Menu 2025 - Zafferano Bistrot
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Last update
November 24, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (171)
Pizza al padellno
- Marghe
- €12
- Pomodoro san marzano, fior di latte, basilico fresco
- Alice
- €16
- Fior di latte, cime di rapa in doppia cottura, alici, zest di limone
- Saporita
- €15
- Fior di latte, pomodoro San Marzano, Burola Marco d’Oggiono, porro fondente, ‘nduja di Spilinga
- La focaccia
- €10
- Focaccia, sale nero, rosmarino
Antipasti
- Il salumaio, selezione marco d’oggiono
- €16
- Prosciutto crudo, guanciale al pepe, salame osteria e salame carbonella, Collinetta, i formaggi, chutney di cipolla rossa
- Il Carpaccio di manzo
- €16
- Magatello di manzo marinato e affumicato, maionese leggera ai capperi, crumble di mandorle speziate al pepe, polvere di tuorlo d’uovo
- Gli Sciatt
- €12
- Croccanti frittelle tipiche della Valtellina con cuore di formaggio Casera, crema e insalatina di radicchio rosso, patata montata all’olio
- Il gambero in tempura
- €16
- Gambero in tempura al pane panko, salsa aioli, crema di broccolo romanesco, insalata di funghi di stagione
- Arcimboldo - degustazione di antipasti
- €18
- Sciatt, gambero in tempura, carpaccio di manzo, flan di ricotta e topinambur
Primi
- I cappellacci
- €16
- Cappellacci ripieni di zucca confit e amaretti, caramello di aceto balsamico, funghi misti trifolati, rapè di castagne
- I tagliolini
- €16
- Tagliolini di pasta fresca al cacao, ragù di cinghiale al coltello, mirtilli, scaglie di Grana Padano
- Il risotto
- €18
- Riso riserva selezione Re Carlo mantecato alla carota viola in tre consistenze, salsa allo zafferano, gambero marinato al lime
- I fusilloni
- €16
- Fusilloni selezione Armando, salsa alle cime di rapa, crudo di Burola Marco d’Oggiono, croccante di pane panko alla ‘nduja
Secondi
- Il manzo
- €26
- Filetto di manzo in crosta di pane e mozzarella, salsa di pomodoro piccante, salsa verde, patate arrosto
- Il maialino
- €22
- Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, crema di carote confit, porro alla brace, jus di maialino, chutney di cipolla rossa
- Il flan
- €15
- Soffice di ricotta e topinambur, fonduta di Grana Padano, chips di topinambur, olio al prezzemolo, broccolo romanesco leggermente piccante
- Il centrofolo viola
- €26
- Darna di Centrofolo, cime di rapa in tre cotture, patata montata all’olio, polvere di ‘nduja
Dessert
- Zafferanomisù
- €8
- Strati di soffice crema di mascarpone e zafferano oliverd di barzanò, alternati a fragranti savoiardi imbevuti nel caffè d’orzo con un tocco di cioccolato fondente
- Sorbetto
- €6
- Sorbetto alla frutta di stagione
- Gelato come una volta
- €6
- Mela e cannella
- €8
- Tortino tiepido di mela Annurca, salsa inglese alla cannella, gelato
- Bonet
- €8
- Bonet piemontese, cremoso alla vaniglia, caramello salato, ribes, mirtilli
- Pera brule
- €7
- Pera Coscia cotta al vin brulè, crema allo zabaione, gelato
Caffetteria
- Espresso miscela reale “stelmoka
- €2
- Caffè d’orzo
- €2
- Ginseng
- €2
- Decaffeinato
- €2
- Caffè corretto
- €3
- The caldo e tisane
- €3
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