Menu 2025 - Windows Restaurant at Hotel d'Angleterre
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Chef
Alexandre Cardiga
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (76)
Preset menus
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Nos entrées
- Velouté de petits pois froid et huile de cresson
- CHF 33
- Focaccia et oignons grelots
- Œuf pané frit
- CHF 39
- Asperges, morilles et pesto à l'ail des ours
- Méli-mélo de saladines
- CHF 36
- Légumes crus et cuits, vinaigrette à l’huile d’olive et citron
- Caviar d’aquitaine prunier 50g
- CHF 245
- Servi avec des röstis
- Shot de caviar d’aquitaine prunier 10g
- CHF 45
- Crème à l’aneth et blinis
- Langoustine rôtie
- CHF 42
- Rémoulade de céleri et pomme granny au wasabi
- Langoustine rôtie (plat)
- CHF 49
- Rémoulade de céleri et pomme granny au wasabi
- Saumon d’écosse fumé
- CHF 39
- Caviar d’aquitaine prunier, crème à l’aneth, câpres et citron beldi
- Vitello tonnato
- CHF 41
- Artichaut confit et câpres frits
- Vitello tonnato (plat)
- CHF 48
- Artichaut confit et câpres frits
- Terrine de foie gras de canard
- CHF 39
- Confiture de rhubarbe et brioche maison
- Os à moelle au four
- CHF 29
- Fleur de sel et tartines grillées
Pâtes et risotto
- Risotto au homard (entrée)
- CHF 46
- Queue rôtie au beurre et basilic
- Risotto au homard (plat)
- CHF 52
- Queue rôtie au beurre et basilic
- Orecchiette aux asperges vertes
- CHF 42
- Crème de burrata
- Tagliolini à la truffe noire
- CHF 59
- Sauce au beurre et 3 grammes de truffe noire
- Truffe noire rapée devant le client (le gramme)
- CHF 7
Nos classiques
- Stroganoff de gambas
- CHF 47
- Riz basmati
- Sole des côtes françaises, grillée ou meunière
- CHF 79
- Pommes rattes aux herbes fraîches et légumes de saison
- Filet de canette, jus aux agrumes
- CHF 56
- Mousseline de betterave au vinaigre de framboise, asperges grillées
- Butter chicken
- CHF 49
- Riz basmati, papadum et chutney mangue-aubergine
De notre four josper
- Bar entier grillé, pour deux personnes 1.2kg
- CHF 240
- Faux filet de bœuf affiné sur os, pour deux personnes 600g
- CHF 140
- Cœur de filet de bœuf suisse 200g
- CHF 82
- Côte de veau suisse du pays des trois lacs 300g
- CHF 68
- Tomahawk de porc fermier de jussy 400g
- CHF 66
- Épaule d’agneau des alpes suisses 180g
- CHF 54
- Demi-poulet fermier suisse 600g
- CHF 46
Sauces
- Sauce à la moutarde et miel ou, sauce chimichurri, sauce béarnaise, sauce aux morilles, sauce au poivre, jus de veau, sauce vierge
Accompagnements
- Épinards a la créme
- CHF 10
- Chou-fleur ou maïs rôti
- CHF 10
- Légumes grillés
- CHF 10
- Poêlée de fèves et petit pois champignons sautés
- CHF 10
- Purée à la vanille
- CHF 10
- Frites
- CHF 10
- Pommes pont-neuf
- CHF 10
- Riz basmati
- CHF 10
- Purée à la truffe noire
- CHF 15
- Asperges ou artichauts confits
- CHF 15
Desserts
- Assiette de fruits frais de saison
- CHF 25
- Biscuit à la pistache et rhubarbe, coulis fraise
- CHF 18
- Cookie géant pour 2 personnes, glace vanille
- CHF 34
- Cheesecake et coulis de fruits rouges
- CHF 18
- Tarte fine aux pommes, glace vanille
- CHF 18
- Fondant au chocolat, glace caramel
- CHF 18
- Café gourmand
- CHF 18
- Sorbets maison, par parfum
- CHF 6
- Orange sanguine, framboise, cerise, citron, noix de coco, ananas-menthe poivrée
- Glaces maison, par parfum
- CHF 6
- Vanille, chocolat, caramel, noisette, pistache
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