Menu 2025 - Y's Bistrò
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Last update
July 5, 2025
Chef
Yifei Lian
Type of cuisine
European
Menu photos (9)
All food photos (153)
Menù degustazione
- Menù mare
- €65
- 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce (il menù degustazione si intende per tutto il tavolo)
- Menù terra
- €55
- 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce (il menù degustazione si intende per tutto il tavolo)
Per iniziare
- Ricciola marinata
- €20
- Salsa al gazpacho verde, pesche, alga nori e verdurine croccanti
- Tako fritto
- €16
- Polpo fritto, crema di patate, salsa sumiso e chips di radice di loto
- Uovo CBT
- €14
- Uova cotta a bassa temperatura, spuma di parmigiano, asparagi, champignon e prezzemolo
- Lingua
- €16
- Cotta nella soia, salsa aioli, anacardi, carote marinate e insalata di erbe fresche
- Involtini “primavera”
- €16
- Ripieno di parmigiana di melanzane, salsa alla mozzarella e basilico
Piatti principali
- Pollo al curry 2.0
- €18
- Cappellacci ripieni di pollo, il suo fondo, zeste di lime, salsa al curry thai
- Spaghettoni (20min)
- €18
- Dell azienda “pietro massi”, ragù bianco di coniglio e cumino.
- Risotto
- €16
- Mantecato con aglio nero, salsa al prezzemolo e ribes
- Ravioli del plin
- €18
- Ripieni di gamberi e mascarpone, salsa al pomodoro, katsuobushi e olio al prezzemolo
- Gnocchi
- €17
- Con rombo chiodato, beurre blanche, zafferano e 3 pepi
- Pancetta
- €18
- Di maiale cotta a bassa temperatura, laccato con teriyaki, crema di carote e pakchoi
- Guancia
- €24
- Di manzo brasata alla soia, purè di patate ed erba cipollina
- Spiedini
- €18
- Di calamari e gamberi, impanati con panko aromatizzato, gel al citronette, alga wakame, finocchio e arancia
- Spigola
- €20
- Spuma di salsa bernese, zucchine, polvere di alga kombu e capperi
Contorni
- Patate al forno speziate
- €6.5
- Servite con maionese di riso, katsuobushi e cipollotto
- Edamame con sale maldon
- €4.5
- Patatine fritte
- €5
- Insalata
- €5
Sushi di carne 8pz
- Sushi mix
- €30
- 20 pz di sushi assortiti
- Mediterranea roll
- €14
- Fassona piemontese, burrata, pomodori confit, pesto e olive taggiasche
- Tonnata roll
- €14
- Fassona piemontese, salsa tonnata, capperi, nocciole e fondo bruno
- Parma roll
- €14
- Fassona piemontese, prosciutto di parma dop 24 mesi, burrata， confettura di fichi e rucola
- Cavallo roll
- €14
- Pesto di cavallo, ricotta, rucola, scaglie di parmigiano e aceto balsamico
- Ragù roll
- €14
- Ragù e parmigiano 24 mesi
- Carbonara roll
- €12
- Fassona piemontese, salsa carbonara, guanciale e pepe nero
- Spicy chicken roll
- €13
- Pollo fritto, avocado, salsa teriyaki e maionese allo sriracha
- Crispy chicken roll
- €13.5
- Pollo fritto, avocado, philadelphia, salsa teriyaki, cipolla croccante
- Fassona lime roll
- €11
- Fassona piemontese, avocado e maionese lime
- Creamy fassona roll
- €11
- Fassona piemontese, avocado, philadelphia
- Crispy teriyaki fassona roll
- €12
- Fassona piemontese, avocado, philadelphia, cipolla croccante e salsa teriyaki
- Ricotta e acciughe roll
- €12
- Fassona piemontese, ricotta e acciughe
- Tuorlo, asparago e tartufo roll
- €13
- Asparagi, maionese, tuorlo marinato e perlage tartufo nero
- Veggie roll
- €11
- Daikon, avocado, carote e philadelphia
Nigiri 8pz
- Naturale
- €12
- Fassona piemontese, sale maldon e olio EVO
- Wagyu giappone A5
- €24
- Wagyu giappone A5, sale maldon e olio EVO
- Wagyu giappone A5 flambé
- €24
- Wagyu giappone A5 flambé, sale maldon e olio EVO
- Wasabi mayo
- €12
- Fassona piemontese, con maionese al wasabi e miele
- Tartufo
- €13
- Fassona piemontese, maionese e perlage di tartufo
- Flambe spicy
- €13
- Fassona piemontese DOP flambé, maionese sriracha
- Flambe teriyaki crispy
- €13
- Fassona piemontese DOP flambé, salsa teriyaki e cipolla croccante
Dolci
- Lampone, barbabietola e timut
- €8
- Namelaka al lampone, barbabietola e pepe timut
- Mochi cocco
- €8
- Con composta di mango, gel al lime e crumble
- Cioccolato e pere
- €8
- Delizia al cioccolato con variazioni di pera e gelato fiordilatte
- Guazzetto di frutta
- €7.5
- In osmosi con spezie e gelato alla crema
Caffetteria
- Acqua antica fonte san benedetto
- €3
- Bibita in bottiglia 33cl
- €3.5
- Espresso
- €2
- Espresso doppio
- €2.5
- Caffè d’orzo
- €2
- Caffè d’orzo grande
- €2.5
- Ginseng
- €2
- Ginseng grande
- €2.5
- Caffè corretto
- €2.8
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