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Menu 2025 - Zazà Ramen, sake bar & restaurant
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Last update
November 9, 2025
Type of cuisine
Asian
Menu photos (4)
All food photos (13)
Zensai
- Edamame
- €7
- Baccelli di soia serviti caldi, disponibili in tre versioni: con fiocchi di sale, sale al sesamo o una spolverata di scorze di yuzu
- Cavolfiore arrostito al miso bianco
- €7
- Coriandolo fresco, granella di arachidi tostati e lime
- Melanzane ichiban con dengaku e katsuobushi
- €8
- Melanzane nappate con salsa di miso dolce (dengaku) e guarnite con katsuobushi: fiocchi di tonnetto striato essiccato
- Zucca uchiki kuri (dell’isola di hokkaido)
- €8
- In agrodolce con verdure e crescione d’acqua
- Gyoza green
- €10
- Cinque ravioli giapponesi verdi dorati sulla piastra ripieni di verdure e cosparsi di erbe fresche
- Gyoza carne
- €10
- Cinque ravioli giapponesi dorati sulla piastra ripieni di carne di maiale e cosparsi di cipolletta verde giapponese (negi)
- Gyoza gamberi e porro
- €10
- Cinque ravioli giapponesi dorati sulla piastra ripieni di gamberi
- Salmone teriyaki in insalata con cetriolini freschi marinati
- €8
- Tebasaki caramellate “stile nagoya”
- €9
- Kakuni con karashi e daikon fresco
- €10
Donburi
- Oyakodon con pollo livornese, cipolla dolce e uova strapazzate
- €18
- Ciotola di riso bianco akitamochi con pollo e cipolla dolce stufati allo shoyu, uova strapazzate, cipolletta verde giapponese (negi), prezzemolo e shichimi togarashi con yuzu
- Spicy tantan donburi, con onsen tamago, bok choy e negi
- €17
- Ciotola di riso bianco akitamochi con ragù di carne di maiale piccante, uovo perfetto, bietola cinese, cipolletta verde giapponese, alghe nori e beni shoga (zenzero rosso marinato
- Kakuni don con onsen tamago, sakura daikon e cress
- €19
- Ciotola di riso bianco akitamochi con pancetta di maiale brasata allo shoyu, uovo perfetto, cipolletta verde giapponese (negi), sakura daikon e sakura cress
Ramen
- Chashu ramen con hakusai, carote nimono e negi
- €16
- Pancia di maialino arrostita lentamente al forno e coppa di maiale brasata, cavolo cinese arrostito, carote stufate in brodo dashi e salsa di soia, cipolletta verde giapponese, noodles freschi e un ricco brodo di carne
- Ramen verdure autunnali, fungo eryngii e tofu artigianale bio
- €18
- Satsumaimo (patata dolce giapponese) al forno, kōrurabi (cavolo rapa) stufata, cavolo cinese arrostito, broccoletti, ajitsuke tamago (uovo morbido marinato), tofu artigianale e biologico somenoya, fungo cardoncello, mizuna, chips di rape di chioggia, noodles freschi e brodo vegetale (ramen vegetariano)
- Ramen sette polpette di carne con verdure a foglia verde allo yuzu
- €18
- Sette polpette di manzo e maiale aromatizzate con shichimi togarashi (sette spezie giapponesi), servite con verdure a foglia (coste, cime di rapa, catalogna), condite con succo e perle di yuzu, noodles freschi e brodo di carne
- Ramen tataki di manzo con funghi shiitake e cipolla rossa caramellata
- €20
- Controfiletto di manzo scottato, funghi shiitake, cipolla rossa di tropea caramellata, germogli di soia, menma (germogli di bambù fermentati), mizuna, noodles freschi e brodo di carne
