Menu 2025 - Zéphyr Restaurant
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Last update
October 13, 2025
Chef
Antonio De Carlo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (9)
All food photos (26)
Preset menus
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Antipasti
- Tartare di manzo, mandorla, puntarelle e capperi
- €23
- Caprese con burrata
- €15
- Selezione di salumi e formaggi
- €40
Primi
- Spaghetti “nonna antonia” aglio, acciughe, pomodorini e basilico
- €25
- Spaghetti ai pomodori scattariciati e cacioricotta
- €22
- Linguine alle cozze
- €25
Secondi
- Pescato del giorno con insalatina fresca di frutta e verdura
- €28
- Entrecote ai ferri e patate al forno
- €28
- Piatto di verdure cotte di stagione
- €20
Insalate
- Caesar salad
- €18
- Insalata con pollo grigliato, parmigiano, bacon, crostini di pane e salsa caesar
- Insalata tonno, olive, pomodoro, capperi e caciotta
- €18
Pane, pucce e pinse
- Club sandwich
- €18
- Bagel* salmone, avocado e salsa piccante
- €22
- Puccia* dell’immacolata
- €15
- Tonno, capperi, provola e cicoriette
- Puccia* chianina
- €16
- Hamburger di chianina, pomodoro, cipolla, bacon, lattuga, maionese e formaggio
- Pinsa* margherita
- €18
- Pinsa* romana farcita con burrata, pomodori ciliegini, prosciutto di parma e rucola
- €20
- Pinsa* romana farcita con stracciatella, salmone, rucola, pecorino, pomodoro e zest di limone
- €25
Dessert
- Dessert del giorno
- €15
- Frutta fresca
- €15
- Sorbetto
- €12
- Gelato
- €12
Antipasti - cena
- Mare e mandorle
- €30
- Mare e mandorle tartare di ricciola*, latte di mandorla, fichi secchi mandorlati e alloro
- Velo d'autunno
- €30
- Velo d'autunno uovo al vapore, funghi, blue di bufala e verza abbrustolita
- Ricordi di malga
- €30
- Ricordi di malga ricotta con erbette al forno, cipolla fondente, rape saltate e carne salada di manzo
- Scrigno rustico
- €30
- Scrigno rustico terrina di manzo e il suo fondo, crema di topinambur, salsa verde e spuma di caciocavallo
Primi - cena
- Sapori antichi
- €30
- Triddhi, briciole di pasta salentina, burro alle erbe mediterranee, limone marocchino e pesce marinato
- Oro d'ulivo
- €32
- Oro d'ulivo risotto alla zucca, burro affumicato all’ulivo e polvere di olive nere
- Radici in fiore
- €35
- Radici in fiore linguina barbabietola, fonduta erborinata e carosella otrantina
- Il piatto della domenica
- €32
- Tortello di maiale stracotto nel pomodoro, ricotta forte e jus d’arrosto
- Porta la tradizione sulla tua tavola
- €30
- Chiedi il piatto di pasta italiana del giorno!
Secondi - cena
- Profumo mediterraneo
- €40
- Filetto di manzo, cicorietta saltata e salsa al limone
- Mare e orto
- €40
- Merluzzo confit, pomodorini arrosto, spuma pizzaiola, pappa al pomodoro, burrata e basilico
- Sinfonia vegetale
- €28
- Cavolfiore arrosto, kimchi di cavolfiore piccante, salsa di cavolo romano e cavolo nero arrostito
- Ritorno alla terra
- €28
- Daikon, barbabietola e formaggio di mandorle
- Dolce BBQ
- €38
- Ribs di maialino glassate al BBQ e cipolla al cartoccio
Dolci - cena
- Dolce marea
- €16
- Cheesecake cotta, caramello, sale e frutti di bosco
- Alba mediterranea
- €16
- Caprese al cioccolato bianco, mousse al limone e yuzu, croccante alla mandorla e gel al limone
- Respiro d'inverno
- €16
- Apple pie con cannella e crema inglese alla vaniglia
- Mustacciolo segreto
- €16
- Torta semifreddo al mustacciolo glassata, crumble al cacao salato e gelato al cioccolato
Tasting menu
- Percorso degustazione - 8 portate
- €130
- Bevande non incluse
