Menu 2026 - Zafferano by Casanova di Pescille
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Last update
April 12, 2025
Chef
Chef Saverio Fanciullini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (80)
Drinks
- Tarte tatin di cipolla con parmigiano allo zafferano di casanova di pescille
- €16
- Uovo 62 con pappa al pomodoro e clorofilla al basilico
- €18
- Salsiccia di maiale etrusco, crema di pane toscano dop aromatizzata al finocchio
- €18
- Battuta di chianina profumata alla grappa con uovo confit al rosmarino e chips di riso allo zafferano di casanova di pescille
- €20
- Tavolozza di sapori toscani, bruschette , pecorino e salumi locali
- €20
Primi
- Risotto carnaroli tenute san carlo selezione olga allo zafferano di casanova di pescille, prosciutto d’oca affumicato e scalogni cotti sotto sale
- €24
- Pici tirati a mano al ragù di cinghiale e lamelle di mandorle tostate
- €22
- Fusilloni senatore cappelli pastificio fabbri, pesto di melanzane, sesamo nero e menta
- €20
- Spaghetti n°4 pastificio fabbri con aglio nero fior di maggio, limone e briciole di pane alle acciughe
- €22
- Agnolotti ripieni d’anatra saltati con il suo fondo e serviti con brodo di parmigiano
- €22
Secondi
- Filetto di maiale cotto sotto vuoto con limone fermentato, timo, miele e spinaci
- €26
- Baccalà con salsa allo zafferano di casanova di pescille e bietole saltate
- €26
- “Ciccia sulla gratella” tagliata di manzo grigliata servita con la nostra salsa bbq e carote arrosto
- €26
- Cosciotto di pollo con ristretto di pomodoro alle olive e cipolline in agrodolce
- €26
- Petto d’anatra cotta a bassa temperatura, il suo fondo alla liquirizia e purè di patate affumicate
- €28
- La tradizionale fiorentina toscana (al kg)
- €55
Contorni
- Ceci al profumo toscano
- €6
- Verdure di stagione al forno
- €6
- Patate al forno, sale e rosmarino
- €6
- Insalata mista
- €6
Dolci
- Selezione di cantuccini di nostra produzione con vin santo
- €7.5
- Tiramisù con uova di galline felici
- €7.5
- Semifreddo alle mandorle e zafferano con caramello salato
- €7.5
- Selezione di pecorini “forme d’arte formaggi” con miele e mostarde
- €14
- Tartelletta di frolla con mousse al cioccolato bianco, olio evo e pralinato al pistacchio
- €7.5
- Panna cotta alla salvia con croccante soffiato di miele e pepe
- €7.5
- Degustazione di tre dolci a scelta
- €14
Vernaccia di san gimignano
- Casanova di pescille
- €12
- Santa chiara palagetto
- €15
- Hydra bio il palagione
- €18
- Tollena
- €19
- Panizzi
- €21
- Santa margherita selezione panizzi
- €29
- Lyra selezione bio il palagione
- €22
- Ori riserva bio il palagione
- €25
Bianchi
- Vermentino bolgheri micheletti
- €20
- Vermentino san jacopo IGT
- €18
- Trebbiano tenuta san jacopo bio
- €20
- Chardonnay chioppaia fatt. Il palagio
- €21
- Chardonnay isole e olena
- €50
- Pinot grigio col d'orcia
- €19
- Pinot grigio tenuta la solatia
- €18
Rosati
- Condorino fontaleoni
- €15
- Velarosa belvento
- €20
- Wild rosé
- €21
- Tenuta san jacopo bio
- €18
San gimignano rossi
- Chianti casanova di pescille
- €12
- Chianti palagetto
- €14
- Sciccheria tollena
- €18
- Vertunno riserva panizzi
- €20
- Pitto tollena
- €27
- Draco riserva bio il palagione
- €24
- Sottobosco palagetto
- €25
- Pinot nero panizzi
- €26
Rossi toscani
- Eretico san donatino cabernet sauvignon
- €19
- Morellino di scansano “luciano”
- €18
- Ciliegiolo belvento
- €24
- Syrah selverello tenuta montecchiesi
- €21
- Anna fagnani merlot
- €24
- Vermentino nero
- €27
Bolgheri
- Scirè ceralti
- €25
- Varvàra castello di bolgheri
- €40
- Le macchiole
- €35
Chianti classico
- Bindi sergardi la ghirlanda
- €27
- Il palei villa a sesta
- €24
- Pomona
- €30
- Poggio ai mori san donatino
- €27
- Fattoria le fonti
- €26
- Isole e olena
- €40
Chianti classico riserva
- Argenina bio il palazzino
- €31
- Castello vicchiomaggio
- €27
- Poggio ai mori san donatino
- €35
- Pomona
- €45
- Il grigio da san felice
- €35
Vino nobile di montepulciano
- Lombardo
- €29
- Poliziano
- €33
Rosso di montalcino
- Caprili
- €27
- Agostina pieri
- €30
Brunello di montalcino
- Ballarina
- €49
- Talenti
- €55
- Siro piacenti pelagrilli
- €65
- Caprili
- €50
- Agostina pieri
- €45
Supertuscan
- Cepparello isole e olena
- €130
- Petra
- €85
Prosecco - sparkling wine
- Fontaleoni cuveè
- €15
- Spumante rosè brut venticinquesima ora
- €18
- Boncitto brut
- €22
Al bicchiere
- Prosecco
- €5
- Vernaccia
- €5
- Rosato
- €6
- Chianti colli senesi
- €5
- Chianti classico
- €7
- Chianti classico riserva
- €9
- Nobile di montepulciano
- €8
- Brunello di montalcino
- €12
- Acqua minerale - water
- €2.5
- Caffè espresso, caffè americano
- €2.5
- Cappuccino, the
- €3
- Amari, grappa, limoncello
- €3
- Birra grande (66cl)
- €8
- Birra piccola (33cl)
- €4.5
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