Menu 2026 - Zen
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Last update
December 3, 2025
Chef
Mitsuru YAMADA
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (16)
All food photos (27)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Tapas
- Edamamé - soja vert
- €6
- Tofu nature
- €6
- Salade de pommes de terre et oignon à la mayonnaise
- €6
- Tofu de sésame
- €7
- Tsukémono
- €8
- Légumes salés
- Takoyaki - beignets de pomme de terre et de poulpe
- €8
- Anguille Grillée
- €10
- algues et concombre marinés au vinaignre
- Poulpe au vinaigre
- €12
- algues et concombre, sauce au miso vinaigrée
- Gyoza - raviolis grillés au porc et légumes
- €9
- Poulet frit
- €10
- Salade verte aux algues, sauce vinaigrette au sésame
- €10
- Aubergine grillée nappée de miso sucré au yuzu
- €16
- Saumon grillé teriyaki
- €22
- Saumon grillé au miso
- €22
- Maquereau grillé au sel
- €20
- Morue charbonnière grillée au miso
- €30
- Poulet grillé teriyaki
- €22
- Tonkatsu - porc pané
- €22
- Tataki de Boeuf (mi-cuit)
- €26
- oignons, sauce ponzu
- Tempura de légumes
- €24
- Tempura de légumes et crevettes
- €28
Accompagnements
- Riz Blanc
- €3
- Soupe Miso
- €3
- Riz aux petites sardines sechées et shiso, légumes salés
- €7
Menus sushi
- Assortiment de sushi
- €40
- servi avec amuse-bouche et soupe miso
- Chirashi - assortiment de poissons crus sur un panier de riz vinaigré
- €40
- servi avec amuse-bouche et soupe miso
Sushi a la carte - deux pièces
- Saumon
- €10
- Chinchard
- €8
- Maquereau
- €8
- Omelette
- €8
- Blanc de seiche
- €8
- Crevette cuite
- €8
- Daurade royale
- €8
- Bar
- €10
- Thon
- €10
- Crevette crue
- €10
- Œufs de saumon
- €14
- Saint-jacques
- €12
- Sériole
- €12
- Anguille grillée
- €14
- Oursin
- €24
- Thon gras
- €16
- Sushi de Maquereau au vinaigre en pression
- €24
Sashimi
- Sashimi de maquereau au vinaigre
- €18
- Sashimi de Chinchard
- €18
- Sashimi de Sériole
- €24
- Assortiment de sashimi
- €32
- Assortiment royal de sashimi
- €38
Maki
- Concombre
- €8
- Oshinko - radis blanc mariné
- €8
- Avocat
- €8
- Saumon
- €10
- Thon
- €12
- California avocat et saumon
- €14
- California avocat et thon
- €14
- Negitoro - Thon gras et ciboulette
- €16
Katsu ju - 34€
- Porc pané et oignons aux œufs brouillés sur un panier de riz
- €34
- Servi avec amuse-bouche, soupe miso et tsukémono
Ten ju - 36€
- Tempura de legumes et crevettes sur un panier de riz
- €36
- Servi avec amuse-bouche, soupe miso et tsukémono
Una ju - 42€
- Anguille grillée teriyaki sur un panier de riz
- €42
- Servi avec amuse-bouche, soupe miso et tsukémono
Sukiyaki (35€)
- Fondue de boeuf et légumes
- €35
- Servi avec amuse bouche, riz blanc et œuf mi-cuit
Menu ZEN (38€)
- Amuse-bouche + Petit Sashimi + Plat au choix avec riz, soupe miso et salade
- €38
- Plats possibles : Saumon grillé teriyaki Saumon grillé au miso Maquereau grillé au sel Tonkatsu - Porc pané Poulet grillé teriyaki Morue charbonnière grillée au miso (+8€)
Desserts
- Fraisier à la japonaise
- €12
- Gâteau de fromage, tofu et lait de soja, confitures maison
- €11
- Tiramisu au thé vert et aux haricots rouges
- €11
- Salade de fruits
- €8
- Glaces - deux boules au choix
- €8
- Goûts possibles : Thé vert / Sésame noir / Vanille / Yuzu
- Supplément confiture d'haricots rouges
- €2
Apéritifs
- Umeshu 6cl
- €9
- Liqueur de prune
- Yuzushu 6cl
- €9
- Liqueur de yuzu
- Coupe de champagne
- €13
- Vignon père & fils « les marquises » - brut grand cru
Whisky et gin japonais
- Yamazaki 12 ans 4cl
- €24
- Hakushu 12 ans 4cl
- €24
Bières
- Kirin pression 24 cl
- €5
- Kirin bouteille 33cl
- €6
- Kirin SANS ALCOOL 33cl
- €6
- Coedo bouteille 33,3cl
- €9
Boissons fraîches
- Thé vert sencha froid
- €52
- Thé oolong froid
- €5
- Jus d’orange
- €5
- Jus de pomme
- €5
- Coca cola / coca zero
- €5
- Calpis
- €5
Eaux minérales - 75cl
- Evian
- €7
- Badoit
- €7
- Badoit rouge
- €7
Super premium craft beer
- Bière coedo ~marihana~ (4.5% vol) < session ipa >
- €9
- Bière de style session ipa aux arômes d’agrumes manifiques.
