Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Zefiro Restaurant Taormina
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
June 27, 2025
Chef
Giuseppe Alessandro Digiugno
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (20)
Gli antipasti di zefiro
- Lo sformatino
- €24
- Sformatino di melanzane ripieno di bufala, pomodorini, basilico su salsa di ciliegino e spuma di parmigiano
- Il polpo
- €26
- Cotto a bassa temperatura, caramellato su crema di tuberi e paprika
- La tartare di fassona
- €25
- Tartare di fassona, nostra mayo alle nocciole e panelle
- La freschezza d’estate
- €23
- Vellutata di carote, porro, curcuma e cicoria di campo
- I fiori di zucca
- €26
- Freschi ripieni di ricotta e acciughe del cantabrico su cime di rapa e fonduta di piacentino ennese
La pasta e i primi
- Il risotto
- €28
- Con crostacei e molluschi, crudo di gambero e lime
- La calamarata
- €28
- Con salsa di datterino giallo, gambero rosso di mazara, burrata e pesto di pistacchio
- Le busiate
- €26
- Con ragù di maialino, pesto di finocchietto, colatura di ragusano e mandorle tostate
- Il pacchero
- €24
- In salsa di pomodoro, melenzana fritta e ricotta salata
- Lo spaghettone
- €26
- Con vongole e bottarga di muggine, aglio, olio, peperoncino e pangrattato tostato all’olio EVO
Per terra e per mare
- Pluma iberica
- €30
- Cotta a bassa temperatura con peperoni rossi e gialli e salsa bruna
- Il dentice
- €32
- Con spuma di patate al limone, friarielli e capperi croccanti
- Il filetto di manzo
- €34
- Su verdure croccanti, salsa bernese al rosmarino e il suo fondo
- Il trancio di spada
- €28
- Scottato con pomodorini, olive e capperi di salina
- La tagliata di tonno
- €34
- In panatura di mandorle, purea di melanzana, stracciatella e olio alla menta
Per finire
- Il cannolo
- €10
- Cannolo scomposto con ricotta mantecata, frutta candita e gocce di cioccolato
- Il gelato al limone
- €11
- Vanigliato con crumble alle mandorle, salsa ai frutti rossi e pistacchi
- Cake al cioccolato
- €11
- Con marmellata di pere
- Croccante alle mandorle
- €10
- Croccante al pistacchio
- €10
- Tagliata di frutta fresca di stagione
- €15
Le degustazioni
- Castelmola - per person
- €88
- Percorso gastronomico di 4 portate a scelta dello chef
- Il teatro dei sapori - per person
- €120
- Percorso gastronomico mano libera dello chef, a base di 6 portate, un viaggio nella sicilia dei sapori
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.