Who is the chef at Zinco Zentido?

At Zinco Zentido, the chef is Piedad Sánchez López .

What is the average price when eating at Zinco Zentido?

If you plan to eat at Zinco Zentido, the average price should be around €28. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2025 - Zinco Zentido

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Last update

February 6, 2025

Chef

Piedad Sánchez López

Type of cuisine

Spanish

All food photos (62)

ABREBOCA

Fua con salsa roja
Bloc de fua con salsa casera de frutos rojos
Atascaburras
Receta manchega con un toque de sirope dulce y tosta de pan
Migas de pastor
Este plato sabe a: un almuerzo familiar en casa de la tía maría un domingo de chimenea y manta en otoño. Receta extremeña con chorizo, huevo, pimiento y torrezno frito, acompañado de uvas
Paleta de bellota ibérica 100%
Con tosta de pan al horno y tomatillo casero
Callos de la abuela teresa
Receta familiar de la chef
Rosca de manitas
Manitas de cerdo deshuesadas y a la plancha con esfera de maíz.
Cecina de ciervo nuestros montes
Con majado de avellana americana
jamón del mar ( ángel león)
Embutido de atún rojo de almadraba acompañado de algas wakame y salsa de plancton
Revuelto zinco zentido
Sartenada de patatas panaderas con picadillo de chorizo y huevo
Croquetas de la chef
Este plato sabe a: el picoteo en la terraza antes de sentarte a la mesa en casa de mamá. Cremosas por dentro y crujientes por fuera siempre son el bocado más sabroso. (6 uds)
Croquetas
Berenjenas 🍆
Atascaburra
Tarta de queso

De la huerta

Ensalada de ventresca y lágrimas rojas
Ventresca sobre dados de tomate y cebolleta, con lágrimas de pimiento amarillo
Ensalada ibérica con fua de pato
Variedad de lechugas con jamón ibérico, virutas de fua de pato y nueces, que se completa con dátiles, orejones, nueces y pan frito
Alcachofas con fua
Alcachofas confitadas en aceite con verduras salteadas, píldoras de fua con sal negra y wasabi de sésamo
Ensalada con Bacalao

La mar salá

Bacalao con confitura de pisto
Bacalao confitado en AO con mermelada de pisto manchego
Pulpo braseado a la gallega
Tierno pulpo cocido y a las brasas sobre cama de patatas al pimentón
Wok de almadraba
Atún rojo de almadraba al wok con wakame y kimchi
Gambas al ajillo
Salteado de gambitas peladas con AOV, ajo y extra de guindilla
Solomillo de atún rojo
Atún rojo, vuelta y vuelta en la parrilla
Rodaballo a las brasas
Rodaballo a la parrilla con salteado de habitas sin piel
Chipirones AL PX
Chipirones encebollados troceados, en salsa espesa de Pedro Ximénez

Dehesa y monte

Callos de la abuela teresa
Este plato sabe a: un frío día de invierno al calor de la mesa camilla en casa de la abuela Tere. Receta familiar de la chef
Cochifrito pueblano
Cochinillo frito en dos tiempos con sal negra, acompañado de patatas panaderas
Rabo de toro en albero
Estofado de rabo de toro desmigado , acompañado de patatas panaderas y albero
Cochinillo baby
Este plato sabe a: un merecido descanso, aún con olor a tierra mojada, después de una mañana de campo y río. Paletilla confitada y horneada durante 17 horas, acompañado de patatas panaderas
Presa ibérica con ceniza
Adobada en salsa de soja, pimentón y curry durante 24 horas y braseada en la parrilla, acompañada de patatas panaderas
Ciervo de los montes de toledo
Ciervo de km.0 macerado con ajada, acompañado de patatas panaderas
Perdiz toledana
Perdiz de km.0 macerada en trío de pimientas, vinagre y vino blanco durante 24 horas y cocidas en caldo de cebolla pochada

Bebidas

Agua 1 l
Mahou 5 estrellas
Agua con gas 0,5 l

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