Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Zalmhuis
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
November 9, 2024
Menu photos (2)
All food photos (15)
Het middageten (tot 16:00)
- Spiegelei met gerookte zalm
- €18.25
- Een brioche met twee spiegeleieren, huisgerookte zalm & bieslook
- Club sandwich
- €17.5
- Met gerookte kip, jonge kaas, spek, mesclun, guacamole & verse tortilla chips
- Bibimbap
- €15.5
- Met witte rijst, gemengde groenten, gochujang saus, in soja gemarineerde kippendij & gebakken ei
- Caesar salade
- €15.75
- Met romaine sla, gekookt ei, gerookt spek, parmezaanse kaas, croutons & ansjovisdressing
- Poké bowl
- €12.5
- Met sushirijst, togarashi mayo, wakame salade, edamame, ponzu oesterzwam, radijs, kimchi salade & bonito furikake
- Smashed avocado
- €13.5
- Op schiacciata met gepofte puntpaprika, rucola, takuan rettich & vegan wasabimayonaise
- Rundercarpaccio
- €15.75
- Op schiacciata met truffelmayonaise, rucola, walnoot, spekzout & parmezaanse kaas
- Steak tartaar
- €15.5
- Met gepocheerd ei, augurk, kappertjes, cavinoir caviar, crostini & bieslook
- Zalmhuis 12 uurtje
- €16.5
- Soep van de chef, brioche met huisgerookte zalm & een broodje rundvleeskroket
- Gebakken biefstuk
- €23.5
- Geserveerd met jus & wit brood
Platters
- Sashimi om te delen (12 stuks)
- €35
- Zalm, tonijn, zeebaars met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & krokant briquedeeg
- Sushi om samen te delen (12 stuks)
- €35
- Sushi geselecteerd door onze chef
- Sushi & sashimi om te delen
- €67
- 12 stuks sushi en 12 stuks sashimi selectie door de chef 24 stuks
- Zalmhuis sharing platter
- €45
- Taco’s van kippendij, pata negra, crispy gamba’s en ambachtelijk brood met extra vierge olijfolie en zalmspread
- Zalmhuis sharing platter deluxe
- €59.5
- Taco’s van zalmtartaar, crispy gamba’s, tuna lolly pops, beef tataki en ambachtelijk brood met extra vierge olijfolie en zalmspread
Sushi [4 of 8 stuks]
- Shrimp tempura
- €13.5
- Gefrituurde garnaal, japanse mayonaise, krab, avocado, komkommer, rode paprika & togarashi mayonaise
- Beef truffle
- €12.5
- Rosbief met truffel, groene asperges, komkommer, gemarineerde rettich, japanse mayonaise, unagi saus & gebakken uitjes
- Salmon torch
- €12.5
- ‘wester ross’ zalm, japanse mayonaise, avocado, krab, komkommer, rode paprika, miso & kataifi
- Veggie rol
- €11.5
- Tempura bloemkool, avocado, komkommer, gemarineerde rettich, kerrie mayonaise & hazelnoot
- Crispy chicken
- €12.5
- Gefrituurde sushirijst, mango compote, krokante kip, togarashi, japanse mayonaise & unagi saus
- Crispy tuna
- €13.5
- Gefrituurde sushirijst, tonijntartaar, honing-soja, lente-ui & bieslook
Taco’s [2 stuks]
- Kippendij
- €12.95
- Met hoisinsaus, kool, wortel, unagi & truffel
- Avocado
- €12.95
- Met geroosterde paprika, crème van vegan feta & bosui
- Zalmtartaar
- €13.95
- Met yuzu kosho, soya gel & een frisse salade van choi sam
Sashimi [6 stuks]
- Yellowfi n tonijn
- €23
- Met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & kroepoek
- ‘wester ross’ zalm
- €18
- Met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & kroepoek
- Zeebaars
- €20
- Met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & kroepoek
Oesters 6 stuks
- Creuses nr.3
- €27.5
- Joguet fines de claires nr.3
- €29.5
- Oesterproeverij - 3 creuses + 3 fine de claires
- €28.5
Voor
- Ambachtelijk brood deluxe
- €18.5
- Met grof zout, extra vierge olijfolie en zalmspread, iberico pata negra & groene olijven
- Crispy gamba’s
- €17.5
- Met chili, lente ui & limoen
- Ambachtelijk brood
- €9.95
- Met grof zout, extra vierge olijfolie en zalmspread
- Pata negra (50 gram)
- €15
- Spaanse iberico ham
- Burrata
- €12.5
- Met trostomaat, crostini & balsamico dressing
- Tuna lollypops
- €16
- Lolly`s van tonijn tataki met sesam, wasabi & crispy knoflook
- Bouillabaisse
- €18
- Met schelpdieren, gamba’s, rode mul & een crostini met harissa
- Beef tataki
- €18
- Met koriandervinaigrette, frisse choi sam salade, nori chips & sambai gel
- Carpaccio van iers rund
- €17.5
- Met truffelmayonaise, rucola, walnoot, spekzout & parmezaanse kaas
- Argentijnse scampi’s
- €14.5
- Op briochebrood met groene kruidensalade dressing van schaaldieren & dragon
- Steak tartaar
- €15.5
- Met gepocheerd ei, augurk, kappertjes, cavinoir caviar, crostini & bieslook
- Zalmtartaar
- €13.95
- Met yuzu kosho, soya gel & een frisse salade van choi sam
- Ceviche van zalm
- €19.5
- Met leche del tigre, venkel, takuan rettich, rode ui, trostomaat, koriander & roze peper
- Schotse biologische ‘wester ross’ zalm
- €21
- Gemarineerd in ‘brak’ zalmhuis gin & huisgerookt met cavinoir caviar, aardappelcrunch & een salade van mini shiitake
Hoofd
- Chef’s menu - 5 gangen
- €57.5
- ‘wester ross’ zalm van de gril
- €26.5
- Met kimchi salade, sesam sojadressing, komkommer & papadum
- ‘wester ross’ zalm van de plancha
- €26.5
- Met softshellcrab, bosui & zoete soja
- ‘wester ross’ miso
- €26.5
- Geglaceerd in miso met szechuan aubergine
- Black angus mini burgers 2 stuks
- €19.5
- Op een pretzel bun met kimchi kool salade & chipotle mayonaise
- Thaise groene curry
- €22.5
- Met gepofte aubergine, kikkererwten, witte rijst & een frisse salade van choi sam
- Tteokbokki
- €15.5
- Koreaanse rijstcakes met gochujangsaus, bokchoi, taugé, bosui, kaas & ei
- Zeebaars
- €29.5
- Op de huid gebakken met bundelzwam, bokchoi & een vinaigrette van groene kruiden
- Tonijnsteak
- €32
- Met rode uiencompote, mango chutney, gebakken king boleet & bonito flakes
Van de grill
- Grain fed bavette 200 gr
- €27
- Grain fed entrecote 250 gr
- €32
- Ossenhaas 200 gr
- €38
- Côte de boeuf 1000 gr
- €45
- Per 2 personen
Voor erbij
- Gegrilde groenten
- €8.5
- Kleine salade
- €5.25
- Friet met truffelmayonaise
- €5.25
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.