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Menu 2025 - Yakuza by Olivier - Algarve
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Chef
Olivier Costa
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (2)
All food photos (91)
Novidades Yakuza
- Vieiras e Cogumelos
- €41
- Vieiras salteadas, soja, cogumelos e molho shiso
- Sasimi New style Robalo
- €32
- Robalo com limão, azeite, coentros gengibre e molho ponzu
- Prego de Atum
- €32
- Sandwish de atum bluefin, maionese, ovo, jalapenos, mostarda e cebolete
- Vazia wagyu Japão A5
- €140
Starter
- Couvert
- €7
- Salada Verde
- €8
- Mix de folhas, tomate, funcho com vinagrete japonês
- Salada Wakame
- €12
- Salada de algas
- Taco Sakana
- €16
- Taco de peixe e guacamole
- Pata de Caranguejo Real
- €85
- Pata de caranguejo grelhada com beurre blanc de misu
- Ika Crispy
- €24
- Lulinhas crocantes com shichimi togarashi
- Edamame
- €10
- Com flor de sal ou picante
- Gyoza
- €10
- Frango e vegetais
- Gyoza Green
- €10
- Vegetais
- Miso
- €5
- Sopa de soja, tofu e algas
- Harumaki
- €12
- Rolinho de legumes
- Tártaro de Toro
- €65
- Tártaro de barriga de atum com caviar
- Tataki de Atum Bluefin
- €42
- Com molho miso e salada verde em molho wasabi
- Hot Yakuza
- €16
- Salmão, queijo creme e teriyaki
- Sashimi New Style Sacho
- €32
- Salmão, atum e peixe branco com ponzu trufado
Sushi e Sashimi - Tradicional
- Temaki Shake
- €12
- Salmão e cebolinho
- Temaki Maguro
- €21
- Atum e cebolinho
- Temaki Califórnia
- €16
- Camarão, salmão, pepino e manga
- Nigiri Shake (2 Un.)
- €12
- Salmão
- Nigiri Shiromi (2 Un.)
- €14
- Peixe branco
- Ngiri Maguro (2 Un.)
- €16
- Atum bluefin
- Nigiri Hamachi (2 Un.)
- €16
- Yellowtail
- Nigiri Toro e Caviar (2 Un.)
- €31
- Barriga de atum
- Nigiri Enguia Foi Gras
- €18
- Enguia grelhada com foi gras e teriyaki
- Sashimi Shake (4 Un.)
- €15
- Salmão
- Sashimi Shiromi (4 Un.)
- €16
- Peixe branco
- Sashimi Maguro (4 Un.)
- €21
- Atum
- Sashimi Vieira (4 Un.)
- €18
- Vieira
- Sashimi Hamachi (4 Un.)
- €18
- Yellowtail
- Sashimi Toro (4 Un.)
- €25
- Barriga de atum
- Nigiri Vieira com Yakuri
- €16
- Vieira e molho sisho roxo
Makisushi
- Califórnia (4 Un.)
- €21
- Camarão, salmão, pepino e manga
- Spider Roll (5 Un.)
- €28
- Caranguejo casca mole, salmão, abacate, masago, molho wasabi, alho francês e agrião
- Spicy Tuna (4 Un.)
- €24
- Atum picante e couve chinesa
- Tirashi Maki (4 Un.)
- €23
- Tempura de camarão, espargos e variedade de peixes
- Toro (4 Un.)
- €52
- Barriga de atum e caranguejo real
- Ura Veggie (4 Un.)
- €16
- Espargos, cenoura, alface e batata doce
- Futomaki (4 Un.)
- €25
- Tamago, kampyo, salmão, atum, abacate, masago, pepino
- Unagui (4 Un.)
- €28
- Enguia, foie gras e sunomono de maçã
- Tekkamaki (6 Un.)
- €21
- Hossomaki de atum
- Shakemaki (6 Un.)
- €10
- Hossomaki de salmão
- Kappamaki (6 Un.)
- €10
- Hossomaki de pepino
Especiais Yakuza (2 Un.)
