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Menu 2024 - Zingara - Madrid

Pl. de las Salesas, 8, 28004 Madrid

Vegetarian

Average price €33

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Last update

August 22, 2024

Type of cuisine

Vegetarian

g: €5
Envuelto de paté de almendras, en hoja de shiso, salsa de tamarindo
Higos: €15
em¡n ensalada, con yogurt de oveja, queso Boffard, eneldo y anacardos fritos
Ensalada de ricotta: €12
fruta de estación, edamame, miel fermentada, praliné de girasol y pane carasau con zaatar
Chipa: €15
panes de queso Mimolettte y provolone, agridulce de tomate
Buñuelos d'algas: €13
Hijiki, wakame y nori con alioli de almendras
Patatas Baba: €14
milhojas frita, salsa brava y alioli

Causa acevichada: €17
De setas Girgolas, crema de aji amarillo, sobre boniato asado.
Tomate feo de Tudela: €16
Chuleton de tomate con fruta de estación, ricotta, agua cate y gazpacho de tomate.
Palta: €15
Aguacate quemado, tahini verde y pan de yogur de coco.
Espárragos: €16
Sobre salsa de girasol y miso, con crujiente de alga nori.
Bimi: €15
A la plancha, sobre bagna cauda. Pan grattato
Ribs de maïz: €17
Salsa macha. Queso feta. Lima.

Noodles de boniato: €19
Mayonesa de kimchi de nabo, setas y tirabeques.
Anticucho: €18
De seta melena de leon, con salsa unticuchera, aji vinagre yogur y cilantro.
Ravioli: €24
Pasta rellena de queso de cabra con manteca noisette, limón y salicornias.
Milanesa de berenjena: €20
Ahumada y gratinada con Provolone y Grana Padano, passata de tomate.

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