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Menu 2025 - Yam
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Type of cuisine
Alsatian
Menu photos (1)
All food photos (111)
Entrée
- Entrées Tom Yam Gambas Sauvage
- €20
- Bouillon au Lait de Coco, Citronnelle, Œufs de Truite Salicorne, Tomates Cerise, Céleri et Pleurotes
- Yam de Bœuf Vintage
- €18
- Concombre, Avocat, Grenade, Sauce Piments Torréfiés
- Noix de Saint Jacques
- €24
- Brocoli, Purée de Chou-fleur, Chips de Panais Combava et Emulsion de Curry Vert
- Sébaste
- €18
- Fruit du Jacquier, Agrumes, Légumes d’Hiver, Curry de la Jungle
Plat principal
- Filet de Bar
- €30
- Fenouil, Oignons Cébette, Curry de Chiang Mai, Riz Thaï
- Pad Kra Pao de Couteaux de Mer
- €26
- Basilic Thaï, Légumes d’Hiver, Chips de Panais et Riz Thaï
- Carré de Cochon Ibérique Maturé 30 Jours
- €32
- Poireaux de Garde, Kumquat, Brocoli Jus de Tamarin et Riz Thaï
- Filet Canette de la Ferme de Puntoun
- €28
- Légumes d’Hiver Curry du Nord, Riz Thaï
- Noix Entrecôte de Bœuf Argentine
- €35
- Purée de Patate Douce, Légumes d’Hiver, Jus Corsé aux Curry Massaman, Riz Thaï
Dessert
- Ananas Victoria
- €12
- Glace Coco, Mousse de Piña Colada Au Rhum Thaï (Mekong)
- Tarte de Citron Meringuée Revisitée
- €12
- Sorbet Yuzu, Crème Citron Sponge Cake Basilic et Meringue
- Chocolat Vietnamien Li Chu 64%
- €12
- Crémeux Chocolat, Framboise en Texture
Boissons
- Café
- €3
- Verre de Vin
- €6
- Bouteille d'Eau
- €11
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