Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Zalmhuis
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Menu photos (2)
All food photos (21)
Het middageten (tot 16:00)
- Spiegelei met gerookte zalm
- €18.25
- Een brioche met twee spiegeleieren, huisgerookte zalm & bieslook
- Club sandwich
- €17.5
- Met gerookte kip, jonge kaas, spek, mesclun, guacamole & verse tortilla chips
- Bibimbap
- €15.5
- Met witte rijst, gemengde groenten, gochujang saus, in soja gemarineerde kippendij & gebakken ei
- Caesar salade
- €15.75
- Met romaine sla, gekookt ei, gerookt spek, parmezaanse kaas, croutons & ansjovisdressing
- Poké bowl
- €12.5
- Met sushirijst, togarashi mayo, wakame salade, edamame, ponzu oesterzwam, radijs, kimchi salade & bonito furikake
- Smashed avocado
- €13.5
- Op schiacciata met gepofte puntpaprika, rucola, takuan rettich & vegan wasabimayonaise
- Rundercarpaccio
- €15.75
- Op schiacciata met truffelmayonaise, rucola, walnoot, spekzout & parmezaanse kaas
- Steak tartaar
- €15.5
- Met gepocheerd ei, augurk, kappertjes, cavinoir caviar, crostini & bieslook
- Zalmhuis 12 uurtje
- €16.5
- Soep van de chef, brioche met huisgerookte zalm & een broodje rundvleeskroket
- Gebakken biefstuk
- €23.5
- Geserveerd met jus & wit brood
Platters
- Sashimi om te delen (12 stuks)
- €35
- Zalm, tonijn, zeebaars met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & krokant briquedeeg
- Sushi om samen te delen (12 stuks)
- €35
- Sushi geselecteerd door onze chef
- Sushi & sashimi om te delen
- €67
- 12 stuks sushi en 12 stuks sashimi selectie door de chef 24 stuks
- Zalmhuis sharing platter
- €45
- Taco’s van kippendij, pata negra, crispy gamba’s en ambachtelijk brood met extra vierge olijfolie en zalmspread
- Zalmhuis sharing platter deluxe
- €59.5
- Taco’s van zalmtartaar, crispy gamba’s, tuna lolly pops, beef tataki en ambachtelijk brood met extra vierge olijfolie en zalmspread
Sushi [4 of 8 stuks]
- Shrimp tempura
- €13.5
- Gefrituurde garnaal, japanse mayonaise, krab, avocado, komkommer, rode paprika & togarashi mayonaise
- Beef truffle
- €12.5
- Rosbief met truffel, groene asperges, komkommer, gemarineerde rettich, japanse mayonaise, unagi saus & gebakken uitjes
- Salmon torch
- €12.5
- ‘wester ross’ zalm, japanse mayonaise, avocado, krab, komkommer, rode paprika, miso & kataifi
- Veggie rol
- €11.5
- Tempura bloemkool, avocado, komkommer, gemarineerde rettich, kerrie mayonaise & hazelnoot
- Crispy chicken
- €12.5
- Gefrituurde sushirijst, mango compote, krokante kip, togarashi, japanse mayonaise & unagi saus
- Crispy tuna
- €13.5
- Gefrituurde sushirijst, tonijntartaar, honing-soja, lente-ui & bieslook
Taco’s [2 stuks]
- Kippendij
- €12.95
- Met hoisinsaus, kool, wortel, unagi & truffel
- Avocado
- €12.95
- Met geroosterde paprika, crème van vegan feta & bosui
- Zalmtartaar
- €13.95
- Met yuzu kosho, soya gel & een frisse salade van choi sam
Sashimi [6 stuks]
- Yellowfi n tonijn
- €23
- Met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & kroepoek
- ‘wester ross’ zalm
- €18
- Met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & kroepoek
- Zeebaars
- €20
- Met kizami wasabi, wakame, gember, sambai gel & kroepoek
Oesters 6 stuks
- Creuses nr.3
- €27.5
- Joguet fines de claires nr.3
- €29.5
- Oesterproeverij - 3 creuses + 3 fine de claires
- €28.5
Voor
- Ambachtelijk brood deluxe
- €18.5
- Met grof zout, extra vierge olijfolie en zalmspread, iberico pata negra & groene olijven
- Crispy gamba’s
- €17.5
- Met chili, lente ui & limoen
- Ambachtelijk brood
- €9.95
- Met grof zout, extra vierge olijfolie en zalmspread
- Pata negra (50 gram)
- €15
- Spaanse iberico ham
- Burrata
- €12.5
- Met trostomaat, crostini & balsamico dressing
- Tuna lollypops
- €16
- Lolly`s van tonijn tataki met sesam, wasabi & crispy knoflook
- Bouillabaisse
- €18
- Met schelpdieren, gamba’s, rode mul & een crostini met harissa
- Beef tataki
- €18
- Met koriandervinaigrette, frisse choi sam salade, nori chips & sambai gel
- Carpaccio van iers rund
- €17.5
- Met truffelmayonaise, rucola, walnoot, spekzout & parmezaanse kaas
- Argentijnse scampi’s
- €14.5
- Op briochebrood met groene kruidensalade dressing van schaaldieren & dragon
- Steak tartaar
- €15.5
- Met gepocheerd ei, augurk, kappertjes, cavinoir caviar, crostini & bieslook
- Zalmtartaar
- €13.95
- Met yuzu kosho, soya gel & een frisse salade van choi sam
- Ceviche van zalm
- €19.5
- Met leche del tigre, venkel, takuan rettich, rode ui, trostomaat, koriander & roze peper
- Schotse biologische ‘wester ross’ zalm
- €21
- Gemarineerd in ‘brak’ zalmhuis gin & huisgerookt met cavinoir caviar, aardappelcrunch & een salade van mini shiitake
Hoofd
- Chef’s menu - 5 gangen
- €57.5
- ‘wester ross’ zalm van de gril
- €26.5
- Met kimchi salade, sesam sojadressing, komkommer & papadum
- ‘wester ross’ zalm van de plancha
- €26.5
- Met softshellcrab, bosui & zoete soja
- ‘wester ross’ miso
- €26.5
- Geglaceerd in miso met szechuan aubergine
- Black angus mini burgers 2 stuks
- €19.5
- Op een pretzel bun met kimchi kool salade & chipotle mayonaise
- Thaise groene curry
- €22.5
- Met gepofte aubergine, kikkererwten, witte rijst & een frisse salade van choi sam
- Tteokbokki
- €15.5
- Koreaanse rijstcakes met gochujangsaus, bokchoi, taugé, bosui, kaas & ei
- Zeebaars
- €29.5
- Op de huid gebakken met bundelzwam, bokchoi & een vinaigrette van groene kruiden
- Tonijnsteak
- €32
- Met rode uiencompote, mango chutney, gebakken king boleet & bonito flakes
Van de grill
- Grain fed bavette 200 gr
- €27
- Grain fed entrecote 250 gr
- €32
- Ossenhaas 200 gr
- €38
- Côte de boeuf 1000 gr
- €45
- Per 2 personen
Voor erbij
- Gegrilde groenten
- €8.5
- Kleine salade
- €5.25
- Friet met truffelmayonaise
- €5.25
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.