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Menu 2024 - Xipe Margaritas & Cocina Mexicana
P.º de la Castellana, 105, 28046, Madrid
FusionAverage price €34
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Last update
November 25, 2024
Type of cuisine
Mexican
Menu photos (18)
+16
All food photos (10)
+6
Entrantes
- Cogollos de tudela tatemados
- €12
- Queso cotija, piña asada, con mayonesa de frijol y vinagreta de tomatillo verde mexicano.
- Aguachile de camarones
- €15
- Camarón encurtido en cítricos, con cebolla morada y pepino holandés.
- Ensaladilla xipe
- €11
- Ensaladilla rusa con mayonesa de chipotle, pico de gallo y canchas fritas.
- Guacamole tótec
- €17
- Aguacate hass, cilantro, cebolla, lima, con pico de gallo y torreznos de la sierra.
- Clamato de berberechos y camarón
- €15
- Berberechos al vapor, camarón a la plancha, cebolla morada, cilantro, chile serrano.
- Bravas mad-mex
- €12
- Patatas tempurizadas con especias, salsa brava madrileña, nogada y frutos secos.
- Croquetas de cochinita
- €14
- Cremosa croqueta rellena de cochinita pibil.
- Torreznos de la sierra
- €14
- Tlayuda
- €21
- Tortilla de maíz casera, crema de frijol, queso oaxaca, queso cotija, guacamole y cecina de león.
Aperitivo
- Totopos fritos con chile tajín, salsa de tomatillo verde y salsa taquera.
- €2.5
Principales
- Tamal 105
- €19
- Tamal de maíz, queso oaxaca y rajas con sofrito gobernador y mole rojo de mariscos.
- Chilpachole de cangrejo
- €19
- Cangrejo de concha blanda en tempura, pico de gallo, terminado en mesa con una crema de caldo de roca y marisco.
- Costilla de cerdo
- €22
- Costilla de cerdo mechada a baja temperatura, chile de árbol, tuétano, pico de gallo y barbacoa xipe.
- Pollo al mole poblano
- €18
- Mole poblano (chiles secos, frutos secos y cacao) acompañado de arroz.
- Pulpo zarandeado
- €27
- Pulpo adobado con mezcla de chiles al horno y guarnición de patatas revolconas al estilo xipe.
- Costilla ternera ahumada
- €24
- Costilla de ternera 10 horas a baja temperatura, lacada en chile guajillo, patatas asadas y ahumada con madera de olivo.
- Merluza de pincho
- €24
- Ahumada en serrín de olivo, verduritas al wok y salsa verde de tomatillo y chile serrano.
Nuestros tacos
- Cochinita pibil
- €14
- Carne mechada estilo pibil, con cebolla encurtida en salsa yucateca.
- Pastor
- €14
- Carne marinada al pastor, con piña asada, cilantro y cebolla blanca.
- Carnitas
- €14
- Carne de cerdo a baja temperatura estilo michoacán con ligero toque de habanero.
- Gobernador de calamares a la madrilena
- €14
- Calamares a la madrileña, sofrito gobernador, queso cotija y vinagreta de tomatillo verde.
- Camarones
- €15
- Camarones fritos con ensalada de col especiada y mahonesa de frijoles.
- Chicharrón en guiso
- €14
- Guiso de cerdo con cortezas en salsa verde, lima y cilantro.
- Oreja con salsa brava
- €15
- Oreja de cerdo con salsa brava y cilantro.
Rechupete
- Banofee de plátano
- €7.5
- Plátano canario asado, dulce de leche y cacao.
- Tarta de tres leches
- €7.5
- Bizcocho empapado en tres leches con merenguitos sopleteados y cold confit de limón.
- Torrija
- €9.5
- Pan brioche caramelizado, salsa de palomitas y helado de caramelo salado. Observación: pedir con 20 min de antelación.
Copas blanco
- Copa de javier sanz
- €4.5
- Copa godeval
- €5
- Copa la chalada rueda
- €4.5
Copas tinto
- Copa jardín de la emperatriz
- €4
- Copa como no te voy a querer
- €4
- Copa marques de vargas
- €5
- Copa de paraje de los vidrios
- €5
- Copa de phylos
- €4.5
Botellas blanco
- Godeval
- €32
- Pazo de san mauro
- €30
- Javier sanz
- €18
- La chalada
- €25
Botellas tinto
- Marqués de vargas reserva
- €30
- El jardín de la emperatriz
- €19
- Conde de san cristóbal
- €25
- ¡Cómo no te voy a querer!
- €19
- Licinia
- €38
- Figuero 12
- €30
Las margaritas
- Margarita tradicional
- €10
- Traditional
- Margarita de mango
- €10
- Margarita de frambuesa
- €10
- Rasberry
- Margarita de sandía
- €10
- Watermelon
- Margarita de fruta de la pasión
- €10
- Passion fruit
- Margarita mezcal
- €11
- Margarita frozen tradicional
- €10
- Margarita virgin de fresa o fruta de la pasión
- Margarita virgin
- €10
- Margarita frozen sabor
- €10
- Margarita take away
- €10
- Margarita de coco
- €11
Tequilas
- Jose cuervo tradicional
- €60
- 1800
- €120
- 1800 cristalino
- €135
- Maestro dobel
- €150
- Don julio reposado
- €150
- José cuervo reserva de la familia
- €265
- Icaza blanco
- €150
- Maracame
- €120
Cócteles
- Nacho libre
- €12
- Para los amantes del picante. Mezcal 400 conejos, sirope de chile, zumo de lima, triple seco, solución salina y aceite macha.
- Blodymato
- €12
- Tequila 1800, zumo de lima y clamato preparado
- Paloma
- €10
- Tequila mule
- €12
- Tequila 1800, zumo de lima y ginger beer
- Cosecha ahumada
- €12
- Mezcal 400 conejos, vino tinto, xerez, sirope de canela casero, zumo de lima y bitter de cacao.
- Frida khalo
- €12
- Orgullo nacional. Aperol, tequila 1800, zumo de limón, sirope de agave, cereza marrasquino, top de cava
- Last word teq
- €12
- Tequila 1800, chartreuse verde, licor luxardo, zumo de limón y cereza marrasquino
- Expreso 105
- €12
- Tequila 1800, cafe expresso, azúcar moscabada, khalúa y anís estrellado
- Cosecha de sabios
- €12
- Mezcal 400 conejos, cordial de maíz morado, bitter de chocolate y campari. En honor a las personas que labran el maíz y a los jimadores del mezcal.
- Sangria blanca
- €20
- Tequila 1800, vino blanco, vermuth yzaguirre blanco, cava, zumo de limón y sirope de caña
Limonadas
- Agua de jamaica
- €4
- Agua de tamarindo
- €4
- Limonada tradicional
- €5.5
- Limonada de fruta de la pasión
- €5.5
- Limonada mango
- €5.5
- Limonada sandía
- €5.5
- Limonada frambuesa
- €5.5
Generosos
- Néctar px
- €26
- 100% pedro ximénez
- Cream micaela
- €22
- Jerez-xérez-sherry.
- Tío pepe
- €18
- Fino
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