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Menu 2025 - Wonder Meat
Via Nizza, 50, 00198, Roma
ItalianAverage price €50
9.2
(98 reviews)
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
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Antipasti
- Pata negra 100% bellota
- €27
- Sfera di mozzarella di bufala campana DOP, panzanella, emulsione di olio evo al basilico e coulis di datterini
- €16
- Tartare di manzo sakura yoza
- €18
- Ring di pasta kataifi con caponata di melanzane in agrodolce e spuma di basilico
- €15
- Bao al vapore con pluma di pata negra croccante, iceberg e tzatziki
- €16
- Cremoso di asparagi e tuorlo d'uovo in croccantezza
- €14
Primi piatti
- Tagliolino "pollo e peperoni" con crumble di pane alle alici del cantabrico
- €16
- Spaghettone con pomodorino confit, melanzana setacciata e ricotta salata
- €20
- Raviolo gyoza cacio e pepe, lime, crema di piselli e scarola croccante
- €26
- Orecchiette al pesto di zucchine romanesche e nocciole con stracciatella di bufala campana DOP
- €21
- Pacchero alla amatriciana di pluma di pata negra
- €23
Secondi
- Degustazione alla spada di controfiletto, scamone, picanha, pluma
- €36
- Controfiletto sakura yoza con zabajone alla senape e spinacino
- €28
- Picanha sakura yoza battuto di pomodoro ramato e polvere di olive taggiasche
- €27
- Galletto croccante alle spezie e cetriolo al moscow mule
- €18
- Pluma di pata negra, verdure allo zenzero, soffiato di mais e riduzione di soia
- €30
In purezza
- T-bone yoza (/hg)
- €11
- Fiorentina yoza (/hg)
- €11
- Costata yoza (/hg)
- €11
- Rib - eye yoza
- €27
- Wagyu su piastra di sale de"himalaya 120gr
- €36
- Wagyu alla Griglia 200gr
- €60
Dessert
- Rocher cioccolato bianco e pistacchio con cuore di passion fruit e cremoso di mango
- €10
- Latte in piedi alle fragole
- €8
- Tarte tatin alla pesca con gelato al limone
- €9
- Mix fruttini gelato artigianali
- €12
- Le nostre cheesecake
- €9
- Lamponi - nocciotella - frutta tropicale
Spumanti metodo classico e charmat
- Prosecco brut doc
- €23
- Glera - col sandago, veneto Gradevole, tipicamente fruttato con freschi sentori di mela golden e fiori di campo come glicine e acacia, dal gusto leggermente morbido e aromatico.
- Franciacorta brut DOCG miolo
- €45
- Chardonnay - villa crespia, lombardia Perlage fine e persistente. Bouquet floreale con sentori di frutta. Buona struttura ed equilibrato, fresco e persistente.
- Franciacorta extra brut rose' docg brolese
- €50
- Pinot nero, chardonnay - villa crespia, lombardia Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Bouquet floreale dolce, Arricchito da sentori di frutta matura e di lieviti. Buona struttura, equilibrato Con una vivace freschezza. Finale lungo e persistente.
- Pinot nero spumante metodo classico
- €37
- Pinot Nero - Isimbarda, Lombardia Sentori di fiori bianchi e frutta gialla matura, con una decisa nota di lieviti. Di buona struttura, ben equilibrato con una vivace freschezza; il finale e' lungo e persistente
- Champagne brut blanc de blancs ellner
- €100
- Chardonnay - charles ellner, francia Intenso e finemente complesso. Note marine dominanti, seguite da fiori bianchi e miele. Al palato e dominato da una piacevolissima mineralita.
- Champagne brut rose' ellner
- €120
- Chardonnay, pinot noir - charles ellner, francia Colore rosa tra il chiaro e il cerasuolo. Al nasoha profumi di ribes rosso, fragola e lampone. La carbonica e percepita come fine ed elegante.
Vini bianchi
- Circeo dop bianco innato
- €23
- Trebbiano, malvasia puntinata, chardonnay - villa gianna, lazio dal colore giallo paglierino dorato. Rappresenta l'equilibrio tra frutta tropicale, pompelmo rosa e fiori gialli. Morbido, pieno e persistente, con ricordi finemente agrumati.
