Menu 2025 - Zazà Ramen, sake bar & restaurant
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Last update
December 16, 2025
Type of cuisine
Asian
Menu photos (6)
All food photos (19)
Zensai
- Edamame
- €6
- Baccelli di soia serviti caldi, disponibili in tre versioni: con fiocchi di sale, sale al sesamo o una spolverata di scorze di yuzu
- Broccolo, cavolfiore e romanesco
- €7
- Infiorescenze di stagione condite con salsa giapponese al sesamo (gomashio)
- Melanzane ichiban con dengaku e katsuobushi
- €8
- Melanzane nappate con salsa di miso dolce (dengaku) e guarnite con katsuobushi: fiocchi di tonnetto striato essiccato
- Zucca chiki kuri (dell'isola di hokkaido)
- €8
- In agrodolce con verdure e crescione d’acqua
- Carpaccio di sedano rapa arrosto
- €8
- Salsa ponzu, alghe nori tostate e crescione daikon
- Gyoza green
- €10
- Cinque ravioli giapponesi verdi dorati sulla piastra ripieni di verdure e cosparsi di erbe fresche
- Gyoza carne
- €10
- Cinque ravioli giapponesi dorati sulla piastra ripieni di carne di maiale e cosparsi di cipolletta verde giapponese (negi)
- Gyoza gamberi e porro
- €10
- Cinque ravioli giapponesi dorati sulla piastra ripieni di gamberi
- Salmone glassato al shiro miso
- €9
- Cipolletta verde giapponese (negi), semi di sesamo nero tostati e lime
- Tebasaki caramellate "stile nagoya"
- €9
- Alette di pollo da leccarsi le dita, con semi di sesamo bianco tostati
- Kakuni con karashi e daikon fresco
- €10
- Pancetta di maiale brasata allo shoyu, servito con senape e ravanello giapponesi
Donburi
- Oyakodon con pollo livornese, cipolla dolce e uova strapazzate
- €18
- Ciotola di riso bianco giapponese con pollo e cipolla dolce stufati allo shoyu, uova strapazzate, cipolletta verde giapponese (negi), prezzemolo e shichimi togarashi con yuzu
- Spicy tantan donburi, con onsen tamago, cavolo verza e cipolla caramellata
- €18
- Ciotola di riso bianco giapponese con ragù di carne di maiale piccante, uovo perfetto, cavolo verza, cipolla rossa di tropea caramellata, alghe nori e daikon marinato takuan
- Kakuni don con onsen tamago, sakura daikon e cress
- €20
- Ciotola di riso bianco giapponese con pancetta di maiale brasata allo shoyu, uovo perfetto, cipolletta verde giapponese (negi), sakura daikon e sakura cress
Ramen
- Chashu ramen con cavolo verza, carote nimono e negi
- €18
- Pancia di maialino arrostita lentamente al forno e coppa di maiale brasata, cavolo verza arrostito, carote stufate in brodo dashi e salsa di soia, cipolletta verde giapponese, noodles freschi e un ricco brodo di carne
- Ramen sette polpette di carne con con friarielli allo yuzu
- €18
- Sette polpette di manzo e maiale aromatizzate con shichimi togarashi (sette spezie giapponesi), servite con cima di rapa condite con succo e perle di yuzu, noodles freschi e brodo di carne
- Ramen verdure invernali, topinambur e tofu artigianale bio
- €19
- Satsumaimo (patata dolce giapponese) al forno, kōrurabi (cavolo rapa) stufata, tartufo di canna, cavolo verza, cima di rapa, ajitsuke tamago (uovo morbido marinato), tofu artigianale e biologico somenoya, chips di cavolo riccio kale. Noodles freschi e brodo vegetale (ramen vegetariano)
- Ramen cappello del prete al sake junmai, con funghi shiitake e cipolla rossa caramellata
- €21
- Fesone di spalla di manzo brasato con sake, mirin e salsa di soia, funghi shiitake, cipolla rossa di tropea caramellata, menma (germogli di bambù fermentati), mizuna, noodles freschi e brodo di carne
- Kaisen ramen (pesce e frutti di mare) con wakame e sen-giri daikon
- €23
- Calamaro, gallinella, gamberi, polpo e vongole veraci, alghe wakame, julienne di daikon, noodles freschi e brodo di pesce al lemongrass, condito con pesto di zenzero fresco
Extra
- Alghe nori
- €1
- Sakura daikon
- €1
- Daikon rosa marinato
- Kimchi
- €2
- Cavolo cinese fermentato
- Cetriolini freschi marinati
- €2
- Naruto
- €1
- Spirale rosa di pesce
- Ajitsuke tamago
- €2
- (Uovo morbido marinato)
- Onsen tamago
- €2
- Uovo perfetto
- Porzione di noodles supplementare
- €3
- (00 / integrale)
- Zuppa di miso tradizionale
- €3
- Con wakame e tofu