- Gunkan Padrón
- €12
- Salmão, gengibre e pimento padrón
- Gunkan Hotate
- €15
- Atum, vieira rainha e vinagrete de soja
- Gunkan Rei
- €25
- Salmão, caranguejo real e ovo de codorniz
- Gunkan Ama Ebi
- €18
- Yellowtail e camarão doce do alasca
- Gunkan Toro
- €22
- Barriga de atum, atum, foie gras e alho francês
- Gunkan Do Mar
- €17
- Salmão, ameijoas e sunomono de maçã verde
- Gunkan Shiromi
- €16
- Peixe branco, raspas de lima, gengibre, cebola confitada e la-yu
- Gunkan de K.O.B
- €22
- Wagyu, foie gras, cebola confitada e teriyaki
- Gunkan Trufada
- €21
- Salmão, camarão, ovo de codorniz e trufa preta
- Nigiri New Style
- €14
- Salmão, gengibre e shichimi tougarashi
- Nigiri Engawa
- €18
- Pregado braseado, yukari, lima e coentros
- Nigiri Wagyu Trufado
- €32
- Wagyu nigiri, ovo codorniz confitado e trufa
Combinados Sushi Combo
- Yakuza
- €140
- 16 uni. sushi + 16 uni. sashimi
- Moriawase
- €52
- 12 uni. sushi
- Vegetariano
- €35
- 12 uni. / 12 pieces
- Seleção de Gunkans (10 Un.)
- €98
- Gunkans Selection
- Seleção de Nigiris (10 Un.)
- €85
- Nigiris Selection
- Seleção de Sashimi (12 Un.)
- €45
- Seleção Especial de Sashimi (24 Un.)
- €85
- 6 variedades de peixe
Da Cozinha
- Brocolete
- €10
- Brocolete salteado com soja
- Shitake Grelhado
- €10
- Cogumelo shitake grelhado com molho de sesamo
- Yaki Udon de Lulas
- €32
- Massa grossa com legumes e lulas
- Yaki Udon de Vaca
- €36
- Massa grossa com legumes e vaca
- Kuro Tara
- €52
- Gindara, o bacalhau negro do alaska marinado em miso doce
- Shake Yaki
- €28
- Salmão, teriyaki e flor de sal
- Picanha de Wagyu (500gr)
- €135
- Wagyu rump cap
- Massa com Trufa Preta
- €24
- Tempura Ebi
- €36
- Camarão
- Tempura Yasai
- €28
- Legumes
- Bife do Lombo com Molho Olivier
- €42
Sobremesas
- Kit Kat "Sucesso Garantido"
- €12
- Fondant de Chá Verde com Gelado de Sésamo
- €14
- Bolo de Banana com Sorbet de Coco
- €15
- Gelados Variados
- €9
- Mix Sobremesas
- €68
- Creme Queimado de Jasmim e Gelado de Goiaba
- €12
- Jasmine burnt cream and guava ice cream
Champagne
- Perrier-Jouët Garrafa
- €90
- Perrier-Jouët Rosé Garrafa
- €110
- Belle Epoque Garrafa
- €250
- Belle Epoque Rose Garrafa
- €400
- Belle Epoque Blanc de Blanc Garrafa
- €600
- Ruinart Brut Garrafa
- €120
- Ruinart Rose Garrafa
- €150
- Ruinart Blanc de Blanc Garrafa
- €1,660
- Louis Roederer Brut Garrafa
- €95
- Louis Roederer Rose Garrafa
- €110
- Louis Roederer Cristal Garrafa
- €350
Sake
- Shogun 180 ml.
- €15
- Shogun 720 ml.
- €35
- Yamada Nishiki 300 ml.
- €30
- Yamada Nishiki 720 ml.
- €70
- Otora 720 ml.
- €80
- Soto 300 ml.
- €45
- Soto 720 ml.
