Menu 2026 - Zero
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Last update
February 22, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (34)
Preset menus
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Antipasti
- Uovo CBT fritto
- €15
- Uovo cotto a bassa temperatura e fritto spuma di patate erbette aromatiche tartufo az. urbani tartufi
- Tacos gourmet
- €17
- Tacos di ceci della tenuta battuto di chianina cipolla in agrodolce
- Capesante e pop corn
- €18
- Capesante scottate crema di topinambur pop corn di maiale
- Selezione di salumi
- €15
- Selezione delle eccellenze di salumi locali | pan fritto homemade con farine di grano antico verna az. agr. luigi fogliani narni
- Selezione di formaggi
- €15
- Selezione delle eccellenze di formaggi beppino occelli marmellate di frutta della tenuta
- Cavolfiore sferificato
- €18
- Cavolfiore sferificato in brodo di parmigiano e camomilla chips di semi
Primi piatti
- Rosso piccante
- €22
- Spaghettone “rustichella d’abruzzo” trafilato in bronzo barbabietola gorgonzola piccante crumble all’aglio nero
- Tortello selvatico
- €17
- Tortello ripieno di ragù bianco di capriolo fondo bruno pecorino DOP
- Pacchero agrumato del mediterraneo
- €20
- Pacchero con rana pescatrice gel all'arancia mandorle filettate
- Sfumature di risotto
- €25
- Risotto allo zafferano crema ai frutti rossi noci di macadamia
- Zuppetta kmo
- €18
- Zuppetta di ceci az. agricola luigi fogliani crostini di pane
- Gnocchetti rustici
- €24
- Gnocchetto di pane homemade con farine ai grani antichi della tenuta ragù rosso di agnello crema di sedano carota e cipolla
Secondi piatti
- Filetto di manzo
- €26
- Filetto di manzo lardo di mangalica crema di cavolfiore e cime di rapa
- Piccione 2.0
- €26
- Petto di piccione porro scottato salsa alla leccarda bon bon di coscia chutney di mela verde e zenzero
- Baccala' marinato
- €24
- Filetto di baccalà marinato al timo salsa di sedano
- Spiedino agrodolce
- €22
- Spiedino di girello di chianina guanciale di norcia laccatura agrodolce maionese al chimichurri
- Fiorentina di chianina (circa\etto)
- €10
- Costata di chianina (circa\etto)
- €7
Contorni
- Scarola ripassata con pinoli e uvetta
- €8
- Patate al forno con rosmarino e olio evo della tenuta
- €7
- Insalatina di radicchio frutti di bosco arancia
- €8
- Cime di rapa ripassate
- €7
Dolci
- Tiramisu' 2.0
- €9
- Biscuit al cioccolato e caffè gelato al caffè spuma al mascarpone
- Cioccolato incandescente
- €9
- Cremoso al cioccolato cuore morbido cialda piccante e terra di cioccolato fondente
- Esotico al pistacchio
- €9
- Mousse al pistacchio schiuma ai lamponi e lime croccantino al pistacchio
- Pere al porto
- €9
- Ganache cioccolato fondente porto e crema inglese
- Sublime al castagno
- €9
- Gelato di ricotta di pecora caviale al miele di castagno terra all'olio di oliva
- Selezione di pasticceria mignon
- €9
Carta dei caffè
- Illy caffè iperespresso tostato intenso
- €2
- Caratterizzato da leggera amarezza e corpo consistente, il gusto intenso dell’unico blend illy 100% arabica esprime avvolgenti note di cacao e frutta secca, ideale per gli amanti di un gusto pieno e corposo.
- Illy caffè iperespresso decaffeinato
- €2
- Ll caffè ideale per chi vuole rinunciare alla caffeina, ma non all’inconfondibile gusto morbido e vellutato dell’unico blend illy 100% arabica tostato classico.
- Illy orzo iperespresso
- €2
- Bevanda all’orzo sempre aromatica
- Illy ginseng
- €2
- Giarnieri caffè pregiati miscela zenith
- €3
- Miscela di caffè provenienti esclusivamente da jamaica e guatemala, con tostatura omogenea spinta. Gusto e retrogusto persistenti e nota morbida dell’arabica che fa sentire la sua presenza senza togliere spessore e densità alla tazza. 75% arabica 25% robusta
- Giarnieri caffè pregiati miscela espresso bar collection
- €3
- La miscela è ottenuta da caffè provenienti esclusivamente da costarica, sul de minas, sao paulo, metas de minas e columbia con tostatura omogenea separata dark. Gusto deciso e retrogusto dolce. 90% arabica 10% robusta
- Lollo caffè gran cuvée
- €2
Carta delle acque
- Sangemini
- €4
Le acque oligominerali
- Leggera
- €3
- Panna oligominerale colline toscane
- €3
- San benedetto – antica fonte della salute - millenium oligominerale
- €3
- Electa oligominerale
- €3
- Perrier oligominerale francia
- €4
Le acque minerali effervescenti naturali
- Gaudianello
- €3
- Ferrarelle maxima
- €3
- Ferrarelle effervescente naturale
- €3
- San pellegrino mineralizzata alpi orobiche
- €3
- Voss
- €6
Le acque minerali naturali
- Evian
- €6
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