Menu 2026 - Zarden
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Last update
April 23, 2026
Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (4)
Antipasti
- Selezione di salumi artigianali giardiniera e squacquerone (porzione singola)
- €14
- Selection of artisanal cured meats by the chef with pickled vegetables and squacquerone cheese
- Pasticcio bolognese (patate e mortadella), crema di parmigiano reggiano
- €13
- Bolognese bake with potatoes, mortadella, and parmigiano reggiano cream
- Flan di broccoli, crema al pecorino
- €11
- Broccoli flan with pecorino cream
- Battuta di vacca alpina, maionese di patate e capperi
- €15
- Alpine beef tartare with potato and caper mayonnaise
- Antipasto di campagna: bruciatini di pancetta, radicchio, ceci e aceto balsamico (mezza porzione)
- €6
- Country appetizer: crispy pancetta, radicchio, chickpeas, and balsamic vinegar
Primi
- Tortellini in brodo di cappone
- €16
- Tortellini in capon broth
- Tortelloni di ricotta e spinaci, burro e salvia
- €14
- Ricotta and spinach tortelloni with butter and sage
- Tagliatella al ragù
- €14
- Gramigna alla salsiccia e spinaci
- €14
Secondi
- Taglio di manzo al profumo di rosmarino
- €25
- Beef cut with a hint of rosemary
- Cotoletta alla bolognese come una volta (pollo)
- €18
- Bolognese-style cutlet “like in the old days” (chicken)
- Polpette di vacca in crema di piselli e concassè di pomodoro
- €16
- Beef meatballs in pea sauce and tomato concassè
- Bombette di verza
- €16
- Cabbage roll strugger with potato
- Lombo di tigrinto tonnato
- €16
Contorni
- Spinaci burro e parmigiano
- €5
- Butter and parmesan spinach
- Cicoria ripassata
- €5
- Sautéed chicory
- Insalata di campo
- €5
- Mixed green salad
- Patate al forno
- €5
- Roast potatoes
Dolci
- Panna cotta con salsa ai frutti rossi
- €6
- Baked cream
- Zuppa inglese
- €7
- English-style trifle
- Gelato di crema bolognese con amarene fabbri
- €6
- Bolognese custard ice-cream with fabbri cherries
- Flan di ricotta nostrana, salsa alle pere
- €6
- Homemade ricotta flan with pear sauce
- Tenerina al cioccolato con mascarpone
- €7
Drinks
- Spritz
- €8
- Americano base
- €10
- Negroni base
- €10
- Long drinks: base
- €10
- Birra bionda aurora
- €7
- Birra session IPA
- €7
Vini - le radici (bollicine)
- Scheggia pignoletto frizzante DOCG
- €20
- Falistra lambrusco sorbara DOC
- €22
- Albone lambrusco di modena DOC
- €20
- Lambrusco grasparossa DOC demisec
- €20
- Pozzoferrato lambrusco reggiano DOC
- €25
- Ysola spumante metodo classico dosaggio zero
- €33
Vini - le radici (bianchi)
- Pignoletto superiore DOCG
- €20
- Bianco bologna DOC
- €20
- Sorriso di cielo colli piacentini DOC
- €28
- Ombrasenzombra colli piacentini DOC
- €28
- Alle 12 a monte tondo
- €26
- Serenaro
- €20
Vini - le radici (rosè)
- Rosato dell’emilia
- €22
- Rosato emilia IGT peonia, montevecchio isolani
- €20
Vini - le radici (rossi)
- Rosso bologna DOC
- €22
- Barbera colli bolognesi DOC
- €22
- Rosso bologna DOC riserva 2016
- €23
- Palazzo di montevecchio DOC riserva 2017
- €32
- Terre della tosa gutturnio sup. DOC
- €22
- Vignamorello gutturnio sup. DOC selezione
- €28
- Braje
- €34
- Perivana riserva
- €44
- Primosegno sangiovese sup. DOC
- €25
- Furha sangiovese sup. DOC
- €25
- Longiano sangiovese selezione DOC
- €32
- Graben sangiovese selezione DOC
- €32
- Primosegno sangiovese sup. DOC magnum
- €52
- Pintessa, luciano vivolo, tenuta pieve del pino
- €45
- Cabernet franc emilia IGT 2022
- €65
Vini - le radici (dolci)
- L’ora felice
- €38
Vini - i compagni di viaggio (bollicine)
- Franciacorta DOCG brut
- €35
- Franciacorta DOCG satèn
- €43
- Franciacorta brut rosè
- €48
- Franciacorta DOCG brut magnum
- €75
Vini - i compagni di viaggio (bianchi)
- Pinot grigio
- €30
- Vinnae ribolla gialla
- €30
- Chardonnay
- €30
- Sauvignon
- €30
- Vintage tunina
- €72
- Capo martino
- €72
Vini - i compagni di viaggio (rossi)
- Publicano dolcetto di dogliani DOCG
- €26
- La gemella barbera d’alba DOC
- €25
- Bricco airoli barbera d’alba sup. DOC
- €35
- Nebbiolo langhe DOC
- €28
- Buonpadre barolo DOCG
- €58
- Monvigliero barolo DOCG
- €68
- Bricco delle viole riserva barolo DOCG
- €120
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