- Gohan
- €3
- Ciotola di riso bianco akitamochi con semi di sesamo oppure yukari furikake
Dolci
- Raindrop cake con kinako (farina di fagioli di soia tostati) e kuromitsu (sciroppo di zucchero nero)
- €7
- Mochi gelato
- €7
- Due mochi, gusto a scelta
- Gelato al tè verde matcha
- €8
- Cremoso e intenso, accompagnato da morbidi fagioli rossi azuki serviti tiepidi per un irresistibile contrasto caldo-freddo
- Yaki «purin» di kamakura
- €8
- Un morbido e avvolgente crème caramel giapponese; un classico perfetto per concludere il pasto con una nota dolce e vellutata
- Tiramisù zazà
- €9
- La cremosità del mascarpone incontra le note vegetali, avvolgenti e leggermente amarognole del tè verde matcha
- Sformato al cioccolato fondente e hatcho miso dal 1645
- €9
- Sapore dolce, leggermente amaro e astringente, servito con sashimi di nashi (fettine sottilissime di pera giapponese)
Tè, bibite & kombucha
- Tè verde caldo
- €4
- Sencha fukuyu | profumato al gelsomino | hojicha (lievemente tostato) | genmaicha (con riso tostato)
- AriZona tè freddo, 50 cl
- €5
- Green tea tè verde con ginseng e miele | peach tè nero all'aroma naturale di pesca
- Cola bio galvanina
- €5
- Senza caffeina, 35cl
- Tonica classica bio galvanina (20 cl)
- €5
- Gassosa giapponese ramune (20 cl)
- €5
- In bottiglia di vetro, sigillata con biglia
- Kombucha AKA analcolica (15 cl)
- €10
- Infuso di tè nero e tè verde con zucchero di canna grezzo, rifermentato in bottiglia. Jasmine fresco e floreale | foglie di fico sentori di mandorla e malto
Sake - zazà private label
- Futsushu hatsumago (8 cl)
- €7
- Prefettura di yamagata, riso sakamai, levigatura 70%, alcol 15,5%, equilibrato tra dolce e secco, con un sapore ricco di umami
- Junmai heiwa (8 cl)
- €8
- Prefettura di wakayama, riso gohyakumangoku, levigatura 50-60%, alcol 15%, la qualità delle fonti d’acqua della zona esaltano i profumi e i sapor
- Junmai daiginjo amabuki (8 cl)
- €10
- Prefettura di saga, riso n/a, levigatura 50%, alcol 15%, l’utilizzo di lieviti estratti da vari fiori dona note aromatiche e gusto unico
- Muroka nama genshu, tanaka (8 cl)
- €9
- Prefettura di miyagi, riso miyamanishiki e yamadanishiki, levigatura 40%, alcol 17%, prodotto con riso ricco di nutrienti, coltivato in un terreno baciato dal sole, gusto minerale ed elegante
- Junmai ginjo haneya "omachi gentei hiire", fumigiku (8 cl)
- €9
- Prefettura di toyama, riso omachi, levigatura 60%, alcol 16%, ottenuto dal rinomato riso omachi, con delicate note fruttate a sfumature intense e selvatiche
Futsu-shu
- Kuromatsu kenbishi (8 cl)
- €7
- Prefettura di hyogo, riso yamadanishiki, levigatura n/a, alcol 17%, dal 1505, è un simbolo del giappone, diretto, pulito e persistente
Honjozo (8 cl)
- Hatsumago densho
- €7
- Prefettura di yamagata, riso sakamai, levigatura 70%, alcol 15,5%, qusto rotondo e corposo, raffinato al palato con note di mandorla e crema
Junmai (8 cl)
- Emishiki "sensation black"
- €7
- Prefettura di shiga, riso locale, levigatura 50%, alcol 15%, il lievito n°7 dona a questo sake freschezza e versatilità, ideale anche con piatti speziati
- Matsumoto
- €8
- Prefettura di kyoto, riso gohyakumangoku, levigatura n/a, alcol 15%, caratterizzato da un aroma rinfrescante di agrumi e da un gusto limpido e succoso
- Snow yukimi
- €8
- Prefettura di yamagata, riso dewanokirari, levigatura 60- 65%, alcol 14,5%, creato per le olimpiadi invernali milano cortina 2026, celebra l'incontro tra giappone e italia. Il nome unisce "snow" a yukimi, "contemplare la neve"
- Tedorigawa "u yoshidagura"
- €8
- Prefettura di ishikawa, riso ishikawamon, levigatura 60%, alcol 13%, un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza, un vero sake naturale senza interventi
- Ueda, kicho bodaimoto
- €9
- Prefettura di nara, riso n/a, levigatura 70%, alcol 16%, rotondo dal gusto ricco e appagante, vincitore nel 2023 del premio di eccellenza ad osaka
Junmai ginjo & ginjo (8 cl)
- Nakayu nigori
- €7
- Prefettura di miyagi, riso n/a, levigatura 60%, alcol 15,5% setoso e aromatico, con note floreali e fruttate, questo nigori è un must!