- Tasting menu ‘zéphyr’ - 3 portate
- €110
I nostri cocktail
- Antonia
- €20
- Antonia dark rum, white rum, pineapple juice, orgeat syrup, lime juice
- Americano
- €20
- Americano red vermouth, campari bitter, soda
- Aperol or campari spritz
- €20
- Aperol/campari, prosecco, soda
- Dry martini
- €20
- Gin, vermouth dry
- Margarita
- €20
- Tequila, triple sec, lime juice
- Negroni
- €20
- Gin, red vermouth, campari bitter
- Caipirinha
- €20
- Sliced lime, brown sugar, cachaça
- Dark’ n’ stormy
- €20
- Dark rum, lime juice, ginger beer
- Espresso martini
- €20
- Vodka, espresso, kahlua coffee liquor
- Cosmopolitan
- €20
- Vodka, cointreau, lime juice, cranberry juice
- Old fashioned
- €20
- Bourbon whiskey, sugar, angostura bitter
- Paloma
- €20
- Tequila blanco, lime juice, grapefruit soda, salt
- Espresso martini
- €20
- Vodka - kalhua coffee liquor - espresso
Cocktails analcolici
- Free tonic
- €18
- Tanqueray 0 gin, tonic water
- Virgin spritz
- €18
- No alcohol bitter, prosecco 0 alcohol, soda
- Virgin mojito
- €18
- Rhum 0 alcohol, lime, soda
Birre
- Nastro azzurro
- €8
- Nastro azzurro zero – no alcohol
- €8
- Igea golden ale - gluten-free
- €12
- Laguna beach american IPA
- €12
Vodka
- Stolichnaya
- €14
- Beluga
- €18
- Belvedere
- €18
- Grey goose
- €18
Gin
- Tanqueray
- €14
- Hendrick’s
- €18
- Geko gin levante
- €20
- Gin arte
- €20
- Citadelle
- €18
- Monkey 47
- €20
- Plymouth
- €18
- Tanqueray 0 free alcohol
- €14
Tequika & mezcal
- Tequila espolon blanco
- €10
- Tequila espolon reposado
- €10
- Tequila altos plata
- €14
- Tequila altos reposado
- €16
- Mezcal alipus
- €16
Rum
- Zacapa 23
- €18
- Santa teresa 1796
- €18
- Brugal 1888
- €18
- Plantation original dark
- €18
- Hampden jamaican
- €18
- San etienne hse agricole VSOP
- €18
Whiskey
- Laphroaig 10 yrs
- €20
- Ardbeg
- €18
- Macallan 15y
- €28
- Nikka from the barrel
- €25
- Tullamore irish
- €15
- Bulleit bourbon
- €15
- Woodford reserve
- €22
- Koval
- €18
- Maker’s mark
- €20
Grappe (grappas)
- Marolo bianca di gewurtztraminer
- €12
- Marolo bianca di vermentino
- €12
- Marolo bianca di moscato
- €12
- Marolo barrique di barolo
- €15
- Marolo barrique di moscato
- €15
- Marolo barrique di barolo
- €15
Cognac & brandy
- Martell vs
- €12
- Cardenal mendoza
- €12
Vermouth & porto
- Noilly prat dry
- €8
- Lillet blanc
- €12
- Carpano punt & mes
- €8
- Cocchi storico di torino
- €12
- Dow’ s porto ruby
- €15
Amari (bitters)
- Averna
- €8
- Fernet branca
- €8
- Amaro del capo
- €8
- Jagermeister
- €8
- Montenegro
- €8
- Limoncello
- €8
- Mirto selvatico
- €10
- Amarissimo
- €10
- Jefferson
- €10
- Braulio
- €10
- Padre peppe
- €10
Coffee & hot drinks
- Espresso/ decaffeinated
- €4
- Double espresso
- €6
- Cappuccino
- €5.5
- Caffellatte
- €5.5
- Latte macchiato
- €5.5
- Caffe’ leccese
- €6
- Americano
- €5
Teas & herbal infusions
- Black english breakfast
- €7
- Black earl grey
- €7
- Green sencha
- €7
- Green jasmine
- €7
- White ginger pear
- €7
- Herbal ginger lemongrass
- €7
- Herbal citrus mint
- €7
- Rooibos african soltice
- €7
Soft drinks
- Still water orsini
- €4
- Sparkling water orsini
- €4
- Still water panna
- €5
- Sparkling water san pellegrino
- €5
- Schweppes tonic
- €6
- Cortese tonic
- €6
- Cortese lemon
- €6
- Cortese pink grapefruit
- €6
- Cortese ginger beer
- €6
- Coca cola
- €6
- Coca cola zero
- €6
- Fanta
- €6
- Fruit juice
- €6
- Fresh orange juice
- €6
Vini da dessert
- L’astore “passito 375ml”
- €35
- Donnafugata “ben rye’” passito di pantelleria 375ml