- Bière coedo ~ruri~ (5.0% vol) < pils >
- €9
- Une pilsner style japonais au goût très délicat.
- Bière coedo ~shiro~ (5.5% vol) < hefe weizen >
- €9
- Bière non filtrée, nuageuse mais d’une belle teinte lumineuse.
- Bière coedo ~kyara~ (5.5% vol) < india pale lager >
- €9
- Bière lager a la belle robe jaune ambrée.
- Bière coedo ~shikkoku~(5.0%vol) < black lager >
- €9
- Une lager maturée, d’une belle couleur noire brillante et quelques touches brunes.
- Bière coedo ~beniaka~ (7.0% vol) < imperial sweet potato amber >
- €9
- Belle robe rougeâtre, parfum doux et aromatique.
Vins blancs - 75cl
- Chablis - jean-pierre et alexandre ellevin 2020
- €36
- Pouilly fuissé - michel chavet & fils 2018
- €40
- Vouvray « la dilettante sec » - catherine et pierre breton 2018
- €36
- Saumur « chemin des murs » - château de parnay 2018
- €38
- Sancerre « les bonnes bouches » - henri bourgeois 2019
- €42
- Crozes hermitage « les palais » - clairmont 2019
- €36
- Condrieu « les vallins » - christophe blanc 2017
- €62
- Châteauneuf du pape - domaine font de michelle 2019
- €65
- Beaujolais - jean paul brun 2018
- €42
- Bergerac - domaine de moulin-pouzy 2016
- €28
- Graves - château magence 2012
- €36
Vins rouges - 75cl
- Irancy - franck givaudin 2018
- €34
- Hautes côtes de nuits - domaine chevillon-chezeaux 2017
- €48
- Nuits saint georges vieilles vignes - domaine chevillon-chezeaux 2017
- €65
- Bourgueil « trinch ! » - catherine et pierre breton 2020
- €34
- Chinon « renaissance » - domaine la niverdière 2015
- €36
- Côtes du rhône « les promesses » - domaine font de michelle 2018
- €28
- Saint joseph « les chênes » - christophe blanc 2018
- €45
- Châteauneuf du pape - domaine font de michelle 2017
- €65
- Beaujolais l’ancien « le buissy » - jean paul brun 2017
- €38
- Côtes du roussillon « tentations » - domaine de vénus 2014
- €38
- Montagne saint émilion - château grand baril 2016
- €34
- Haut médoc cru bourgeois - château haut-madrac 2016
- €38
- Lalande de pomerol - château réal-caillou 2016
- €48
Vins rosés - 75cl
- Côtes de provence « l’accent » - clos de l’ours 2020
- €36
Champagnes - 75cl
- Vignon père & fils « les marquises » - brut grand cru
- €65
- Moët & chandon impérial - brut
- €90
Shochus - 70cl
- Alcool distillé à base d’orge - hitotsubuno mugi
- €60
- Alcool distillé à base de patate douce - satsuma houzan
- €60
Sakés
- Futsuushu TENTAKA UMAKARA 30cl
- €28
- Nakadori Junmai SAYORI 30cl
- €32
- Nakadori Junmai SAYORI 72cl
- €64
- Junmai Genshu KAWASEMI NO TABI 30cl
- €36
- Junmai Genshu KAWASEMI NO TABI 72cl
- €70
- Junmai Kioke Jikomi HITOTOKI 72cl
- €78
- Junmai Nama SHICHIKEN NAMANAMA 30cl
- €34
- Muroka Tokubetsu Junmai AN 72cl
- €72
- Ginjo KUBOTA SENJU 30cl
- €28
- Junmai Ginjo HAKUSHIKA 30cl
- €30
- Junmai Ginjo KOIKOI 30cl
- €34
- Junmai Ginjo KOIKOI 72cl
- €68
- Junmai Ginjo HAKKAISAN 30cl
- €42
- Junmai Ginjo SHICHIKEN 30cl
- €36
- Junmai Ginjo SHICHIKEN 72cl
- €72
- Junmai Ginjo HARADA SEIRYU 72cl
- €78
- Junmai Daiginjo DASSAI 23 - 72cl
- €150
- Sparkling
- Junmai Daiginjo DASSAI BEYOND 72cl
- €600
- Junmai Daiginjo SHUHO 72cl
- €82
- Pétillant PUCHI PUCHI (sparkling)
- €34
- Sake chaud (TENTAKA UMAKARA) Hot sake 11cl
- €11
Café
- Café / déca
- €3
- Double café
- €5
Thés de lupicia
- Sencha « takachiho »
- €5
- Thé vert sencha riche en catéchine. Astringence legère et saveurs soyeuses.
- Matcha-genmaïcha « kaïmon »
- €5
- Subtil mélange de thé genmai et matcha délivrant des saveurs profondes et amples.
- Hôji-genmaïcha « kirishima »
- €5
- Le parfum du riz grillé est en parfaite harmonie avec les saveurs torréfiées du thé hôjicha.
- Pêche blanche oolong superieur
- €5
- Thé oolong taïwanais de qualité supérieure au doux parfum de pêche blanche.
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