Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Zafferano by Casanova di Pescille
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 12, 2025
Chef
Chef Saverio Fanciullini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (69)
Drinks
- Tarte tatin di cipolla con parmigiano allo zafferano di casanova di pescille
- €16
- Uovo 62 con pappa al pomodoro e clorofilla al basilico
- €18
- Salsiccia di maiale etrusco, crema di pane toscano dop aromatizzata al finocchio
- €18
- Battuta di chianina profumata alla grappa con uovo confit al rosmarino e chips di riso allo zafferano di casanova di pescille
- €20
- Tavolozza di sapori toscani, bruschette , pecorino e salumi locali
- €20
Primi
- Risotto carnaroli tenute san carlo selezione olga allo zafferano di casanova di pescille, prosciutto d’oca affumicato e scalogni cotti sotto sale
- €24
- Pici tirati a mano al ragù di cinghiale e lamelle di mandorle tostate
- €22
- Fusilloni senatore cappelli pastificio fabbri, pesto di melanzane, sesamo nero e menta
- €20
- Spaghetti n°4 pastificio fabbri con aglio nero fior di maggio, limone e briciole di pane alle acciughe
- €22
- Agnolotti ripieni d’anatra saltati con il suo fondo e serviti con brodo di parmigiano
- €22
Secondi
- Filetto di maiale cotto sotto vuoto con limone fermentato, timo, miele e spinaci
- €26
- Baccalà con salsa allo zafferano di casanova di pescille e bietole saltate
- €26
- “Ciccia sulla gratella” tagliata di manzo grigliata servita con la nostra salsa bbq e carote arrosto
- €26
- Cosciotto di pollo con ristretto di pomodoro alle olive e cipolline in agrodolce
- €26
- Petto d’anatra cotta a bassa temperatura, il suo fondo alla liquirizia e purè di patate affumicate
- €28
- La tradizionale fiorentina toscana (al kg)
- €55
Contorni
- Ceci al profumo toscano
- €6
- Verdure di stagione al forno
- €6
- Patate al forno, sale e rosmarino
- €6
- Insalata mista
- €6
Dolci
- Selezione di cantuccini di nostra produzione con vin santo
- €7.5
- Tiramisù con uova di galline felici
- €7.5
- Semifreddo alle mandorle e zafferano con caramello salato
- €7.5
- Selezione di pecorini “forme d’arte formaggi” con miele e mostarde
- €14
- Tartelletta di frolla con mousse al cioccolato bianco, olio evo e pralinato al pistacchio
- €7.5
- Panna cotta alla salvia con croccante soffiato di miele e pepe
- €7.5
- Degustazione di tre dolci a scelta
- €14
Vernaccia di san gimignano
- Casanova di pescille
- €12
- Santa chiara palagetto
- €15
- Hydra bio il palagione
- €18
- Tollena
- €19
- Panizzi
- €21
- Santa margherita selezione panizzi
- €29
- Lyra selezione bio il palagione
- €22
- Ori riserva bio il palagione
- €25
Bianchi
- Vermentino bolgheri micheletti
- €20
- Vermentino san jacopo IGT
- €18
- Trebbiano tenuta san jacopo bio
- €20
- Chardonnay chioppaia fatt. Il palagio
- €21
- Chardonnay isole e olena
- €50
- Pinot grigio col d'orcia
- €19
- Pinot grigio tenuta la solatia
- €18
Rosati
- Condorino fontaleoni
- €15
- Velarosa belvento
- €20
- Wild rosé
- €21
- Tenuta san jacopo bio
- €18
San gimignano rossi
- Chianti casanova di pescille
- €12
- Chianti palagetto
- €14
- Sciccheria tollena
- €18
- Vertunno riserva panizzi
- €20
- Pitto tollena
- €27
- Draco riserva bio il palagione
- €24
- Sottobosco palagetto
- €25
- Pinot nero panizzi
- €26
Rossi toscani
- Eretico san donatino cabernet sauvignon
- €19
- Morellino di scansano “luciano”
- €18
- Ciliegiolo belvento
- €24
- Syrah selverello tenuta montecchiesi
- €21
- Anna fagnani merlot
- €24
- Vermentino nero
- €27
Bolgheri
- Scirè ceralti
- €25
- Varvàra castello di bolgheri
- €40
- Le macchiole
- €35
Chianti classico
- Bindi sergardi la ghirlanda
- €27
- Il palei villa a sesta
- €24
- Pomona
- €30
- Poggio ai mori san donatino
- €27
- Fattoria le fonti
- €26
- Isole e olena
- €40
Chianti classico riserva
- Argenina bio il palazzino
- €31
- Castello vicchiomaggio
- €27
- Poggio ai mori san donatino
- €35
- Pomona
- €45
- Il grigio da san felice
- €35
Vino nobile di montepulciano
- Lombardo
- €29
- Poliziano
- €33
Rosso di montalcino
- Caprili
- €27
- Agostina pieri
- €30
Brunello di montalcino
- Ballarina
- €49
- Talenti
- €55
- Siro piacenti pelagrilli
- €65
- Caprili
- €50
- Agostina pieri
- €45
Supertuscan
- Cepparello isole e olena
- €130
- Petra
- €85
Prosecco - sparkling wine
- Fontaleoni cuveè
- €15
- Spumante rosè brut venticinquesima ora
- €18
- Boncitto brut
- €22
Al bicchiere
- Prosecco
- €5
- Vernaccia
- €5
- Rosato
- €6
- Chianti colli senesi
- €5
- Chianti classico
- €7
- Chianti classico riserva
- €9
- Nobile di montepulciano
- €8
- Brunello di montalcino
- €12
- Acqua minerale - water
- €2.5
- Caffè espresso, caffè americano
- €2.5
- Cappuccino, the
- €3
- Amari, grappa, limoncello
- €3
- Birra grande (66cl)
- €8
- Birra piccola (33cl)
- €4.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.