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Menu 2025 - Zazà Ramen, noodle bar & restaurant
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Last update
June 4, 2025
Type of cuisine
Asian
All food photos (7)
Zensai
- Edamame
- €7
- Baccelli di soia serviti caldi, disponibili in tre versioni: con fiocchi di sale, sale al sesamo o una spolverata di scorze di yuzu
- Nama yasai
- €7
- Croccante insalata giapponese con cavolo cappuccio, mizuna, carota, daikon, ravanelli, pomodoro, cetriolo e crescione, condita con sesamo nero e un dressing al wasabi e yuzu
- Hiyayakko
- €8
- Servito con battuto di pomodoro, zenzero, cuore di sedano, cipolletta verde giapponese (negi) e condito con salsa di soia dolce
- Melanzane ichiban con dengaku e katsuobushi
- €8
- Melanzane nappate con salsa di miso dolce ( dengaku) e guarnite con katsuobushi: fiocchi di tonnetto striato essiccato
- Inarizushi (pz)
- €9
- Tasche di tofu marinato ripiene di riso in agrodolce, con sesamo dorato, funghi shiitake, servito con zenzero marinato (gari)
- Gyoza green
- €10
- Cinque ravioli giapponesi verdi dorati sulla piastra ripieni di verdure e cosparsi di erbe fresche
- Gyoza carne
- €10
- Cinque ravioli giapponesi dorati sulla piastra ripieni di carne di maiale e cosparsi di cipolletta verde giapponese ( negi)
- Gyoza gamberi e porro
- €10
- Cinque ravioli giapponesi dorati sulla piastra ripieni di gamberi
- Karaage zazà
- €10
- Il nostro karaage è preparato in casa: pollo ruspante marinato, impanato e fritto al momento; servito con lattuga croccante, limone e maionese giapponese kewpie
Gua bao
- Kakuni gua bao con cavolo cappuccio e karashi
- €10
- Panino* al vapore farcito con pancetta di maiale brasata nella sua salsa, cavolo cappuccio marinato e condito con senape giapponese piccante (karashi), cipolla rossa di tropea in agrodolce e sesamo dorato
- Sāāmon tataki gua bao con mizuna e avocado
- €12
- Panino* al vapore farcito con tataki di salmone scottato, avocado, cipolletta verde giapponese ( negi) e lime, cipolle croccanti, mizuna e salsa di soia affumicata
- Nasu gua bao, con melanzane e pomodorini canditi
- €9
- Panino* al vapore farcito con melanzane al miso dolce, pomodorini confit, sesamo dorato e coriandolo fresco
- Tako gua bao con cetriolo al kizami wasabi, negi e ravanelli
- €14
- Panino* al vapore farcito con polpo laccato alla salsa shoyu, cetriolo marinato al kizami wasabi, ravanelli in agrodolce e cipolletta verde giapponese (negi)
Donburi
- Oyakodon con pollo ruspante, cipolla dolce e uova strapazzate
- €14
- Ciotola di riso bianco akitamochi con pollo ruspante e cipolla dolce stufati allo shoyu, uova strapazzate, cipolletta verde giapponese ( negi), prezzemolo e shichimi togarashi con yuzu
- Gyūūdon di manzo con cipolla dolce, onsen tamago e beni shoga
- €14
- Ciotola di riso bianco akitamochi con manzo e cipolla stufati in salsa dolce- salata, uovo poché ( onsen tamago) e zenzero rosso marinato ( beni shoga)
- Kakuni don con onsen tamago, sakura daikon e cress
- €14
- Ciotola di riso bianco akitamochi con pancetta di maiale brasata allo shoyu, uovo poché ( onsen tamago), cipolletta verde giapponese ( negi), sakura daikon e sakura cress
- Chirashi don con salmone, ebi, ikura e shiso
- €16
- Ciotola di riso bianco akitamochi con filetto di salmone crudo, gamberi ( ebi) cotti sgusciati, uova di salmone ( ikura*), foglia di perilla ( shiso), frittatina giapponese ( tamagoyaki), sesamo dorato, dressing al ponzu
Ramen
- Chashu ramen con hakusai e negi
- €18
- Pancia di maialino arrostita lentamente al forno e coppa di maiale brasata, cavolo cinese ( hakusai), cipolletta verde giapponese ( negi), noodles freschi e un ricco brodo di carne
- Ramen con ortaggi estivi, frutta di stagione e chips di renkon
- €18
- Un ramen vegetariano che celebra l’estate! Legumi, zucchine trombetta, pomodorini confit, anguria arrosto, pesca noce al sale, chips di radice di loto ( renkon), noodles freschi e brodo vegetale al lemongrass e zenzero
- Ramen sette polpette di carne con ortaggi orientali, dressing allo yuzu
- €18
- Sette polpette di manzo e maiale aromatizzate con le sette spezie giapponesi ( shichimi togarashi), servite con una mesticanza di foglie orientali crude, condite con succo e perle di yuzu, noodles freschi e un ricco brodo di carne
- Hiyashi chuka (ramen freddo)
- €16
- Noodles freschi serviti freddi con frittatina giapponese ( tamagoyaki), julienne di cetriolo, prosciutto cotto, kanikama, germogli di soia, pomodoro, mizuna, alghe kizami nori, il tutto condito con una salsa agrodolce allo shoyu
- Zaru soba
- €16
- Soba noodles fatti in casa con farina di grano saraceno, serviti freddi secondo la tradizione giapponese. Le soba vengono disposte su uno zaru, la tipica graticola di bambù e accompagnate da salsa men- tsuyu fredda in cui intingerle, arricchita con kizami wasabi*, daikon grattugiato e cipolletta ver
Extra
- Alghe nori
- €1
- Sakura daikon
- €1
- Daikon rosa marinato
- Kimchi
- €2
- Cavolo cinese fermentato
- Cetriolo verde marinato
- €2
- Naruto
- €1
- Spirale rosa di pesce
- Ajitsuke tamago
- €2
- (Uovo morbido marinato)
- Ajitsuke tamago
- €2
- (Uovo perfetto)
- Porzione di noodles supplementare
- €3
- (00 / integrale)
- Zuppa di miso tradizionale
- €3
- Gohan
- €3
- Ciotola di riso bianco akitamochi con semi di sesamo oppure yukari furikake
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