- Kikuzakari 'onikenbai'
- €8
- Prefettura di iwate, riso hitomebore, levigatura 55%, alcol 15,7%, aroma dolce e pieno, al palato riso, umami e dolcezza, con la tipica acidità finale di kikuzakari; ideale come sake da pasto, freddo o leggermente caldo
- Ueda kicho bio
- €9
- Prefettura di nara, riso isehikari, levigatura 60%, alcol 15%, prodotto con riso biologico, dall’aroma ricco e con gusto umami
Junmai daiginjo
- Heiwa "kid" (8 cl)
- €8
- Prefettura di wakayama, riso yamadanishiki, levigatura 50%, alcol 15%, fruttato e vellutato, al palato è morbido, rotondo e fresco, con persistenza e un finale pulito arricchito da delicate note erbacee
- Kamoshibito kuheji "eau de désir" (8 cl)
- €12
- Prefettura di aichi, riso yamadanishiki, levigatura 50%, alcol 16,5%, elegante al naso, con note vegetali, erbacee e un tocco di pompelmo, dolce e rotondo come il miele. In bocca è persistente e lascia una piacevole mineralità
- Shirayuki nama (8 cl)
- €12
- Prefettura di hyogo, riso locale, levigatura 50%, alcol 14- 15%, prodotto solo nei mesi più freddi, lasciato affinare a temperature molte fredde prima di essere "imbottigliato a crudo", senza quindi essere pastorizzato
- Turtle red kuro koji (72 cl)
- €60
- Prefettura di fukuoka, riso yamadanishiki, levigatura 50%, alcol 15,5%, aromatico con note di fragole e riso al vapore, leggermente acidulo, ricco al palato e dal finale pulito
- Ninki-ichi fresh aging (72 cl)
- €60
- Prefettura di tohoku, riso yumeno kaori, levigatura 50%, alcol 15%, profumi eleganti di frutta bianca e fiori, con un sorso setoso e equilibrato
- Tatenokawa malolac (72 cl)
- €60
- Prefettura di yamagata, riso yamadanishiki, levigatura 50%, alcol 13%, rispetto al sake tradizionale ha un'acidità più rotonda, simile a un vino bianco giovane, bilanciata dal lievito che ottimizza l'acido malico
Liquori leggeri di frutta (5 cl)
- Kodakara
- €7
- Umeshu (prugna giapponese) 10% | mango 8% yuzu (agrume giapponese) 8% | dry ginger (zenzero) 8% momo sakura (ciliegia e pesca giapponese) 8%
- The choya - liquore di prugna giapponese
- €7
- Extra years | extra shiso | royal honey alcol 17%
Shochu (5 cl)
- Lichiko "silhouette"
- €7
- Aroma sofisticato e corposo, a base di orzo
- Aokage
- €10
- Gusto pieno e persistente con una nota affumicata, а base di orzo
- Naka-naka
- €10
- Note speziate e peperine, finale morbido e dolce, a base di orzo
- Amabuki
- €10
- Invecchiato per un anno, sapore ricco di noci tostate, frutta matura e marzapane, a base di orzo
- Kiroku
- €10
- Espressione della più stretta tradizione dell’isola di kyushu a base di patate dolci kogane sengan
- Senbonzakura
- €10
- Dall’esperienza ultracentenaria della distilleria yanagita, a base di patate dolci e riso
- Tensonkourin imo
- €10
- Prefettura di miyazaki a base patata dolce, lievemente piccante
- Tensonkourin imo “kuro koji”
- €12
- Dalla prefettura di miyazaki, a base di patata dolce, speziato
- Yamadaichi murasaki
- €12
- Invecchiato, a base di patata viola
Sake junmai invecchiato (5 cl)
- Shirayuki edo genshu
- €10
- Prefettura di hyogo, riso yamada nishiki, levigatura 50%, alcol 17,8%, note di legno, caramello e tabacco, paragonabile a un vino di meditazione