- Vermentino doc terre fenice
- €24
- Vermentino - sardus pater, sardegna Giallo paglierino con riflessi verdolini ma dorati. Sentori di erbe aromatiche, fiori bianchi, pesca, agrumi e un ricordo iodato del mare che circonda l'isola. Ottima freschezza.
- Passerina igp favola
- €26
- Passerina - marchesi de' cordano, abbruzzo Delicato e di facile bevibilita', e un vino dalla piacevole freschezza e sapidita'. Il bouquet e' fine con predominanza di gelsomino e tiare.
- Riesling doc vigna martina le fleur bio
- €33
- Riesling renano - isimbarda, lombardia Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso risulta fresco e delicato con sentori di ginestra e camomilla. Spicca un'ottima sapidita'.
- Sauvignon blanc doc riserva declivi
- €55
- Sauvignon blanc - maso corno, trentino Giallo paglierino con sfumature verdoline, conquista da subito con i suoi aromi di fiori di sambuco ed erbe aromatiche. Il gusto fresco e sapido. Lungo e piacevole il finale.
- Ribolla gialla rebula
- €30
- Ribolla gialla - jakoncic, slovenia Riflessi dorati, al naso presenta note speziate, balsamiche, agrumate e floreali. Sentori di acacia, genziana ed albicocco. Il gusto e fresco e morbido con una buona acidita' e sapidita'.
Vini rosati
- Cerasuolo d' abruzzo dop puntarossa
- €28
- Montepulciano - marchesi de' cordano, abruzzo Di un rosa cerasuolo intenso. Naso piacevole di piccoli frutti rossi,fragole di bosco e ciliege Mature. al gusto e' fresco e fruttato, di medio corpo. Chiude morbido.
- Rosato per ti
- €26
- Diversi vitigni tipici del territorio - dosio, piemonte Dal colore rosato vivo, fresco e fruttato con sentori di pompelmo, ciliegia e lampone. E' piacevolmente fresco, sapido e minerale, supportato da una delicata acidita'.
Vini rossi di media struttura
- Shiraz igt
- €22
- Shiraz - villa gianna, lazio Rosso rubino tendente al granato. Sensazioni di frutti rossi, ribes e amarena sotto spirito, con note speziate. Al palato e pieno ed avvolgente, freschezza e sapidita' giocano con un tannino garbato e setoso.
- Cesanese doc consilium
- €28
- Cesanese - migrante, lazio Rosso rubino. Intenso, fruttato e persistente. Racchiude i profumi caratteristici del cesanese in purezza. Al gusto e morbido e rotondo, con sentori di frutti di bosco.
- Nero d'avola igp black label
- €30
- Nero d'avola - tola, sicilia Rosso rubino con riflessi violacei. Spiccati sentori di frutti di bosco, ribes e amarena. Pieno al gusto, struttura carezzevole e suadente. Tannino a coronamento dell'equilibrio.
- Cannonau doc foras
- €25
- Cannonau - sardus pater, sardegna Rosso granato con sentori di frutta rossa, fragoline di bosco ed erbe aromatiche con una nota speziata. Al gusto ericco e caldo, con tannini morbidi e finale persistente.
- Montepulciano d'abruzzo dop aida
- €25
- Montepulciano - marchesi de' cordano, abruzzo rosso vivace con sentori di frutta rossa matura come ciliege e prugne con note floreali. Al gusto i tannini morbidi regalano grande bevibilita e piacevolezza.
- Morellino di scansano docg
- €24
- Sangiovese, alicante, merlot - poggio salvi, toscana Rosso rubino con riflessi porpora. Profumo di frutta rossa matura, in particolare ciliegia e Marasca, note di lievito e cuoio con il passare del tempo. Al gusto e' morbido e sapido grazie all'influenza del mare.
- Rosso di montalcino doc poggio conte
- €35
- Sangiovese grosso - poggio salvi, toscana rosso rubino brillante dal profumo piacevole e intenso, con note di fiori e frutti di bosco. Ottima struttura, vellutato, caldo, sapido e leggermente tannico.
- Langhe doc nebbiolo
- €32
- Nebbiolo - dosio, piemonte Rosso granato con leggeri riflessi aranciati. Al naso sentori di petali di rosa, viola e piccoli e frutti rossi. Al palato e' fresco, morbido e delicato, con sentori di scorza d'arancia, finale Di ottima lunghezza e persistenza.