- Kaisen ramen (pesce e frutti di mare) con wakame e sen-giri daikon
- €21
- Calamaro, gallinella, gamberi, polpo e vongole veraci, alghe wakame, julienne di daikon, noodles freschi e brodo di pesce al lemongrass, condito con pesto di zenzero fresco
Extra
- Alghe nori
- €1
- Sakura daikon
- €1
- Daikon rosa marinato
- Kimchi
- €2
- Cavolo cinese fermentato
- Naruto
- €1
- Spirale rosa di pesce
- Ajitsuke tamago
- €2
- (Uovo morbido marinato)
- Onsen tamago
- €2
- Uovo perfetto
- Porzione di noodles supplementare
- €3
- (00 / integrale)
- Zuppa di miso tradizionale
- €3
- Con wakame e tofu
- Gohan
- €3
- Ciotola di riso bianco akitamochi con semi di sesamo oppure yukari furikake
Dolci
- Marukyo dorayaki
- €5
- Pancake giapponesi farciti di marmellata di fagioli azuki
- Gelato
- €7
- Matcha (tè verde) | ogura (fagioli rossi) | goma (sesamo nero)
- Mochi gelato
- €7
- Due mochi, gusto a scelta
- Yaki «purin» di kamakura
- €8
- Un morbido e avvolgente crème caramel giapponese; un classico perfetto per concludere il pasto con una nota dolce e vellutata
- Marmellata di fagioli rossi azuki, crema al latte di soia
- €8
- Con grattugiata di fave tonka
- Tiramisù hõjicha
- €9
- La cremosità del mascarpone incontra le note di nocciola, caramello e legno leggermente affumicato del tè verde giapponese tostato
- Sformato al cioccolato fondente e hatchō miso dal 1645
- €9
- Sapore dolce, leggermente amaro e astringente, servito con sashimi di nashi (fettine sottilissime di pera giapponese)
Sake - zazà private label
- Futsushu hatsumago (8 cl)
- €7
- Prefettura di yamagata, riso sakamai, levigatura 70%, alcol 15,5%, equilibrato tra dolce e secco, con un sapore ricco di umami
- Junmai heiwa (8 cl)
- €8
- Prefettura di wakayama, riso gohyakumangoku, levigatura 50-60%, alcol 15%, la qualità delle fonti d’acqua della zona esaltano i profumi e i sapor
- Junmai ginjo kawatsuru (8 cl)
- €9
- Prefettura di kawaga, riso yamada nishiki, levigatura 58%, alcol 14%, esprime clima e caratteristiche naturali mediterranei, aroma splendido e dolcezza delicata
- Junmai daiginjo amabuki (8 cl)
- €10
- Prefettura di saga, riso n/a, levigatura 50%, alcol 15%, l’utilizzo di lieviti estratti da vari fiori dona note aromatiche e gusto unico
Futsu-shu
- Kuromatsu kenbishi (8 cl)
- €7
- Prefettura di hyogo, riso yamada nishiki, levigatura n/a, alcol 17%, dal 1505, è un simbolo del giappone, diretto, pulito e persistente
Honjozo (8 cl)
- Otokoyama raijin
- €7
- Prefettura di yamagata, riso n/a, levigatura 60%, alcol 15,7%, dal gusto pulito, diretto e secco, questo sake è ottenuto esclusivamente dalla pressatura centrale, nakagumi
- Hatsumago densho
- €7
- Prefettura di yamagata, riso sakamai, levigatura 70%, alcol 15,5%, gusto rotondo e corposo, raffinato al palato con note di mandorla e crema
- Jonsen shohei
- €8
- Prefettura di nara, riso n/a, levigatura 70%, alcol 15%, gusto secco e rinfrescante
Junmai (8 cl)
- Heiwa kid aka
- €8
- Prefettura di wakayama, riso gohyakumangoku akamai, levigatura 55%, alcol 13%, dal colore naturale dato dall’antico riso non raffinato, offre profumi ricchi di caramello e albicocche mature
