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Menu 2025 - Zen
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Chef
Mitsuru YAMADA
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (16)
All food photos (10)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Tapas
- Edamamé - soja vert
- €6
- Tofu nature
- €6
- Salade de pommes de terre et oignon à la mayonnaise
- €6
- Takoyaki - beignets de pomme de terre et de poulpe
- €7
- Tofu de sésame
- €7
- Foie de lotte à la vapeur, sauce ponzu
- €7
- Poulpe au vinaigre, algues et concombre, sauce au miso vinaigrée
- €8
- Gyoza - raviolis grillés au porc et légumes
- €8
- Poulet frit
- €9
- Salade verte aux algues, sauce vinaigrette au sésame
- €10
- Aubergine grillée nappée de miso sucré au yuzu
- €14
- Saumon grillé teriyaki
- €16
- Saumon grillé au miso
- €16
- Maquereau grillé au sel
- €16
- Morue charbonnière grillée au miso
- €28
- Poulet grillé teriyaki
- €18
- Tonkatsu - porc pané
- €16
- Tempura de légumes
- €22
- Tempura de légumes et crevettes
- €26
Menus sushi
- Assortiment de sushi
- €30
- Assortiment royal de sushi
- €38
- Chirashi - assortiment de poissons crus sur un panier de riz vinaigré
- €30
- Chirashi royal - assortiment de poissons crus sur un panier de riz vinaigré
- €38
Sushi a la carte - deux pièces
- Saumon
- €8
- Chinchard
- €8
- Maquereau
- €8
- Omelette
- €6
- Blanc de seiche
- €8
- Crevette cuite
- €8
- Daurade royale
- €8
- Bar
- €10
- Thon
- €10
- Crevette crue
- €10
- Œufs de saumon
- €10
- Saint-jacques
- €10
- Sériole
- €12
- Anguille grillée
- €12
- Oursin
- €16
- Thon gras
- €16
Sashimi
- Sashimi de maquereau au vinaigre
- €16
- Assortiment de sashimi
- €28
- Assortiment royal de sashimi
- €34
Maki
- Concombre
- €8
- Oshinko - radis blanc mariné
- €8
- Kampyo - tiges de courgettes marinées
- €8
- Avocat
- €8
- Saumon
- €10
- Thon
- €10
- California avocat et saumon
- €14
- California avocat et thon
- €14
- California avocat et crabe
- €14
Katsu ju - 30€
- Porc pané et oignons aux œufs brouillés sur un panier de riz
- Servi avec amuse-bouche, soupe miso et tsukémono
- Légumes salés
Ten ju - 32€
- Tempura de legumes et crevettes sur un panier de riz
- Servi avec amuse-bouche, soupe miso et tsukémono
- Légumes salés
Una ju - 38€
- Anguille grillée teriyaki sur un panier de riz
- Servi avec amuse-bouche, soupe miso et tsukémono
- Légumes salés
Desserts
- Fraisier à la japonaise
- €10
- Gâteau de fromage, tofu et lait de soja, confitures maison
- €10
- Tiramisu au thé vert et aux haricots rouges
- €10
- Pâte de riz aux haricots blancs, chocolat et marron
- €10
- Glaces - deux boules au choix
- €6
Desserts
- Fraisier à la japonaise
- €10
- Gâteau de fromage, tofu et lait de soja, confitures maison
- €10
- Tiramisu au thé vert et aux haricots rouges
- €10
- Pâte de riz aux haricots blancs, chocolat et marron
- €10
- Glaces - deux boules au choix
- €6
Apéritifs
- Umeshu 6cl
- €9
- Liqueur de prune
- Yuzushu 6cl
- €9
- Liqueur de yuzu
- Coupe de champagne
- €13
- Vignon père & fils « les marquises » - brut grand cru
Whisky et gin japonais
- Yamazaki 12 ans 4cl
- €16
- Hakushu 12 ans 4cl
- €16
- Roku gin 4cl
- €9
Bières
- Kirin pression 24 cl
- €5
- Kirin bouteille 33cl
- €6
- Coedo bouteille 33,3cl
- €8
Boissons fraîches
- Thé vert sencha froid
- €52
- Thé oolong froid
- €5
- Jus d’orange
- €5
- Jus de pomme
- €5
- Coca cola / coca zero
- €5
- Calpis
- €5
Eaux minérales - 75cl
- Evian
- €7
- Badoit
- €7
- Badoit rouge
- €7
Super premium craft beer
- Bière coedo ~marihana~ (4.5% vol) < session ipa >
- €8
- Bière de style session ipa aux arômes d’agrumes manifiques.
- Bière coedo ~ruri~ (5.0% vol) < pils >
- €8
- Une pilsner style japonais au goût très délicat.
- Bière coedo ~shiro~ (5.5% vol) < hefe weizen >
- €8
- Bière non filtrée, nuageuse mais d’une belle teinte lumineuse.
