Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Zerostelle
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Onofrio Terrafino
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (1)
All food photos (28)
Gli antipasti
- La brunoise del raccolto del nostro orto con tartare di gambero viola di gallipoli
- €15
- Le cruditès di mare con spolverata di caciocavallo podolico del gargano stagionato in grotta ed olio EVO aromatizzato al tartufo del salento
- €20
- Il caporais di tonno rosso con cipolla di aquaviva delle fonti caramellata
- €15
- La granseola con le tre capesante, la passatina di astice ed il sospiro di cozze nere di taranto
- €15
- Le lamelle di verdure lardellate su spuma di ceci di zollino emulsionati all'olio EVO e chicche di cotognata leccese
- €15
I primi piatti
- Il risotto carnaroli classico oasi naturale cascina oschiena al negroamaro con dadolata di palamita e caprino affinato in giara con foglie di ulivo
- €18
- I tagliolini fatti a mano di grano arso con julienne di seppioline e pomodorini ciliegino di morciano confit
- €18
- Lo spaghettone dell'antico pastificio benedetto cavalieri con vellutata di mugnolo nero di lecce e capocollo croccante di martina franca
- €18
- I bottoni colorati alla clorofilla di bietoline ripieni di rana pescatrice e pomodorini gialli del pendolo
- €18
I secondi piatti
- La robespierre di pescespada all'aneto e caviale di carote di tiggiano
- €20
- Il cubo di tonno rosso marinato al melograno su cartelletta di pane di taurisano tostato e gocce di olio EVO
- €20
- Il ventaglio di spigola del pizzo con la sua pelle croccante al limone e patate sieglinde goffredo
- €20
- Il filetto di scottona al negramaro e coriandoli di sale marino di margherita di savoia
- €20
- Il fagottino di manzo gratinato con burrata di andria su fonduta di primosale al basilico
- €20
I dessert
- Il crumble alla crema di pasticciotto e vincotto riserva
- €12
- La millefoglie sbagliata al caramello salato in estasi di moscato di trani
- €12
- La chenelle di mantecato alla vaniglia con batticuore di mandorle di toritto
- €12
- Il girotondo di dolcezze dell'isola del borgo antico di gallipoli
- €12
- Il gelato caroli 1966, al gusto di ... elisir
- €12
Menù Degustazione a cura dello Chef Onofrio Terrafino
- Un drink con finger food, menù degustazione di 4 portate
- €55
- Un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto, un dessert
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.