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Menu 2025 - Yatai Ramen - Pyramides
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Last update
October 30, 2025
Chef
James Shi
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (3)
All food photos (71)
Les tapas
- Gyoza maison avec tuile (5)
- €8
- Au choix : porc ou végétarien
- Concombre goma
- €5
- Magret slices
- €9
- Magret de canard, réduction balsamique soja, condiment pesto et miso blanc, basilic
- Mini donburi
- €7
- Au choix : porc ou poulet ou végétarien
Les ramens : bouillon + nouilles blé bio maison
- Rāmen signature
- €38
- Tranche wagyu, foie gras poêlé, champignons enoki, œuf nitamago, truffe. Bouillon au choix (porc tonkotsu ou moment), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison
- Rāmen traditionnel base
- €16
- 1 Tranche porc chashu, bambou menma, ½ œuf nitamago, huile d’ail noir, cebette, sésame. Bouillon tonkotsu porc (blanc), shoyu tare (soja), nouilles fraîches bio maison
- Rāmen du moment (poulet)
- €16
- Poulet chashu, épinard, bambou menma, ½ œuf nitamago, cebette, sésame. Bouillon poulet tori-paitan, miso tare (pâte de soja), nouilles fraîches bio maison
- Rāmen végétarien base
- €15
- 3 Légumes de saison, ½ œuf nitamago, cebette, sésame. Bouillon de légumes et épices, miso tare (pâte de soja), nouilles fraîches bio maison
Les donburis : riz japonais + garnitures
- Unagi don
- €22
- Anguille, poivre sansho, œuf parfait coulant
- Poulet teriyaki don
- €15
- Riz japonais, haut de cuisse de poulet et sa sauce teriyaki, ½ œuf nitamago et kewpie mayo
- Kare raisu
- €15
- Curry japonais au poulet, légumes et œuf nitamago
- Magret donburi
- €19
- Magret de canard et sa sauce teriyaki, œuf parfait coulant
- Gyudon
- €15
- Bœuf, oignons confits, œuf parfait coulant
- Donburi
- €15
- Riz japonais, daikon mariné et œuf nitamago – au choix : porc ou poulet ou végétarien
Les suppléments
- Œuf nitamago mariné 24h-48h
- €2.5
- Feuilles nori extra-croustillantes (4)
- €1.5
- Tranches porc chashu (2)
- €3.5
- Tranches poulet chashu (4)
- €3.5
- Bambou menma
- €2.5
- Nouilles bio maison
- €3.5
- Gohan
- €3.5
- Bol de riz, parfait pour finir votre ramen
Les desserts
- Cheesecake allégé au sésame
- €8
- Fine couche de crumble au sésame recouverte d’une préparation crémeuse à base de cream-cheese et sésame noir
- Mochi matcha à l'azuki
- €8
- Mochi maison avec sa crème ultra aérienne au matcha, fourré à l'azuki (soja rouge sucré)
- Fondant matcha
- €8
- Fondant maison au matcha et chocolat blanc extra coulant
- Mochi glacé (2)
- €7
- Pâte de riz garnie d'un cœur glacé - au choix : vanille / sakura / matcha / sésame noir / mangue ou yuzu
Formule midi
- Tapas + rāmen ou rāmen + dessert
- €22
- Uniquement du lundi au vendredi jusqu’a 17 h00
- Tapas + rāmen + dessert
- €28
- Uniquement du lundi au vendredi jusqu’a 17 h00
Boissons maison
- Limonade matcha
- €6
- Latte matcha
- €6
- Au choix : froid ou chaud
- Latte kinako
- €6
- Au choix : froid ou chaud
- Latte sesame
- €6
- Au choix : froid ou chaud
- Latte hojicha
- €6
- Au choix : froid ou chaud
Boissons fraiches
- Evian, san pellegrino 50cl
- €4
- Coca cola / zéro 33cl
- €4
- Sakura cola 24cl
- €5
- Ramune (limonade japonaise) nature / litchi 20cl
- €5
- Soda sansu 25cl
- €5
- Yuzu / yuzu & gingembre
- Thé tensai : thé blanc & myrtille / thé matcha & menthe poivrée 33cl
- €5
- Thé tensai : thé noir & gingembre / thé vert & sureau 33cl
- €5
Boissons chaudes
- Expresso
- €2.5
- Thé japonais sencha (thé vert) de kagoshima - bio
- €5
- Thé japonais genmaicha (thé vert au riz soufflé) de kagoshima - bio
- €5
- Thé japonais hojicha (thé vert grillé) de kagoshima - bio
- €5
Bières japonaises
- Kirin 33cl
- €5
- Ise kadoya pale ale artisanale 33cl
- €7.5
- Ise kadoya hime white artisanale 33cl
- €7.5
- Ise kadoya hazy IPA artisanale 33cl
- €7.5
- Kura blonde matcha 33cl
- €7.5
- Kura IPA gingembre 33cl
- €7.5
Sakés et umeshu japonais – servi frais, tiède selon le saké
- Ume salute - verre 12cl
- €6
- Pétillant, rafraichissant, parfait pour un apéritif
- Saké daiginjo gold, 24 carats - 180ml
- €24
- Sec et fruité, poli 50%
- Saké kuromatsu maison kenbishi - 180ml
- €22
- Se boit ambiant ou chaud
- Saké dassai 45 yamadanishiki junmai - verre 12cl
- €11
- Fin, notes de fleur, pomme
- Saké hakuko yodanjikomi - verre 12cl
- €14
- Léger et doux, poli 30%, IWC 2014
- Saké mizuho maison kenbishi - verre 12cl
- €16
- Notes boisées et de caramel, se boit ambiant
- Umeshu taikobai - verre 12cl
- €13
- Base de saké junmai et prunes nanko
- Umenoyado yuzu shu - verre 12cl
- €13
- Saké au yuzu
- Yatsushika nigori saké - verre 12cl
- €10
- Doux avec du résidus de riz
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