- Matsumoto
- €8
- Prefettura di kyoto, riso gohyakumangoku, levigatura n/a, alcol 15%, caratterizzato da un aroma rinfrescante di agrumi e da un gusto limpido e succoso
- Kamikokoro kissui
- €8
- Prefettura di okoyama, riso akebono, levigatura 70%, alcol 8%, dal gusto fruttato, agrodolce, ma dal gusto morbido con gradazione alcolica di solo 8%
- Ueda, kicho bodaimoto
- €9
- Prefettura di nara, riso n/a, levigatura 70%, alcol 16%, rotondo dal gusto ricco e appagante, vincitore nel 2023 del premio di eccellenza ad osaka
- Kitamura cikuyo
- €9
- Prefettura di nara, riso n/a, levigatura 70%, alcol 16%, secco e pulito con un ricco sapore di umami
- Gozenshu bodaimoto nigori
- €9
- Prefettura di okoyama, riso omachi, levigatura 65%, alcol 17%, non filtrato, sentori di crema e acido lattico
- Kitamura tokubetsu
- €9
- Prefettura di nara, riso yamadanishiki, levigatura 60%, alcol 15%, ricco e intenso con una buona acidità e un generoso umami
Junmai ginjo & ginjo (8 cl)
- Sawanoizumi shogun
- €8
- Prefettura di miyagi, riso locale, levigatura 50%, alcol 16%, dal gusto cremoso, dolce e delicato, con un corpo al tempo stesso consistente e compatto
- Ueda kicho bio
- €9
- Prefettura di nara, riso isehikari, levigatura 60%, alcol 15%, prodotto con riso biologico, dall’aroma ricco e con gusto umami
- Yamato no seishu
- €9
- Prefettura di nara, riso tsuyuhakaze, levigatura 60%, alcol 16%, un sake tondo dal gusto deciso
- Kitamura genshu gin-no-sato
- €9
- Prefettura di nara, riso locale gin-no-sato, levigatura 60%, alcol 17%, equilibrato e pulito con una buona acidità e ottimo corpo di base; ricco e generoso
Junmai daiginjo (8 cl)
- Shirayuki nama
- €12
- Prefettura di hyogo, riso locale, levigatura 50%, alcol 14-15%, prodotto solo nei mesi più freddi, lasciato affinare a temperature molte fredde prima di essere “imbottigliato a crudo”, senza quindi essere pastorizzato
- Kamoshibito kuheji ‘sauvage’
- €12
- Prefettura di aichi, riso omachi, levigatura 50%, alcol 16-17%, aroma gentile, accompagnato da note di erbacce e di cereali, oltre a sentori botanici emergono frutti tropicali
Liquori leggeri di frutta (5 cl)
- Kodakara
- €7
- Umeshu (prugna giapponese) 10% | mango 8% yuzu (agrume giapponese) 8% | dry ginger (zenzero) 8% momo sakura (ciliegia e pesca giapponese) 8%
Shochu (5 cl)
- Ginrei “shiro”
- €7
- Morbido con aroma floreale. A base di riso
- Iichiko “silhouette”
- €7
- Aroma sofisticato e corposo, a base di orzo
- Aokage
- €10
- Gusto pieno e persistente con una nota affumicata, a base di orzo
- Naka-naka
- €10
- Note speziate e peperine, finale morbido e dolce, a base di orzo
- Amabuki
- €10
- Invecchiato per un anno, sapore ricco di noci tostate, frutta matura e marzapane, a base di orzo
- Kiroku
- €10
- Espressione della più stretta tradizione dell’isola di kyushu a base di patate dolci kogane sengan
- Senbonzakura
- €10
- Dall’esperienza ultracentenaria della distilleria yanagita, a base di patate dolci e riso
- Tensonkourin imo
- €10
- Prefettura di miyazaki a base patata dolce, lievemente piccante
- Tensonkourin imo “kuro koji”
- €12
- Dalla prefettura di miyazaki, a base di patata dolce, speziato