- Uroko yamahai
- €10
- Prefettura di tochigi, riso akitakomachi e asahinoyume, levigaturа 65%, alcol 18%, invecchiato in una grotta per due anni, secco e con note di crema
- Barrel inata
- €10
- Prefettura di tottori, riso gohyakumangoku, levigatura 60%, alcol 18%, invecchiato in botti di rovere precedentemente impiegate nella maturazione dello sherry
Whisky (5 cl)
- Akashi, eigashima distillery
- €12
- Dolce, 40%
- Tokinoka, eigashima distillery
- €12
- Dolce, 40%
- Nikka days
- €12
- Vellutato e delicato, 40%
- Nikka super “rare old”
- €12
- Morbido, rotondo ed equilibrato, 43%
- Nikka black "deep blend"
- €12
- Note legnose di botti di rovere nuove, 45%
- Suntory old
- €12
- La tradizione giapponese, 43%
- Suntory royal
- €12
- L’ideale del fondatore, 43%
- Suntory toki
- €12
- Setoso con un sottile finale dolce e speziato, 43%
- Fuyu “small batch”
- €15
- Potente e generosa,40,5%
- Sasayaki
- €15
- Dolce come un sussurro, 41%
- Matsui “the tottori”, kurayoshi distillery
- €15
- Leggero e rinfrescante, 43%
- Suntory the chita “single grain, distillers reserve”
- €15
- 43%
- Suntory world “ao”
- €15
- Una miscela di cinque principali whisky, 43%
- Nikka coffey grain
- €15
- Complesso, dolce e pastoso, 45%
- Nikka coffey malt
- €15
- Dolce, ricco e corposo, leggermente affumicato, 45%
- Hatozaki “small batch”
- €15
- Invecchiato in botti di bourbon, sherry e mizunara, 46%
- Kamiki
- €15
- Profumo di legno di sandalo e un accenno di tè verde nel finale, 48%
- Kirin riku “land discovery”
- €15
- Puro e dolce, 50%
- Nikka taketsuru
- €20
- Miscela di whisky di malto invecchiati in media 10 anni, 43%
- Kumano mizunara
- €20
- Miscela di whisky di puro malto giapponesi e scozzesi, rifinita in botti di quercia, 43%
- Ichiro's malt & grain, world blended whisky
- €20
- Assemblaggio di whisky di malto e di grano, 46,5%
- Matsui the kurayoshi sherry cask
- €25
- Invecchiato in botti di rovere per oltre 3 anni e successivamente in botti di ex sherry, 43%
- Suntory hibiki "japanese harmony"
- €25
- Morbido, lieve, gentilissimo, 43%
- The nikka
- €25
- Grande equilibrio e morbidezza, note leggermente tostate, 43%
- Kirin fuji-sanroku "signature blend"
- €25
- Il monte fuji in una bottiglia, filtrato non-freddo, 50%
Single malt Japanese whisky
- The hakushu
- €20
- “Distiller’s reserve”, 43%
- The yamazaki
- €20
- “Distiller’s reserve”, 43%
- Nikka
- €20
- Miyagikyo, 45%
- Kirin
- €20
- Fuji gotemba, 46%
Cocktail
- Zazà spritz
- €10
- Choya umeshu original, prosecco superiore, soda
- Kaku highball
- €10
- Suntory kakubin fine quality whisky, limone, soda
- Yuzu margarita
- €11
- Silver tequila, triple sec, kodakara yuzu
- Sake tonic
- €11
- Classic junmai sake, galvanina tonica classica bio, succo di yuzu
- Japanese slipper
- €11
- Midori liquore al melone, triple sec, succo di yuzu
- Milano-tokyo
- €12
- Bitter campari, shochu di patate dolci, galvanina tonica classica bio
- Ryokucha-hai
- €11
- Classic junmai sake, infuso di tè verde
- Kagoshima-kyoto
- €12
- Shochu tensonkourin, liquore al tè matcha, fever-tree ginger ale