- Valpolicella ripasso doc
- €40
- Corvina, corvinone, rondinella, molinara - villa crine, veneto rosso rubino. Al naso e' intenso con sentori di frutta matura, ribes nero e pepe. Al gusto e pieno, intenso, delicato, con sentori di frutta matura.
Vini rossi di grande struttura
- Primitivo doc riserva baronaggio
- €55
- Primitivo - giuliani, puglia Rosso granato con riflessi rubino. Ricco ventaglio aromatico: fruttato, speziato e floreale; note balsamiche e sottile vena minerale completano il naso fine e complesso. Elegante struttura al gusto dove la potenza alcolica e' bilanciata dalla nota acida e dai fini tannin
- Montepulciano d'abruzzo dop riserva santinumi
- €65
- Montepulciano d'abruzzo - marchesi de' cordano, abruzzo rosso rubino con riflessi granati. Intenso e complesso al naso, fiori appassiti, confettura di frutta rossa matura, liquirizia, pepe nero, note di caffe tostato, tabacco e speziate di chiodi di garofano e vaniglia. Al gusto e di corpo, avvolgen
- Chianti docg riserva sicelle bio
- €30
- Sangiovese - pasolini dall'onda, toscana Rosso rubino intenso. Al naso si apre con un buquet intenso e vinoso, con piacevoli profumi di frutti rossi. Al palato risulta piacevolmente delicato, corposo e con una buona persistenza.
- Nobile di montepulciano docg
- €35
- Prugnolo gentile, mammolo, canaiolo - poggio salvi, toscana Rosso granato intenso. Profumo speziato con sentori di viola. Ottima struttura, carnoso, Armonico e sapido, molto lungo in bocca. Nel tempo assume sentori di cuoio e tabacco.
- Brunello di montalcino docg poggio conte
- €70
- Sangiovese grosso - poggio salvi, toscana Dal colore rosso rubino che si attenua con l'invecchiamento, con riflessi leggermente granati. Il profumo e' intenso, caratteristico, ma allo stesso tempo delicato e armonico, con leggero sentore di vaniglia, spezie e vigneto in fioritura. Dal sapore ampio,
- Barolo docg la morra
- €60
- Nebbiolo - dosio, piemonte Dal colore rosso granato con profumi di viola, rosa e ciliegia che evolvono in una piacevole Nota balsamica e di fieno. Gradevolmente asciutto e completo grazie all'ottimo equilibrio tra l'acidita' e i nobili tannini.
- Amarone della valpolicella docg
- €75
- Corvina, corvinone, rondinella, molinara - villa crine, veneto Rosso rubino intenso tendente al granato. Bouquet ampio e avvolgente con sentori di ciliegia matura, mora selvatica e confettura di frutti rossi, spezie dolci, chiodi di garofano, cacao e tabacco. Al gusto e morbido e intenso. Tannino fi
Vini dolci e da dessert
- Moscato passito igp elogio mediterraneo
- €6
- Moscato giallo - villa gianna, lazio Dal colore cristallino, giallo dorato, dal profumo intenso e persistente. Ampio ed etereo, con note salmastre e sentori di buccia d'arancia candita, miele, vaniglia, albicocca.
- Moscato passito igp egoe'
- €8
- Moscato giallo - mori colli zugna, trentino Giallo moscato carico dal profumo complesso, con sentori speziati e mielati, ben armoizzati fra loro anche nel gusto pieno. Aromatico e avvolgente
Bevande
- Acqua minerale 0,75l
- €3.5
- Coca cola 0,33l
- €4.5
- Coca cola zero 0,33l
- €4.5
- Fanta 0,33l
- €4.5
- Tonica 0,20l
- €5.5
- Espresso
- €2
Le nostre birre
- Lager bionda guglielmo 0.5l
- €9
- Lager - theresianer
- India pale ale cordelia 0.5l
- €9
- India pale - theresianer
- Bock rossa amleto 0,5l
- €9
- Bock theresianer
Liquori e distillati
- Medium quality
- €6
- Top quality
- €10
Cocktails
- Mojito
- €12
- Gin tonic
- €12
- Old fashioned
- €12
- Gimlet
- €12
- Martini cocktail
- €12
- Manhattan
- €12
- Bloody mary
- €12
- Caipirinha
- €12
- Margarita
- €12
- Negroni
- €12
Contorni del giorno
- Contorni del giorno
- €7
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