- Bière coedo ~kyara~ (5.5% vol) < india pale lager >
- €8
- Bière lager a la belle robe jaune ambrée.
- Bière coedo ~shikkoku~(5.0%vol) < black lager >
- €8
- Une lager maturée, d’une belle couleur noire brillante et quelques touches brunes.
- Bière coedo ~beniaka~ (7.0% vol) < imperial sweet potato amber >
- €8
- Belle robe rougeâtre, parfum doux et aromatique.
Vins blancs - 75cl
- Chablis - jean-pierre et alexandre ellevin 2020
- €36
- Pouilly fuissé - michel chavet & fils 2018
- €40
- Vouvray « la dilettante sec » - catherine et pierre breton 2018
- €36
- Saumur « chemin des murs » - château de parnay 2018
- €38
- Sancerre « les bonnes bouches » - henri bourgeois 2019
- €42
- Crozes hermitage « les palais » - clairmont 2019
- €36
- Condrieu « les vallins » - christophe blanc 2017
- €62
- Châteauneuf du pape - domaine font de michelle 2019
- €65
- Beaujolais - jean paul brun 2018
- €42
- Bergerac - domaine de moulin-pouzy 2016
- €28
- Graves - château magence 2012
- €36
Vins rouges - 75cl
- Irancy - franck givaudin 2018
- €34
- Hautes côtes de nuits - domaine chevillon-chezeaux 2017
- €48
- Nuits saint georges vieilles vignes - domaine chevillon-chezeaux 2017
- €65
- Bourgueil « trinch ! » - catherine et pierre breton 2020
- €34
- Chinon « renaissance » - domaine la niverdière 2015
- €36
- Côtes du rhône « les promesses » - domaine font de michelle 2018
- €28
- Saint joseph « les chênes » - christophe blanc 2018
- €45
- Châteauneuf du pape - domaine font de michelle 2017
- €65
- Beaujolais l’ancien « le buissy » - jean paul brun 2017
- €38
- Côtes du roussillon « tentations » - domaine de vénus 2014
- €38
- Montagne saint émilion - château grand baril 2016
- €34
- Haut médoc cru bourgeois - château haut-madrac 2016
- €38
- Lalande de pomerol - château réal-caillou 2016
- €48
Vins rosés - 75cl
- Côtes de provence « l’accent » - clos de l’ours 2020
- €36
Champagnes - 75cl
- Vignon père & fils « les marquises » - brut grand cru
- €65
- Moët & chandon impérial - brut
- €90
Shochus - 70cl
- Alcool distillé à base d’orge - hitotsubuno mugi
- €60
- Alcool distillé à base de patate douce - satsuma houzan
- €60
Sakés
- Bibibi 10cl
- €9
- Utouto 10cl
- €10
- Fufufu 10cl
- €11
- Fuwafuwa 10cl
- €12
- Ka no izumi 72cl
- €65
- Sayori 72cl
- €58
- Kawasemi 72cl
- €62
- Suehiro 30cl
- €30
- Kubota senju 30cl
- €26
- Hakushika 30cl
- €28
- Koi Koi 30cl
- €34
- Hakkaisan 30cl
- €40
- Shirakabegura 72cl
- €69
- Born 30cl
- €26
- Shuho 72cl
- €69
- Kameizumi 72cl
- €65
- Pichi puchi 30cl
- €28
- Sparkling
- Sake chaud (urakasumi) 11cl (flacon)
- €10
- “Bibibi” honjozo
- €9
- Léger et agréable en bouche. Saveur fine et finition claire. Dry and sharp.
- “Utouto” junmai
- €10
- Saveur douce et distincte de riz. goût clair. C’est un sake qui possède du volume et de l’allonge.
- “Fufufu” ginjo
- €11
- Léger, rafraichissant et agréable en bouche, ce sake mêle le parfum subtil de ginjô et la saveur de l’umami.
- “Fuwafuwa” junmai ginjo
- €12
- Doux et fruité avec sa saveur naturelle d’un riz soigneusement sélectionné. Son goût se répand agréablement, avec une large et profonde saveur de riz.
Café
- Café / déca
- €3
- Double café
- €5
Thés de lupicia
- Sencha « takachiho »
- €5
- Thé vert sencha riche en catéchine. Astringence legère et saveurs soyeuses.
- Matcha-genmaïcha « kaïmon »
- €5
- Subtil mélange de thé genmai et matcha délivrant des saveurs profondes et amples.
- Hôji-genmaïcha « kirishima »
- €5
- Le parfum du riz grillé est en parfaite harmonie avec les saveurs torréfiées du thé hôjicha.
- Pêche blanche oolong superieur
- €5
- Thé oolong taïwanais de qualité supérieure au doux parfum de pêche blanche.
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