- Kobe wainari
- €13
- Sake kenbishi mizuho, sake kenbishi zuishou, orange & mandarin bitters, angostura
- Maiko analcolico
- €9
- Sciroppo granatina, succo di yuzu, fever-tree ginger ale
- Cherì analcolico
- €9
- Frullato di acerola, succo di yuzu, galvanina tonica classica bio
Birre
- Sapporo premium alla spina
- €5
- Nl, piccola, 20 cl
- Sapporo premium “silver can”
- €12
- Vn, 65 cl, 5%
- Kirin free
- €9
- De, 33 cl, 0.0%
- Asahi super “dry”
- €8
- It, 33 cl, 5%
- Hãto, al tè verde
- €8
- It, 5%, 33 cl
- Birrificio coedo - marihana 33cl
- €10
- Birra artigianale giapponese super premium, prodottaa kawagoe, nella prefettura di saitama. Session IPA, orzo e grano, 4,5%
- Birrificio coedo - ruri 33cl
- €10
- Birra artigianale giapponese super premium, prodottaa kawagoe, nella prefettura di saitama. Pils, single malt, 5%
Gin tonic giapponesi
- Tenjaku
- €15
- Gin artigianale di yamanashi, 37.5%
- Juju
- €15
- Gin artigianale di kagoshima, 38%
- Sakari
- €15
- Gin artigianale di hyögo, 41%
- 135° East
- €15
- Gin secco di hyögo, 42%
- Roku
- €16
- Gin artigianale di osaka, 43%
- Aka torii original
- €16
- Gin artigianale di saga, 45%
- Ki no tea
- €18
- Gin secco di kyoto, 45,1%
- Ki no bi
- €18
- Gin secco di kyoto, 45,7%
- Impact
- €18
- Gin artigianale di tottori, 47%
- Last episode o -elegant
- €18
- Gin artigianale di tottori, 47%
- Kozue
- €18
- Gin artigianale di wakayama, 47%
- Nikka coffey gin
- €18
- Gin artigianale di yoichi, 47%
- Water dragon spirits
- €18
- Gin secco e fresco di shizuoka, 47%
- Ki no bi "sei"
- €20
- Gin secco di kyoto, 54,5%
- Ki no bi "edition k"
- €30
- Gin secco di kyoto invecchiato, 46,0%
Etsu, gin artigianale (in giapponese "etsu" significa "piacere")
- The original
- €16
- Distilleria asahikawa, hokkaido, 43%
- Pacific ocean water
- €16
- Distilleria asahikawa, hokkaido, 45%
- Double orange
- €17
- Distilleria akita, honshū, 43%
- Double yuzu
- €17
- Distilleria akita, honshū, 43%
- Sakura
- €18
- Distilleria akita, honshū, 43%
Vini - bollicine brut (15cl)
- Prosecco valdobbiadene millesimato 2024, de faveri
- €8
- Vidor, 11%
- Franciacorta biologico, ronco calino
- €12
- Adro, 12,5%
Vini - bianchi (15cl)
- Chardonnay confinis 2023, francesco rotolo
- €9
- Friuli venezia giulia, 12,5%
- Grillo fiordiligi bio 2024, assuli
- €9
- Sicilia, 12,5%
- Zibibbo dardinello bio 2024, assuli
- €9
- Sicilia, 12,5%
Vini - rossi (15cl)
- Syrah ruggiero bio 2021, assuli
- €9
- Sicilia, 13,5%
- Nero d'avola lorlando bio 2021, assuli
- €9
- Sicilia, 13,5%
- Barbera d'alba superiore 2021 "mervisano", orlando abrigo
- €48
- Treiso, 14,5%
Rum - 40% alcol, 5 cl
- Acou rum (white), prefettura di kagoshima
- €15
- Rum bianco artigianale, note di pera matura e uva, bouquet floreale
- Ryoma rum, aged 7 years old/oak cask, kikusui
- €18
- Ricco e dolce con aromi di vaniglia e caramello
Vodka - 40% alcol, 5 cl
- Eiko
- €10
- Nata dalla melassa giapponese, filtrazione attraverso carbone di betulla bianca
- Haku
- €15
- Distillato di riso bianco giapponese al 100%, filtrazione con carbone di bambù
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