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Menu 2024 - Xambel Alicante
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Xambel Alicante
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Last update
September 11, 2024
Type of cuisine
Arrocería
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menú del día
€13.5 per guestPermanent TheFork offer
Menú día gourmet
€19.95 per guestPermanent TheFork offer
Menú xambel
€25 per guestPermanent TheFork offer
Menú lucentum
€28.9 per guestPermanent TheFork offer
Menú piedra
€29.9 per guestPermanent TheFork offer
Para compartir
- Patatas bravas
- €7.5
- Bravas con dos cocciones y all i oli de aceituna negra
- Mousse de foie
- €8.5
- Medallón de mousse de foie a la plancha con frutos secos y jamón deshidratado
- Ensaladilla xambel
- €5.95
- Ensaladilla rusa estilo xambel con gamba picada sriracha y teriyaki
- Pollo crujiente
- €6.95
- Tiras de pechuga marinada y fritas estilo sureño
- Huevos rotos con jamon
- €7.9
- Con patata confitada y pimientos
- Huevos roquefort
- €7.5
- Con patata confitada, salsa roquefort y setas
- Pan bao pollo sweet chili 2u
- €7.5
- Con pollo crujiente con sweet chili
- Pan bao cerdo hoisin 2u
- €7.5
- Cerdo con salsa hoisin y vermut
De la huerta
- Alcachofas confitadas 3u.
- €9.95
- Alcachofas confitadas con hoisin, vermut y velo de panceta.
- Tomate trinchado
- €7.75
- Tomate trinchado con capellán a la brasa, cebolla encurtida, aceitunas y aceite de ñora
- Hummus & berenjena
- €9.5
- Tiras de berenjena con hummus de aguacate y miel de caña
- Ensalada césar
- €7.5
- Con crujiente de parmesano, pollo sureño, cherry, huevo y salsa cesar.
Las croquetas
- Croquetas de gambas con velo
- €7.4
- 4 x croquetas de gambas con velo de panceta y mayo-brasa
- Croquetas de carrillada
- €7.4
- 4 x croquetas fluidas de carrillada a la cazadora
- Croquetas de boletus
- €7.4
- 4 x croquetas de boletus con mayo de brasa
Del mar
- Gambas al ajillo estilo thai (8 u.)
- €10.95
- Gambón al ajillo con salsa thai
- Zamburiñas en su jugo (unidad)
- €2.9
- A la plancha con ajo y ginger.
- Pata pulpo brasa
- €17
- Pata de pulpo a la brasa con crema de sobrasada y patatas
- Pulpo braseado
- €9.5
- Pulpo con allioli de ñora braseado y emulsión de ajo, tomate seco acompañado de patata confitada
- Tellinas salteadas
- €11.25
- Salteadas con ajo y jengibre
- Calamar andaluza
- €7.5
- Calamarcitos andaluza con alioli de pimentón
- Tartar de salmón
- €10.5
- Tartar de salmón marinado con soja, aceite de sésamo lima y mango con base de guacamole
Principales
- Entrecotte ternera
- €25.9
- 380gr de lomo alto de ternera gallega madurada 40días
- Pluma ibérica.
- €17.9
- 250gr de pluma ibérica trinchada, muy muy sabrosa con guarnición de patata y pimientos
- Solomillo ternera piedra (mín. 2 per.)
- €19.9
- 200gr de medallon de solomillo de ternera marcado y trinchado para terminar a la piedra.
- Solomillo cerdo salteado
- €10.9
- Solomillo de cerdo trinchado y salteado con guarnición.
- Chapata de solomillo
- €15.9
- Solomillo de cerdo a la plancha con mermelada de bacon y salsa cheddar. Ideal para 2... ó 4 pers.
- Chapata de bacon y queso
- €15.9
- Bacon plancha con queso crema y sweet chili. Ideal para 2... ó 4 pers.
- Kol steak
- €9.9
- Steak de coliflor a la plancha con hummus de wakamole
Los arroces
- Arroz a banda (min 2p.)
- €11.9
- Con su fumet, gambas y calamarcitos.
- Arroz de bogavante (min 2p.)
- €18
- Arroz meloso de bogavante con gambitos.
- Arroz negro (min 2p.)
- €12.5
- Arroz negro con calamar y ajos tiernos.
- Arroz de confit (min 2p.)
- €12.9
- Arroz de confit de pato y setas.
- Arroz de verduras (min 2p.)
- €12
- Arroz de flor de alcachofa confitada y verduras de temporada.
- Arroz de sobrasada con queso rulo
- €12.9
- Arroz de sobrasada con queso de rulo y miel de caña
Postres
- Tarta de la abuela
- €5.5
- Galleta con chocolate y crema
- Couland de chocolate
- €5.5
- Bizcocho francés de chocolate con chocolate caliente por dentro. 10 min preparación.
- Brioche caramelizado
- €5.5
- Con helado de panacota y chocolate blanco
- Tarta de queso kinder
- €5.95
- Tarta de queso con crema kinder
Entradas de menús
- Mousse de foie a la plancha
- Croquetas de carrillada
- €7.4
- 4 x croquetas fluidas de carrillada a la cazadora
- Hummus de aguacate & berenjena frita
- Pulpo gratinado con allioli de ñora
- Calamarcitos andaluza
- Patatas bravas
- €7.5
- Bravas con dos cocciones y all i oli de aceituna negra
- Huevos rotos con jamón
- Huevos rotos roquefort y setas
- Pollo crujiente estilo sureño
- Tartar de salmón marinado
- Ensaladilla xambel
- €5.95
- Ensaladilla rusa estilo xambel con gamba picada sriracha y teriyaki
- Alcachofas confitadas con hoisin y vermut
- Tomate trinchado con capellán
- Ensalada cesar cardini
Full menu
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