Menu 2025 - Yourte du Port Gitana
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Last update
November 19, 2025
Chef
Tafforin Sébastien
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (4)
All food photos (2)
Ardoise de charcuterie (suisse)
- Jambon cru, lard et viande séchée de la gruyère - petite (pour 2)
- CHF 19
- Jambon cru, lard et viande séchée de la gruyère - grande (pour 4)
- CHF 29
Les fondues (billens, fribourg) min. 2 pers. (prix/pers. 200 gr.)
- Moitié-moitié
- CHF 27
- Gruyère et vacherin AOP – chasselas (curiades)
- A la bière au moût de raisin
- CHF 28
- Gruyère et vacherin AOP – « vière » de captain mousse (nyon)
- Au prosecco
- CHF 28
- Gruyère et vacherin AOP – canti ice
- Au rhum arrangé
- CHF 28
- Gruyère et vacherin AOP – rhum jm crassous de médeuil
- A la tomate (servi avec des pommes de terre)
- CHF 29
- Gruyère et vacherin AOP – sauce tomate maison
- Au vacherin (servi avec des pommes de terre)
- CHF 29
- 100 % vacherin AOP – chasselas
- A la truffe
- CHF 31
- 100 % Guelin (billens) – truffe noire
La raclette (billens, fribourg)
- Nature (6 portions) 240 gr.
- CHF 27
- Assortiment 240 gr.
- CHF 29
- (Nature, poivre, ail, fumé, truffe)
Les malakoffs
- Malakoffs maison (3 pièces) 100% gruyère AOP
- CHF 28
- Accompagnés de salade et charcuterie
Gourmandises
- Coupe de baies rouges tièdes, meringue et double crème de la gruyère
- CHF 10
- Tarte tatin et boule de glace artisanale vanille
- CHF 12
- Fondant chocolat favarger (noir 66 %) et boule de glace artisanale vanille
- CHF 13
- Sorbets arrosés – l’artisan glacier - morand poire, abricot, citron, framboise
- CHF 13
Apéritifs - cocktails
- Ricard, suze 4cl
- CHF 7
- Kir, prosecco 1dl
- CHF 7
- Vin chaud 2dl
- CHF 7
- Whisky, gin, rhum 4cl
- CHF 9
- Spritz, hugo
- CHF 13
- Tanqueray tonic
- CHF 14
- Seville (orange), royale (cassis), rangpur (citron vert)
Bières bouteille
- Captain’mousse: blonde, blanche, rousse, IPA, vière 33cl
- CHF 6.5
- Captain’mousse: corona, desperado 33cl
- CHF 6.5
- Captain’mousse: superbock 25cl
- CHF 4.5
Vins blanc - 1dl
- Chasselas (les baillets, GE)
- CHF 6
- Chassenote (paradis, GE)
- CHF 7
- Sauvignon blanc (cave de genève, GE)
- CHF 7.5
Vins rosé - 1dl
- Rosé de gamay (les baillets, GE)
- CHF 6
Vins rouge - 1dl
- Gamanote (paradis, GE)
- CHF 6.5
- Pinot noir vieux clocher fût de chêne (bossons, GE)
- CHF 7
- Noir divin (paradis, GE)
- CHF 7.5
Digestifs (4cl)
- Morand (valais) : williamine, abricotine, framboise, moitié-moitié
- CHF 9
- Morand (valais) : sortilège
- CHF 9
- (Whisky canadien et sirop d’érable)
- Morand (valais) : limoncello, amaretto
- CHF 7
Boissons sans alcool
- Eaux minérales
- CHF 4
- Soda
- CHF 4.5
- Jus de pomme 3dl
- CHF 3.5
- Boisson junior 2dl
- CHF 2.5
- Expresso / café / thé
- CHF 3.8
- Renversé / capuccino
- CHF 5
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