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Menu 2025 - Zeta Cantina Gourmet
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Last update
June 26, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (5)
All food photos (36)
Antipasti
- Burrata, con insalata scarola scottata, acciughe del cantabrico, salsa alle erbe e pane carasau
- €14
- Gamberi scottati, crema di avocado, pomodorini confit, mix di germogli e salsa alla paprika
- €15
- Soppressata polpo fatta da noi, con frigitelli, cipolla marinata e maionese al passion fruit
- €15
- Lingotto di vitel tonnè, con insalata di finocchi, salsa alla paprika e cialde di pane
- €14
- Tartare di manzo condita su fonduta di scamorza affumicata, cipolla marinata, frigitelli e salsa alle erbe
- €15
Primi
- Spaghettone di pasta fresca, aglio olio peperoncino, con gamberoni, crumble di pane alla paprika ed erbe
- €15
- Spaghettone alla merano 2.0
- €14
- Con crema alle zucchine e basilico, fonduta alla scamorza affumicata, e zucchine fritte
- Gnocchetti di polenta, ragù di cotechino, salsa al finocchietto e scaglie di branzi stravecchio
- €15
- Tagliolino al tartufo estivo, conditi al burro e branzi stravecchio, e salsa alle erbe
- €14
- (Chiedere disponibilità al personale)
Secondi
- Petto d anatra rose, con cipolla caramellata, la sua salsa, e pommes noisettes
- €25
- Costoletta di maialino impanata alle nocciole, biete al burro e salsa BBQ alle mele
- €21
- Coniglio ripieno in crepinette, con polenta e biete al burro
- €22
- Tonno e piselli 2.0
- €23
- Tonno scottato su crema di piselli e peperoncino, taccole scottate, cipolla croccante e salsa terriaki
- Calamaro ripieno ai sapori mediterranei, crema di melanzane e paprika, pomodori confit e salsa alla tahina
- €23
Dolci
- Millefoglie di croccante alla frutta secca, bavarese al passion fruit e salsa al caramello salato
- €5
- Tartelletta alle fragole fresche e limone, con ganache di cioccolato bianco e basilico, e polvere di limone nero
- €5
- Soufflé al cioccolato fondente con gelato del giorno, tempo di cottura 15 minuti
- €4
Menu degustazione
- Zeta fai tu (a persona)
- €50
- Menu 3 portate. Piccolo menù degustazione sui piatti preferiti dello chef, tra le proposte della carta e qualche special di giornata con gli ingredienti freschi che ci attirano. (Per tutto il tavolo)
- Zeta&Orobie style (a persona)
- €50
- Il menù si compone da 4 portate piu il dolce. Dove potrete degustare le nostre rivisitazioni di ricette tipiche e prodotti locali. (Per tutto il tavolo)
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