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Menu 2025 - Zicoria Brasserie
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Last update
May 25, 2025
Chef
Daniel Janser
Menu photos (4)
All food photos (118)
Antipasti
- Tapas zicoria (min. 2 pax) - pp
- €26
- Speciali del giorno
- Tartare di manzo allevato al pascolo
- €28
- Timo | pioppini marinati | focaccia
- Ceviche & mariscos
- €24
- Chicharrón | leche de tigre | maracuja
- Sgombro yakitori
- €22
- Nam jim | papaya | avocado | manioca
- Insalata estiva
- €18
- Pesca di saturnia | culatello | burrata di bufala | pinoli
Primi
- Ravioli alla parmigiana
- €22
- Melanzana | datterino | burrata
- Linguine
- €32
- Aragosta bretone | pomodoro del piennolo | basilico
- Gnocchi alle olive verdi
- €26
- Gamberi rossi di porto santo spirito | ricci di mare | AOP
- Risotto anticuchero
- €22
- Aji amarillo | chimichurri | calamari
- Vellutata di asparagi bianchi
- €18
- Aglio orsino | funghi shitake
Secondi
- Black cod
- €36
- Pomodoro cuore di bue | ostrica in kadaifi | miso
- Faraona label rouge
- €32
- Asparagi bianchi | cicoria | acetosa | speck
- Rombo bretone
- €34
- Fiore di zucchina | dragoncello | beurre blanc
- Filetto alla wllington
- €44
- Funghi assortiti | prosciutto crudo | jus di madeira
- Parmigiana di melanzane
- €22
- Datterino | burrata | basilico
Dolci
- Fochaz
- €12
- Gelato burro nocciola | crema chantilly | mirtilli
- Fried green banana
- €12
- Anacardi | kefir lime | sorbetto all’ananas e cocco
- Millefoglie
- €12
- Nocciola | gianduia | albicocca della val venosta
- Tiramisú
- €12
- Mascarpone | caffé arabica
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