- Yamadaichi murasaki
- €12
- Invecchiato, a base di patata viola
Sake junmai invecchiato (5 cl)
- Shirayuki edo genshu
- €10
- Prefettura di hyogo, riso yamada nishiki, levigatura 50%, alcol 17,8%, note di legno, caramello e tabacco, paragonabile a un vino di meditazione
- Uroko yamahai
- €10
- Prefettura di tochigi, riso akitakomachi e asahinoyume, levigaturа 65%, alcol 18%, invecchiato in una grotta per due anni, secco e con note di crema
- Barrel inata
- €10
- Prefettura di tottori, riso gohyakumangoku, levigatura 60%, alcol 18%, invecchiato in botti di rovere precedentemente impiegate nella maturazione dello sherry
Whisky (5 cl)
- Suntory kakubin “fine quality”
- €12
- Morbido e suadente, 40%
- The fujisan 40°
- €12
- Delicato, 40%
- Nikka black “deep blend”
- €12
- Note legnose di botti di rovere nuove, 45%
- Akashi, eigashima distillery
- €12
- Dolce, 40%
- Tokinoka, eigashima distillery
- €12
- Dolce, 40%
- Nikka days
- €12
- Vellutato e delicato, 40%
- Tenjaku
- €12
- Un sapore piacevolmente puro e suadente, 40%
- Suntory toki
- €12
- Setoso con un sottile finale dolce e speziato, 43%
- Nikka super “rare old”
- €12
- Morbido, rotondo ed equilibrato, 43%
- Suntory old
- €12
- La tradizione giapponese, 43%
- Suntory royal
- €12
- L’ideale del fondatore, 43%
- Fuyu “small batch”
- €15
- Potente e generosa,40,5%
- Sasayaki
- €15
- Dolce come un sussurro, 41%
- Matsui “the tottori”, kurayoshi distillery
- €15
- Leggero e rinfrescante, 43%
- Suntory the chita “single grain, distillers reserve”
- €15
- 43%
- Suntory world “ao”
- €15
- Una miscela di cinque principali whisky, 43%
- Nikka coffey grain
- €15
- Complesso, dolce e pastoso, 45%
- Nikka coffey malt
- €15
- Dolce, ricco e corposo, leggermente affumicato, 45%
- Hatozaki “small batch”
- €15
- Invecchiato in botti di bourbon, sherry e mizunara, 46%
- Kamiki
- €15
- Profumo di legno di sandalo e un accenno di tè verde nel finale, 48%
- Kirin riku “land discovery”
- €15
- Puro e dolce, 50%
- Nikka from the barrel “double matured”
- €15
- Ricco e forte, 51,4%
- Kumano mizunara
- €20
- Miscela di whisky di puro malto giapponesi e scozzesi, rifinita in botti di quercia, 43%
- Suntory hibiki "japanese harmony"
- €25
- Morbido, lieve, gentilissimo, 43%
- The nikka
- €25
- Grande equilibrio e morbidezza avvolgente, note leggermente tostate, 43%
- Kirin fuji-sanroku "signature blend"
- €25
- Il monte fuji in una bottiglia, filtrato non-freddo, 50%
Single malt japanese whisky
- The hakushu
- €20
- “Distiller’s reserve”, 43%
- The yamazaki
- €20
- “Distiller’s reserve”, 43%
- Nikka
- €20
- Miyagikyo, 45%
- Kirin
- €20
- Fuji gotemba, 46%
- Kumano mizunara
- €20
- Miscela di whisky di puro malto giapponesi e scozzesi, rifinita in botti di quercia, 43%
- Suntory hibiki “japanese harmony”
- €25
- Morbido, lieve, gentilissimo, 43%
- The nikka
- €25
- Grande equilibrio e morbidezza avvolgente, note leggermente tostate, 43%
- Kirin fuji-sanroku “signature blend”
- €25
- Il monte fuji in una bottiglia, filtrato non-freddo, 50%
Cocktail
- Zazà spritz
- €10
- Choya umeshu original, prosecco superiore, soda
- Kaku highball
- €10
- Suntory kakubin fine quality whisky, limone, soda
