Menu 2025 - Xambel Alicante
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Type of cuisine
Arrocería
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Available from Nov 27 to Dec 26
Available from Jan 01 to Jan 06
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Para compartir
- Patatas bravas
- €8.5
- Bravas con dos cocciones y all i oli de aceituna negra
- Mousse de foie
- €9.5
- Medallón de mousse de foie a la plancha con frutos secos y jamón deshidratado
- Ensaladilla xambel
- €7.95
- Ensaladilla rusa estilo xambel con sriracha y salsa japo con wanton frito
- Torreznos & kimchee
- €10.95
- Fritos con mayo kimchee y guacamole
- Pollo crujiente
- €9.5
- 6 tiras de pechuga marinada y fritas estilo sureño
- Huevos rotos con jamon
- €10.5
- Con patata confitada y pimientos
- Huevos roquefort
- €10.5
- Con patata confitada, salsa roquefort y setas
- Brioche costillar BBQ 2u
- €9.95
- Con mayo de aguacate, cebolla encurtida, teriyaki-BBQ
- Brioche de calamar 2u
- €9.95
- Con mayo trufa y lima
- Lingote gofre
- €8.5
- De aguacate, bacon crujiente, cheddar y cebolla crujiente con BBQ casera
De la huerta
- Alcachofas trufadas con huevo
- €9.95
- Alcachofas fritas con base de crema de queso trufado con huevo y miel de caña
- Tomate trinchado
- €9.75
- Tomate trinchado con capellán a la brasa, cebolla encurtida y aceitunas
- Hummus & berenjena
- €9.9
- Tiras de berenjena con hummus de aguacate y miel de caña.
- Ensalada césar
- €9.9
- Con crujiente de parmesano, pollo sureño, cherry, huevo y salsa cesar.
- Ensalada mediterránea
- €9.5
- Clásica ensalada de tomate, atún, maíz, zanahoria y huevo duro.
Del mar
- Gambones & tempura
- €10.95
- 6 gambones en fina tempura con mayo-kimchee
- Zamburiña & ginger (unidad)
- €3
- A la plancha con ajo y ginger.
- Tellinas & ginger
- €11.5
- A la plancha con ajo y ginger.
- Pulpo braseado
- €15
- Cazuela de pulpo con patata confitada y gratinado con allioli suave de pimentón de la vera
- Calamarcitos andaluza
- €11.95
- Calamarcitos andaluza con alioli de pimentón
- Tartar de atún
- €10.95
- Con gazpacho de remolacha y manzana verde con wakame y mayo-trufa
Las croquetas
- Croquetas de gambas (4u)
- €7.95
- Con mayo kimchee
- Croquetas de carrillada (4u)
- €7.95
- Salsa piquillo caramelizado.
- Croquetas de boletus (4u)
- €7.95
- Con mayo trufa
Principales
- Entrecotte ternera
- €25.9
- 350gr de lomo alto de ternera gallega madurada 40días
- Pluma ibérica
- €19.9
- 250gr de pluma ibérica trinchada, muy muy sabrosa con guarnición de patata y pimientos
- Solomillo ternera piedra (precio de 200gr)
- €22.9
- 200gr de medallon de solomillo de ternera marcado y trinchado para terminar a la piedra. Mín. 2 per.
- Solomillo cerdo & piquillos
- €12.9
- Con salsa de piquillos caramelizados y guarnición
- Milhoja de soja texturizada
- €12.9
- Capas de wantón frito con soja texturizada salteada con verduras de temporada y salsa de piquillos caramelizados
Los arroces
- Arroz a banda
- €12.5
- Con su fumet, gambas y calamarcitos. Min 2p
- Arroz de bogavante
- €18
- Arroz meloso de bogavante con gambitos. Min 2p
- Arroz negro
- €12.95
- Arroz negro con calamar y ajos tiernos. Min 2p
- Arroz de confit
- €12.95
- Arroz de confit de pato y setas. Min 2p.
- Arroz de verduras
- €12.5
- Arroz de flor de alcachofa confitada y verduras de temporada. Min 2p.
- Arroz de sobrasada con queso rulo
- €13.9
- Arroz de sobrasada con queso de rulo, secreto de cerdo y miel de caña
Postres
- Tarta de la abuela
- €5.95
- Galleta con chocolate y crema
- Brownie & helado
- €5.95
- Bizcocho americano de chocolate con pepitas de chocolate y helado de caramelo salado
- Brioche caramelizado
- €6.5
- Con helado de panacota y chocolate blanco
- Tarta de queso con...
- €6.5
- Nutella - crema kinder
Entradas de menús
- Mousse de foie a la plancha
- Croqueta de boletus
- Hummus de aguacate & berenjena frita
- Pulpo gratinado con allioli de ñora
- Calamarcitos andaluza
- Patatas bravas
- Huevos rotos con jamón
- Huevos rotos roquefort y setas
- Pollo crujiente estilo sureño
- Tartar de atún
- Ensaladilla xambel
- Tomate trinchado con capellán
- Ensalada cesar cardini
- Ensalada mediterránea
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