- €100
- Kubota Guinjo
- €90
Vinho Branco
- By Olivier Douro
- €39
- Garrafa
- By Olivier Alentejo
- €25
- Garrafa
- Cono Sur Bicicleta “Sauvignon Blanc” Chile
- €25
- Garrafa
- Poema “Alvarinho” Vinhos Verdes
- €29
- Garrafa
- Adega Mãe “Chardonnay” Lisboa
- €32
- Garrafa
- Lacrau “Moscatel Galego” Douro
- €34
- Garrafa
- João Portugal Ramos “Loureiro” Vinhos Verds
- €34
- Garrafa
- Herdade Papa Leite C50 Alentejo
- €35
- Garrafa
- Muxagat Douro
- €35
- Garrafa
- Pormenor Douro
- €37
- Garrafa
- Explicit Alentejo
- €40
- Garrafa
- Vallado “Três Melros” Douro
- €40
- Garrafa
- Quinta Dos Saes “Encruzado” Dão
- €41
- Garrafa
- Invisível “Aragonez” Alentejo
- €43
- Garrafa
- Conde D’Ervideira “Reserva” Alentejo
- €45
- Garrafa
- Quinta de Pancas “Reserva Chardonnay” Lisboa
- €45
- Garrafa
- Marques de Borba “Vinhas Velhas” Alentejo
- €46
- Garrafa
- Saint Clair “Sauvignon Blanc” Nova Zelândia
- €47
- Garrafa
- Soalheiro “Primeiras Vinhas” Vinhos Verdes
- €48
- Garrafa
- Quinta da Sequeira “Sauvignon Blanc” Douro
- €50
- Garrafa
- Redoma Douro
- €50
- Garrafa
- Guru Douro
- €56
- Garrafa
- Redoma “Reserva” Douro
- €70
- Garrafa
- Mirabilis Douro
- €75
- Garrafa
- Louis Latour “Chablis Premier Cru”
- €85
- Garrafa
- Pera Manca Alentejo
- €90
- Garrafa
- Fonto de Ouro “Dão Nobre” Dão
- €110
- Garrafa
Vinho Rosé
- By Olivier Alentejo Douro
- €25
- Garrafa
- Redoma Douro
- €40
- Garrafa
- Sequeira Rosado Douro
- €55
- Garrafa
- Pigoudet Classic Provence /Fr
- €60
- Garrafa
Vinho Tinto
- By Olivier Douro
- €25
- Garrafa
- By Olivier Alentejo
- €25
- Garrafa
- Duorum Douro
- €30
- Garrafa
- Vidente Dão
- €34
- Garrafa
- Monte D’oiro “Syrah” Lisboa
- €35
- Garrafa
- Vallado “Três Melros” Douro
- €40
- Garrafa
- Quinta Da Sequeira Douro
- €43
- Garrafa
- Conde D’ervideira “Reserva” Alentejo
- €45
- Garrafa
- Quinta De Pancas Lisboa
- €55
- “Special Selection Cabernet Sauvignon” Garrafa
- Redoma Douro
- €70
- Garrafa
- Dona Maria Grande Reserva Alentejo
- €80
- Garrafa
- Pintia “Toro - 2015” Ribera Del Duero / Es
- €100
- Garrafa
- Charme Douro
- €110
- Garrafa
- Batuta Douro
- €120
- Garrafa
- Chryseia Douro
- €140
- Garrafa
- Quinta Do Vale Meão Douro
- €180
- Garrafa
- Vega Sicilia “Valbuena” Ribera Del Duero / Es
- €190
- Garrafa
Cocktails Clássicos Yakuza
- Sakerinha Yakuza
- €12
- Sake Junmai, Lima, Lichias, Morango, Maracujá, Tamarindo & Yuzu
- Mojito Yakuza
- €18
- Havana 7 Rum, Havana 3 Rum, Espumante Brut, Romã, Lima, Hortelã
- Margarita Yakuza
- €16
- Olmeca Repousado Tequila, Cointreau, Lima, Wasabi, Gengibre, Shiso
- Japonese Whiskey Sour
- €18
- Yuzu, Limão, Nikka From The Barrel, Angostura Bitter
- Moscow Mule
- €16
- Lima, Gengibre, Seventeen Ginger Beer, Angostura
- Tamarindus Pisco Souer
- €16
- Pisco Puro Quebranto 1615, Bitters, Tamarindo, Yuzu, Lima
