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Menu 2024 - Wine In Progress
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Wine In Progress
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Type of cuisine
Mediterranean
Popular dishes
Tagliere formaggi
€13
Tris di tartare
€15
Taglieri
- Tagliere misto piccolo
- €12
- Prosciutto cotto al tartufo “Villani” - prosciutto crudo “la Madame” Villani - salame Villani “sette corde” - mortadella Bologna “là Santo” Villani - selezione di pecorini stagionati Villani - crostini con salsiccia cruda di puro suino macelleria “da Stefano” - crostini con stracciatella igp e olio
- Tagliere misto grande
- €20
- Prosciutto cotto al tartufo “Villani” - prosciutto crudo “la Madame” Villani - salame Villani “sette corde” - mortadella Bologna “là Santo” Villani - selezione di pecorini stagionati Villani - crostini con salsiccia cruda di puro suino macelleria “da Stefano” - crostini con stracciatella igp e olio
- Tagliere vegetariano
- €12
- Mix di tortini di verdure - mozzarella di bufala campana igp - verdurine di guarnizione
- Tagliere formaggi
- €13
- Selezioni di formaggi caprini - selezione di pecorini stagionati Villani - confetture abbinate
- Tris di tartare
- €15
- Battuta al coltello di carne bovina macelleria “da Stefano” maionese di acciughe - pesto - cipolla di Tropea caramellata
- Tagliere crostini
- €12
- Lardo patanegra Villani 100% razza iberica e miele - pomodorini aglio e origano - salsiccia cruda di puro suino macelleria “da Stefano” - stracciatella pesto e pomodorini - pesto - pomodorini secchi e capperi
- Tagliere il crudo
- €14
- Prosciutto crudo “la Madame” Villani - stracciatella igp - mozzarella di bufala campana igp - olio evo - basilico
Pinse bianche
- L’estiva
- €15
- Mozzarella fior di latte dop - bresaola di Sant’Olcese Cabella - insalatina - scaglie di grana padano dop - pomodorini - olio evo
- La superba
- €14
- Mozzarella fior di latte dop -pesto - fagiolini - patate - olio evo - basilico
- Là crudo
- €15
- Prosciutto crudo “la Madame” Villani - mozzarella di bufala campana dop - basilico - olio evo
- La pista
- €14
- Mortadella Bologna igp Villani - stracciatella igp - granella di pistacchio
- La carbo
- €15
- Lardo di patanegra Villani - stracciatella igp - uovo - pecorino romano dop - olio evo
- L’ortolana
- €13
- Mozzarella fior di latte dop - peperoni - melanzane - zucchini - pomodorini - olio evo
- La Wine in progress
- €15
- Ricotta - prosciutto crudo “la Madame” Villani - insalatina - pomodorini - olio evo
Pinse rosse
- Rita
- €10
- Pomodori pelati Celestina - mozzarella fior di latte dop - basilico - olio evo
- La cotto
- €11
- Pomodori pelati Celestina - mozzarella fior di latte dop- prosciutto cotto Casa Modena alta qualità - crema di parmigiano reggiano dop
- La bufala
- €13
- Pomodori pelati Celestina - mozzarella di bufala campana dop - basilico - olio evo
- La tacciuga
- €14
- Pomodori pelati Celestina - mozzarella fior di latte dop- acciughe marinate- olive taggiasche- capperi - olio evo
- La ciccia
- €15
- Pomodori pelati Celestina - salsiccia di puro suino macelleria “da Stefano” - funghi trifolati - cipolla rossa di Tropea - stracciatella dop - olio evo
Focaccia al formaggio (solo giovedì)
- Focaccia al formaggio
- €10
- La pesto
- €12
- Stracchino - pesto a fine cottura - olio evo
- Focaccia e lardo
- €13
- Stracchino - lardo patanegra Villani - olio evo
- Pizzata
- €13
- Passata di pomodori Celestina - stracchino - acciughe - capperi - olive
- La cotto
- €11
- Pomodori pelati Celestina - mozzarella fior di latte dop- prosciutto cotto Casa Modena alta qualità - crema di parmigiano reggiano dop
- La cotto al tartufo
- €14
- Stracchino - prosciutto cotto al tartufo Villani - olio evo
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