Menu 2025 - Yatai Ramen Bastille
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Last update
October 30, 2025
Chef
James Shi
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (3)
All food photos (29)
Les tapas
- Gyoza maison avec tuile (5)
- €8
- Fait maison, avec sa tuile croustillante, sésame et cébette - au choix : porc ou végétarien
- Karaage
- €9
- Traditionnels beignets de poulet
- Concombre goma
- €5
- Légers et rafraichissants batônnets de concombre et sa sauce goma
- Magret slices
- €9
- Magret canard rosé, réduction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic
- Spicy karaage
- €9.5
- Traditionnels beignets de poulet épicé
- Gyoza salade
- €15
- 8 Gyoza porc ou végétarien, salade saison, vinaigrette goma
Les ramens : bouillon + nouilles blé bio maison
- Rāmen signature
- €38
- Tranche wagyu, foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, truffe. Bouillon au choix (porc tonkotsu ou moment), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison
- Rāmen traditionnel base
- €16
- 1 Tranche porc chashu, bambou menma, ½ œuf nitamago, huile d’ail noir, cebette, sésame. Bouillon tonkotsu porc (blanc), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison
- Rāmen du moment (poulet)
- €16
- Poulet chashu, épinard, bambou menma, ½ œuf nitamago, cebette, sésame. Bouillon poulet tori-paitan, miso tare (pâte de soja), nouilles fraîches bio maison
- Rāmen végétarien base
- €15
- 3 Légumes de saison, ½ œuf nitamago, cebette, sésame. Bouillon de légumes et épices, miso tare (pâte de soja), nouilles fraîches bio maison
Les donburis : riz japonais + garnitures
- Unagidon
- €22
- Riz japonais, anguille, poivre sancho, œuf parfait coulant
- Curry torikatsu
- €16
- Curry japonais au poulet pane et frit, légumes et œuf nitamago
- Torikatsu don
- €15
- Poulet pané frit, légume choux et œuf nitamago
- Donburi magret canard
- €19
- Riz japonais, tranches magret canard et œuf parfait coulant
- Curry végétarien
- €15
- Curry japonais aux légumes de saison et œuf nitamago
Les suppléments
- Œuf nitamago mariné 24h-48h
- €2.5
- Feuilles nori extra-croustillantes (4)
- €1.5
- Tranches porc chashu (2)
- €3.5
- Tranches poulet chashu (4)
- €3.5
- Bambou menma
- €2.5
- Nouilles bio maison
- €3.5
- Gohan
- €3.5
- Bol de riz, parfait pour finir votre ramen
Les desserts
- Cheesecake allégé au sésame
- €8
- Fine couche de crumble au sésame recouverte d’une préparation crémeuse à base de cream-cheese et sésame noir
- Mochi matcha à l'azuki
- €8
- Mochi maison avec sa crème ultra aérienne au matcha, fourré à l'azuki (soja rouge sucré)
- Fondant matcha
- €8
- Fondant maison au matcha et chocolat blanc extra coulant
- Mochi glacé (2)
- €7
- Pâte de riz garnie d'un cœur glacé - au choix : vanille, sakura, matcha, sésame noir, mangue ou yuzu
Formule midi
- Tapas + rāmen ou rāmen + dessert
- €22
- Uniquement du lundi au vendredi
- Tapas + rāmen + dessert
- €28
- Uniquement du lundi au vendredi
Cocktail classique
- Umeshu tonic
- €9
- Umeshu, tonic
- Yuzushu tonic yuzushu, tonic
- €9
- Highball
- €9
- Shôchû, eau pétillante, citron
- Gin tonic
- €10
- Roku gin, tonic, citron
Cocktail signature
- Roku yuzu tonic
- €13
- Roku gin, yuzu, tonic, mousse matcha
- Sakura fizz
- €14
- Roku gin, sakura, jus de citron, blanc d’œuf
- Shochu spritz
- €13
- Shôchû, st-germain, litchi, tonic
- Sesame old fashion
- €14
- Toki whisky, sésame, angostura
- Midori cooler
- €13
- Gin, midori, st-germain, genmaicha, concombre
Mocktail
- Sakura blossom
- €9
- Sakura salé, jus de citron, limonade
- Yuzu no ki
- €8
- Litchi, yuzu, mousse matcha, limonade
Boissons fraiches
- Eau pétillante Castalie 75cl
- €5
- Coca cola / zéro 33cl
- €4
- Sakura cola 24cl
- €5
- Ramune (limonade japonaise) nature / litchi 20cl
- €5
- Soda sansu 25cl
- €5
- Yuzu / yuzu & gingembre
- Thé tensai : thé blanc & myrtille / thé matcha & menthe poivrée 33cl
- €5
- Thé tensai : thé noir & gingembre / thé vert & sureau 33cl
- €5
Boissons chaudes
- Expresso
- €2.5
- Thé japonais sencha (thé vert) de kagoshima - bio
- €5
- Thé japonais genmaicha (thé vert au riz soufflé) de kagoshima - bio
- €5
- Thé japonais hojicha (thé vert grillé) de kagoshima - bio
- €5
Bières japonaises
- Asahi pression 25cl
- €4.5
- Asahi pression 50cl
- €7.5
- Ise kadoya pale ale artisanale 33cl
- €7.5
- Ise kadoya hime white artisanale 33cl
- €7.5
- Ise kadoya hazy IPA artisanale 33cl
- €7.5
- Kura IPA gingembre 33cl
- €7.5
- Kura blonde matcha 33cl
- €7.5
Sakés et umeshu japonais d’exception – servi frais, tiède selon le saké
- Ume salute - verre 12cl
- €6
- Pétillant, rafraichissant, parfait pour un apéritif
- Saké daiginjo gold, 24 carats - 180ml
- €24
- Sec et fruité, poli 50%
- Saké kuromatsu maison kenbishi - 180ml
- €22
- Se boit ambiant ou chaud
- Saké dassai 45 yamadanishiki junmai - verre 12cl
- €11
- Fin, notes de fleur, pomme
- Saké mizuho maison kenbishi - verre 12cl
- €16
- Notes boisées et de caramel, se boit ambiant
- Umeshu yoibito - verre 12cl
- €13
- Base de saké junmai et prunes nanko
- Umenoyado yuzu shu - verre 12cl
- €13
- Saké au yuzu
- Yatsushika nigori saké - verre 12cl
- €10
- Doux avec du résidus de riz
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