- First Floor Collins
- €18
- Morango, Citronela, Limão Beefeater, St. Germain, Perrier-jouët Brut
Cocktails Sem Álcool
- Chá Yakuza
- €12
- Jasmin, Hibisco, Cravinho, Canela, Lima, Hortelã
- Rising Sun
- €14
- Morango, Lichias, Crambery Juice, Lima
- Virgin Mojito
- €14
- Lima, Hortelã, Ginger Ale
- Limonadas Yakuza
- €10
- Sabores: Tradicional, Morango, Gengibre, Pepino, Matchá, Hibisco
Sangria
- Sangria Olivier Vidro
- €40
- Sangria Yakuza Vidro
- €40
- Sangria Perrier-jouët Vidro
- €110
Gin
- Beefeater
- €14
- Beefeater Pink
- €14
- Beefeater 24
- €15
- Amicis
- €14
- Tanqueray Ten
- €15
- Bulldog
- €15
- Martin Millers
- €16
- Roku
- €16
- Gin Mare
- €16
- Villa Ascenti
- €15
- Ki No Bi
- €18
- Jinzu
- €18
- Nikka Gin
- €20
- Monkey 47
- €22
- Ceder´S Wild
- €12
Licores
- Ginja Milbar
- €6
- Moscatel
- €7
- Amarguinha
- €7
- Amarula
- €7
- Bayles
- €7
- Kahlua
- €7
- Licor Beirão
- €8
- Limoncino
- €8
- Amaretto Dissarono
- €10
- Umechu
- €10
- Campari
- €10
- St Germain
- €12
Espirituosas
- Absolut Blue
- €10
- Absolut Elyx
- €16
- Ciroc
- €16
- Belvedere
- €16
- Beluga “Gold Line”
- €24
- Havana 7
- €12
- Havana 15
- €15
- Havana Selec. Maestros
- €16
- Diplomático
- €18
- Zacapa 23
- €20
- Olmeca Silver
- €10
- Olmeca Reposado
- €14
- Casamigos Blanco
- €18
- Don Julio Blanco
- €14
- Don Julio Reposado
- €18
- Don Julio Anejo
- €23
Aperitivos
- Besazar Branco
- €7
- Besazar Rossp
- €7
- Porto Lbv
- €10
- Porto Tawny
- €7
- Porto Vintage
- €14
- Aperol Spritz
- €16
Whiskys
- Ballantines
- €9
- J. Walker Red
- €10
- Famouse Grouse
- €10
- Ballantines 12
- €10
- J. Walker Black
- €14
- Chivas Regal 12
- €13
- J. Walker Blue
- €35
- Chivas Regal 25
- €45
- Glenlivet 12
- €15
- Cardhu 12
- €16
- Macallan Double Cask
- €18
- Jameson
- €10
- Jameson Caskmates
- €16
- Jameson Black Barrel
- €16
- Four Roses
- €9
- Jack Daniel’s
- €10
Whisky Japonês
- Nikka Day´S
- €14
- Nikka From The Barrel
- €18
- Nikka Coffey Grain
- €20
- Nikka Coffey Malt
- €20
- The Chita Suntory
- €22
- Hibiki Suntory
- €25
- Taketsuru Puro Malte 17
- €47
Aguardente
- Fim Do Século
- €8
- Crf
- €12
- Adega Velha
- €18
Cognac
- Hennessy Vsop
- €18
- Hennessy Xo
- €25
- Rémy Martin Vsop
- €16
- Rémy Martin Xo
- €28
Cervejas
- Kirin 33Cl
- €8
- Saporo 33Cl
- €8
- Heineken Imperial 50 Cl
- €9
- Heineken Imperial 25 Cl
- €6
- Sagres 33Cl
- €6
- Sagres Preta 33Cl
- €6
- Sagres 0% 33Cl
- €6
Águas Refrigerantes
- Água Luso 1 L
- €5
- Água Luso 1Lt C/Gás
- €5
- Água Tónica 25Cl
- €5
- Água Castello 25Cl
- €3
- Coca-cola
- €4
- Coca-cola Zero
- €4
- Fanta
- €4
- Sprite
- €4
- Nesta
- €4
Cafetaria
- Café
- €3
- Café Duplo
- €5
- Descafeinado
- €3
- Chá Japonês
- €5
Frequently Asked Questions
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