- €55
- Rieussec “sauternes les carmes de rieussec”
- €45
Bollicine
- Villa sandi sparkling wine 0%
- €34
- Adami bosco di gica prosecco superiore brut
- €34
- Copertinum giortì extra dry
- €30
- L’astore brut rosé
- €36
- D'araprì pas dosé
- €55
- D'araprì brut rosé
- €60
- Enrico gatti franciacorta brut
- €65
- Ferrari maximum brut
- €60
- Lallier cuvée r020 brut
- €85
- Louis roederer brut collection
- €120
- Bruno paillard extra brut premier cuvée
- €110
- Laurent perrier “la cuvée” brut
- €100
- Laurent perrier cuvée rosé brut
- €120
- Dom perignon
- €370
- Robert roth crémant d’alsace blanc de blanc brut de gres
- €65
- Laurent cognard crémant de bourgogne blanc de noirs
- €80
Bianchi
- Cantele verdeca
- €32
- Colli della murgia “portokali”
- €48
- L’archetipo fiano
- €35
- Colli della murgia “le dritte”
- €34
- Marulli “hydria”
- €45
- Tormaresca “pietrabianca”
- €45
- Masseria li veli “askos verdeca”
- €40
- Cantele “teresa manara vendemmia tardiva”
- €48
- Vallone “tenuta serranova”
- €35
- Borgo turrito “terra cretosa falanghina”
- €38
- Colli della murgia “erbaceo”
- €36
- Colli della murgia “myor”
- €48
- Guido marsella “fiano di avellino”
- €50
- Benanti “etna bianco”
- €45
- Sergio marani “sannicola”
- €35
- Vigna degli estensi “soteria” superiore
- €36
- Terre del faet “ribolla gialla”
- €45
- Canus “friulano”
- €38
- Jermann sauvignon
- €40
- Kellerei bozen “chardonnay”
- €35
- Kellerei bozen “pinot grigio”
- €40
- Kellerei bozen “pinot bianco”
- €38
- Kellerei bozen “mock”
- €40
- Kellerei bozen “puntscheit”
- €35
- Louis latour “la chanfleure” chablis
- €110
- Marc morey “bourgogne blanc”
- €100
- Gitton père et fils “sancerre”
- €60
- De ladoucette “baron de l” pouilly fumé
- €150
- Domaine de la fessardière “muscadet la mer”
- €50
- Cloudy bay “chardonnay”
- €78
- Golan heights winery “yarden”
- €42
- Mullineux & leeu “kloof street”
- €55
- Heymann lowenstein “riesling”
- €58
- Bodegas albamar “albamar”
- €55
Rosati
- Tenuta corallo “matrìa”
- €35
- Giovanni aiello “chakra rosato”
- €35
- Marulli “tenuta paraida”
- €35
- Masseria li veli “askos susumaniello”
- €40
- Girolamo russo “etna rosato”
- €48
- Capichera “també”
- €40
- Ciavolich “cerasuolo d’abruzzo”
- €40
- Frecciarossa “margherita”
- €36
- Maison saint aix “aix”
- €55
Vini rossi
- Marulli “caporotondo”
- €35
- Marulli “menone”
- €75
- Agricole vallone “graticciaia”
- €110
- Marulli “malassiso riserva”
- €85
- Colli della murgia “selvato”
- €40
- Plantamura “primitivo di gioia del colle riserva”
- €60
- Colli della murgia “symbol”
- €70
- Tenute rubino “lamo”
- €50
- Colli della murgia “doline”
- €35
- Tenute rubino “torre testa”
- €90
- Manenti “frappato di vittoria”
- €55
- Benanti “etna rosso contrada monte serra”
- €80
- Manenti “nero d’avola”
- €65
- Cantine lonardo “taurasi”
- €60
- Gaja dragomis barolo
- €135
- Roberto voerzio barolo 2019 del comune di la morra
- €190
- Roagna dolcetto d’alba 2013
- €140
- Sandrone “valmaggiore” 2012
- €90
- Biondi santi “brunello di montalcino 2013”
- €450
- Sassetti pertimali brunello di montalcino
- €120
- Caparsa chianti classico 2019
- €85
- Kellerei bozen “pinot nero riserva”
- €56
- Kellerei bozen “perl”
- €50
- Bertani “amarone della valpolicella classico” 2012
- €160
- Château angludet “margaux” 2019
- €140
- André perret “saint-joseph” 2012
- €55
- Charles joguet “silènes chinon” 2011
- €70
- La réméjeanne “les chèvrefeuilles côtes du rhône” 2013
- €50
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