Menu 2026 - Zoko Madrid
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Last update
February 18, 2026
Chef
Javier Álvarez
Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (1)
All food photos (40)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Tapeo fino
- Anchoa mariposa de barbate
- €4.5
- Paté de tomate deshidratado, berenjena encurtida
- Croquetas de puchero (2u.)
- €5
- Taco de camarón (1u.)
- €7
- Fusión méxico - cádiz
- Buñuelo de bacalao y queso payoyo (2u.)
- €8
- Gilda de anchoa (1u.)
- €2.9
- Ensaladilla de langostinos
- €15.5
- Con mayonesa de piparra + jamón ibérico.
- Oreja frita con salsa brava
- €14.5
- ¡Recuperamos uno de nuestros clásicos!
- Steak tartar de solomillo de vaca
- €18.5
- Emulsionado con grasa de nuestra chuletas seleccionadas + patatas fritas caseras.
- Flamenquín de cecina y queso cheddar
- €19.5
- Mayonesa de lima.
- 2 Huevos fritos + patatas rotas con sofrito y colas de langostinos al ajillo
- €16.5
- 2 Huevos fritos + patatas rotas con sofrito y atún salvaje al ajillo + ralladura de corazón de atún
- €20.5
Arroces melosos (pax) (precio por persona)
- Marinero / negro
- €21.5
- Fumé de pescado de roca. Choco, cazón, langostino. Mín. 2 personas.
- Atunero
- €25
- Plato (parte grasa), sashimi de lomo negro, ralladura de corazón. Mín. 2 personas.
- Vegetal con queso payoyo
- €19.5
- Mín. 2 personas.
- Ibérico
- €21.5
- Carrillera ibérica, morcilla ibérica. Mín. 2 personas.
Arroces secos (pax) (precio por persona)
- Señoret
- €24.5
- Fumé de pescado de roca. Choco, cazón, langostino. Mín. 2 personas.
- Negro de choco a la cochambrosa
- €24.5
- Guiso tradicional marinero de choco a la cochambrosa. Mín. 2 personas.
- Pollo al ajillo y alcachofas
- €23.5
- Guiso de contramuslo de pollo al ajillo. Alitas en escabeche. Mín. 2 personas.
- Madrileño
- €24.5
- Guiso de callos a la madrileña, sofrito de jamón ibérico y ñora. Mín. 2 personas.
Atún de almadraba
- Bombón de atún salvaje
- €26.6
- Descargamento lomo negro.
- Tartar de atún salvaje
- €27
- Dos tostas de trufa y queso payoyo.
- Costillas de atún salvaje
- €24.5
- Salteadas al wok con salsa hoisin. Espina.
- Ventresca de atún salvaje a la parrilla
- €28.5
- Lomo blanco. Patata frita, pisto de verdura de temporada.
- Surtido de atún (precio por persona) (pax)
- €35
- Nuestra tradicional ‘pornografía de atún’. Bajo petición previa.
Invierno
- La cuchara de hoy
- S.M.
- La verdura de hoy
- S.M.
- Alcachofa con veloutée
- €12
- Sofrito de ajo, jamón ibérico, caldo de pollo emulsionado con mantequilla.
- Canelón de pollo
- €16.5
- Masa de crep, guiso de pollo con espinacas y queso ricotta.
- Berenjena asada al jósper
- €9
- Berenjena encurtida en chimichurri + paté de tomate seco.
- Carrillera ibérica con salsa de amontillado
- €19.5
- Puré de patata trufado + pimientos de padrón.
- Albóndigas de vaca
- €16.5
- Patatas fritas + pimientos de padrón.
- Callos a la madrileña
- €16
- Morro y pata.
Parrilla
- Hamburguesa de vaca madurada 200 g.
- €18.5
- Bacon, queso cheddar, piparra y salsa secreta.
- Entraña
- €20.5
- Patatas fritas y chimichurri.
- Solomillo de vaca madurado
- €25.5
- Chuleta de vaca
- Seleccionamos todas las semanas la mejor opción según raza y maduración. S.M.
Pan y aperitivo
- Pan y aperitivo (pax)
- €2.3
Postres
- Tarta de queso payoyo
- €8
- Lemon pie
- €8
- Tarta de chocolate
- €8
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