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Menu 2025 - Zi Martino
Strada Provinciale Bolgherese, 262, 57022, San Giusto
ToscanoAverage price €22
8.3
(145 reviews)
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Type of cuisine
Toscano
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Antipasti
- Crostini Toscani
- €5
- Paté di fegatini della tradizione su pane abbrustolito sulla brace
- Antipasto Misto
- €12
- Selezione di affettati misti toscani, giardiniera fatta in casa e crostini con fegatini
- Salumi di Cinghiale
- €12
- Selezione di salumi di cinghiale misti: prosciutto o polpa, salsiccia, salame
- Gran Tagliere
- €16
- Tagliere di salumi misti, compresi quelli di cinghiale, e formaggi (pecorini)
- Tartare di Maremmana
- €10
- Carne di maremmana cruda condita (gr. 100), servita con insalata, pomodorini e senape
- Vaporata di Calamari
- €12
- Calamari a vapore e semplicemente conditi, serviti su misticanza, pomodorini e olive
- Pappa al Pomodoro con Salse di Mozzarella e Basilico
- €7
Primi Piatti
- Tortelli alla Zì Martino
- €11
- Pasta all’uovo fatta in casa, ripiena di ricotta e spinaci, serviti saltati al ragù di manzo
- Tortelli al Tartufo
- €15
- I nostri tradizionali tortelli zì martino saltati al burro tartufato e serviti con scaglie di tartufo fresco di san miniato
- Pappardelle al Ragù di Coniglio
- €11
- Pasta all’uovo fatta in casa, servita saltata al ragù bianco di coniglio
- Penne All’arrabbiata
- €9
- Penne di semola di grano duro saltate con sugo leggermente piccante con pancetta
- Minestrone
- €9
- Zuppa calda di verdure fresche di stagione
Secondi Piatti
- Tagliata di Red Hereford
- €5.5
- Controfiletto di red hereford, carne molto morbida e succosa proveniente dalla contea Inglese del herefordshire, cotta sulla brace e servita nel piatto con un filo di olio a crudo per meglio assaporare tutto il gusto della tagliata. Si consigliano circa 350 gr a persona, cottura a piacere
- Tagliata Irlanda
- €4
- Controfiletto cotto sulla brace e servito tagliato sul piatto. Cottura a piacere
- Tagliata Aromatizzata al Tartufo
- €1.5
- Fiorentina o Costata
- €4.5
- Lombata di scottona baverese con osso, tradizionalmente alta tre dita, cotta sulla brace e servita su pietra ollare calda. Taglio minimo circa 800 gr
- Scottadito di Agnello
- €18
- Costine di agnello cotte sulla brace
- Cinghiale in Umido*
- €12
- Spezzatino di cinghiale cotto con salsa al pomodoro e servito con olive nere e pane grigliato
- Coniglio al Forno
- €12
- Coscio di coniglio arrosto servito col suo jus
- Rostinciana
- €10
- Costine del maiale cotte sulla brace
- Pollo alla Brace
- €10
- Parte di pollo, a scelta petto o coscia, cotta sulla brace
- Gran Fritto
- €18
- Carne di coniglio, pollo e agnello in pastella e fritto (due pezzi per ogni tipologia)
- Agnello Fritto (3 Pezzi)
- €12
- Coniglio Fritto (3 Pezzi)
- €12
- Pollo Fritto (4 Pezzi)
- €12
- Frittura di Pesce*
- €14
Contorni
- Verdure Miste al Forno
- €5
- Misto di verdure tagliate a dadini e cotte al forno; melanzane, zucchine, peperoni, carote, cipolle e sedano
- Zucchine Fritte
- €5
- Zucchine fresche in pastella e fritte
- Bietola
- €4
- Bietola al vapore e saltata in padella con aglio e olio
- Insalata Mista con Carote e Pomodori
- €4
- Patate Fritte*
- €4
Dolci
- Salame al Cioccolato
- €5
- Panna Cotta
- €5
- Semifreddo al Pistacchio
- €5
- Coppa di Gelato Croccantino Sammontana
- €5
Vini Liquorosi al Bicchiere (6ml)
- Cotarella - Pomele
- €4
- Dolce, dallo straordinario ventaglio aromatico, è ricco di fragranti e appetitosi aromi varietali. Origine vulcanica, ricco di scheletro
- Fornacelle - Vincenzino
- €4
- La dolcezza viene equilibrata da una piacevole freschezza. Gli elementi fruttati si alternano e si completano in un finale lungo
- Rezeno - Aleatico Passito igt
- €5
- Ampio ed intenso, sprigiona con decisione i profumi varietali dell'aleatico; spiccano profumi fragranti di piccoli frutti rossi, rosa canina, lavanda e macchia mediterranea, da cui la vigna è circondata
Bevande
- Acqua (0,75l)
- €2
- Lattine
- €2.5
- Pane e Coperto
- €2
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