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Menu 2025 - Yum Sakebar
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Chef
XU XIN
Type of cuisine
Asian
Menu photos (4)
All food photos (43)
Tapas / entrés
- Raviolis grillés
- €6
- Raviolis aux porc et chou chinoise fait maison.
- BAO viande maison grilée
- €6
- Brioche fait maison au viande porc et chou chinoise
- Nêms au poulet
- €8
- Nêm fait maison, avec salade surcine et menthe.
- Padron et patate douce frite
- €8
- Piment padron et patate douce,sauce soja.
- Assortiment de légumes, huile sesame
- €8
- Légumes à la vapeur, sauce sesame blanc.
- Aubergine à la vapeur sauce ails
- €8
- Aubergine long à la vapeur, sauce soja et ail, huile sesame.
- Tampura des champignon pleurotes
- €8
- Pleurotes frite avec sel et poivre
- Burrata aux cream de Yuzu
- €8
- Burrata, sésame sauce maison et cream de yuzu
- Beignets de radis blanc et courgette
- €8
- Radis blanc chinoise et courgette & coriande.
- Brocoli & crevette sauce sésame
- €8
- Brocoli & crevette à la vapeur, sauce sésame.
- Potiron et pleurotes grillés
- €8
- Potiron et pleurotes, sésame et feta
- Lamplight boeuf salade
- €8
- Salade de boeuf avec coriande et poireaux frais, huile rouge.
- Aubergine sauce miso
- €8
- Aubergine frité avec sauce miso sauté au viande porc.
- Beignets des crevettes
- €8
- Beignets de crevette avec salade endive rouge.
- Beignets des aubergines
- €8
- Beignets avec viande porc hachée.
- Crabe en mue aux 3 poivres
- €8
- Baby crabe sauté au sel&poivres et ail & piments rouge
Plats / woks
- Poulet croustillant avec légumes
- €14
- Cuisse de poulet frité avec légumes.
- Mapo toufu
- €16
- Toufu mijoté au soja noir sauce rouge épicé.
- Bar à la vapeur & gingembre frais
- €16
- Bar cuit à la vapeur, gingembre et poireaux frais, soja maison.
- Bar écureuil, sauce aigre-douce prune
- €18
- Filet de bar coupe facon queue d’écureuil, sauce prune maison.
- Poulet sauté aux 3 sauce et basilic
- €16
- Sauce vins, sauce soja, sauce sésame, saute avec ail et basilic
- Laziji, dés de poulet frits au piment
- €16
- Cuisse de poulet coupe en morceau sauté avec piments rouge.
- Travers de porc sauté aux ails
- €16
- Travers de porc sauté au huile de ails, vin baiju 56°.
- Sauté des haricots vert (avec ou sans viande)
- €16
- Haricots vert sauté aux ail et sauce soja
- Sauté des champignons et pois gourmands
- €16
- Assortiments des champignons et pois gourmands, sauce soja
- Porc frite sauce aigre douce et litchi
- €16
- Filet de porc frité au sauce sucré et jus de kumquat.
- Toufu maison frité, saute aux légume
- €16
- Toufu frite, saute avec légumes du marche et sauce champignons
- Hotpot chinoise
- €16
- Soupe très épicé, boulettes des poisson avec vermicelle et légumes.
- Crevettes sauté aux courgette
- €18
- Crevettes sauté aux courgettes au sauce d’champignons
- Crevettes typhoon panée aux ails et piment
- €18
- Crevettes panné saute aux ail et piments, poivre noir.
- Boeuf marine en thé jasmin et radis blanc
- €18
- Basse côte mijoté au thé jasmin de chine, radis blanc de jardin.
- Crabe en mue aux 3 poivres
- €8
- Baby crabe sauté au sel&poivres et ail & piments rouge
Dessert
- Chesecake jus grenda
- €6
- Mochi glacé
- €6
- Fondant au chocolat
- €6
- Daifuku mochi
- €6
- Perle coco
- €6
Drinks
- Coffee
- €2
Soft
- Elderflower gently sparkling
- €4.5
- Gingembre beer
- €4.5
- Evian / st.pellegrino 35cl/75cl
- €3.5
- Châteldon 75cl
- €7
- Coca / coca zero /orangina 25cl
- €4
- Jus d’orange / litchi / pomme
- €4
- Icetea yuzu maison
- €4
- Yuzu soda maison
- €5
Café
- Café
- €2.5
Apératif
- Yum saké glacé
- €8
- Mojito saké & yuzu
- €8
- Yum gin tonic
- €8
- Prune wine japon
- €8
- Gin yuzu
- €8
- Spritz
- €8
- Martini vibrante (non alcoholic)
- €8
Vins verre - rouge
- Côtes du rhônes
- €5
- Nature
- €6
- Pinot noir bourgogne
- €8
Vins verre - blanc
- Sauvignon ou chardonnay
- €5
- Nature
- €6
- Sancerre
- €8
Vins verre - rose
- Pays d’oc ou aix en provence
- €5
- Côte de provence
- €7
Vins verre - saké
- Karakuchi
- €7
- Rosanjin
- €8
- Ippin
- €9
- Saké chaud pour 1 ou 2
- €8
Vins verre - bière
- Tsingtao 330ml
- €4
- Kirin 500ml
- €7
Thé vert
- Thé long jing aux fleurs osmanthus , hangzhou, china
- €5
- Thé jasmin grand cru , fujian, china
- €5
- Thé maofeng , anhui, china
- €5
- Thé maoshan , jiangsu, china
- €5
Thé noir
- Thé qihong maison qi , fujian, China
- €5
- Thé xiao zhong , fujian, China
- €5
- Thé dahong , fujian, China
- €5
Thé fleurs / fruits sans théins
- Thé yuzu, guangxi, China
- €5
- Thé gingembre, zhejiang, China
- €5
Thé Pour 2
- Thé chrysanthème (sans théins), zhejiang, China
- €8
- Thé ba bao, zhejiang, China (sans théins)
- €8
- Thé citrus pu-erh ripe, Pu-Erh & Yunnan
- €8
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