- Yuzu margarita
- €11
- Silver tequila, triple sec, kodakara yuzu
- Sake tonic
- €11
- Classic junmai sake, galvanina tonica classica bio, succo di yuzu
- Bloody mariko
- €11
- Succo di pomodoro, eiko vodka, succo di yuzu, salsa piccante, sale al sedano
- Japanese slipper
- €11
- Midori liquore al melone, triple sec, succo di yuzu
- American gaijin
- €12
- Kodakara umeshu, vermouth rosso carpano, soda
- Milano-tokyo
- €12
- Bitter campari, shochu di patate dolci, galvanina tonica classica bio
- Ginza dōri 1927
- €13
- Whisky akashi, bitter campari, vermouth rosso carpano
- Maiko analcolico
- €9
- Sciroppo granatina, succo di yuzu, fever-tree ginger ale
Vini - bollicine brut bio (15cl)
- Prosecco, borgo molino
- €8
- Franciacorta, ronco calino
- €11
Vini - bianchi (15cl)
- Chardonnay “bestieute” 2023, verso
- €8
- Grillo fiordiligi bio 2024, assuli
- €9
- Zibibbo dardinello bio 2024, assuli
- €9
Vini - rossi (15cl)
- Syrah ruggiero bio 2021, assuli
- €9
- Nero d’avola lorlando bio 2022, assuli
- €10
- Barbaresco meruzzano 2020, orlando abrigo (75cl)
- €60
Birre
- Sapporo premium alla spina
- €5
- Nl, piccola, 20 cl
- Sapporo premium “silver can”
- €12
- Vn, 65 cl, 5%
- Kirin ichiban
- €9
- De, 50 cl, 5%
- Kirin free
- €9
- De, 33 cl, 0.0%
- Asahi super “dry”
- €8
- It, 33 cl, 5%
- Hãto, al tè verde
- €8
- It, 5%, 33 cl
- Birrificio coedo
- €10
- Birra artigianale giapponese super premium, prodotta a kawagoe, nella prefettura di saitama, 33cl, marihana session ipa, orzo e grano, 4,5% | ruri pils, single malt, 5%
Gin tonic giapponesi
- Juju
- €15
- Gin artigianale di kagoshima, 38%
- Sakari
- €15
- Gin artigianale di hyōgo, 41%
- 135° East
- €15
- Gin secco di hyōgo, 42%
- Gunroko
- €15
- Gin artigianale di miyagi, 42%
- Roku
- €16
- Gin artigianale di osaka, 43%
- Aka torii original
- €16
- Gin artigianale di saga, 45%
- Ki no tea
- €18
- Gin secco di kyoto, 45,1%
- Ki no bi
- €18
- Gin secco di kyoto, 45,7%
- Impact
- €18
- Gin artigianale di tottori, 47%
- Last episode 0 –elegant
- €18
- Gin artigianale di tottori, 47%
- Kozue
- €18
- Gin artigianale di wakayama,47%
- Nikka coffey gin
- €18
- Gin artigianale di yoichi, 47%
- Ki no tou
- €20
- Kyoto old tom gin, 47,4%
- Ki no bi “sei”
- €20
- Gin secco di kyoto, 54,5%
- Ki no bi “edition k”
- €30
- Gin secco di kyoto invecchiato, 46,0%
Etsu gin artigianale, nato da una ricetta ancestrale
- The original
- €16
- Distilleria asahikawa, hokkaido, 43%
- Pacific ocean water
- €16
- Distilleria asahikawa, hokkaido, 45%
- Double orange
- €17
- Distilleria akita, honshū, 43%
- Double yuzu
- €17
- Distilleria akita, honshū, 43%
- Sakura
- €18
- Distilleria akita, honshū, 43%
Tè, bibite & kombucha
- Tè verde caldo
- €4
- Sencha fukuyu | profumato al gelsomino | hojicha
- Chari tea (33 cl)
- €5
- Green / red
- Cola bio galvanina
- €5
- Senza caffeina, 35cl
- Tonica classica bio galvanina (20 cl)
- €5
- Gassosa giapponese ramune (20 cl)
- €5
- In bottiglia di vetro, sigillata con biglia
- Kombucha AKA analcolica (12,5 cl)
- €9
- Infuso di tè nero e tè verde con zucchero di canna grezzo, rifermentato in bottiglia
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