE, GRUYÈRE
- TARTUFO
- CHF 32
- MOZARELLA, RACLETTE DU VALAIS ET TRUFFE D’ÉTÉ
Nos douceurs
- CAMOMILLE ACIDULÉE, COMPOTE CITRON-VANILLE, GLACE CAMOMILLE
- CHF 18
- Citrus camomille, lemon-vanilla compote, camomille ice cream
- TIRAMISÙ
- CHF 17
- Tiramisù
- CHOCOLAT CARAMEL
- CHF 19
- Chocolate Caramel
- POMME VERTE ET AMANDE
- CHF 16
- Green apple and almond
- Glaces: noisette, caramel, chocolat, vanille
- CHF 6
- Sorbets: citron, fruits rouges, chocolat noir
- CHF 6
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