Menu 2025 - Zum Alten Stephan

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Type of cuisine

International

Mischsalat mit blattsalaten, gepickeltem saisongemüse, roten zwiebeln, fleur de sel und gartenkräutern an rotweinessig und kaltgepresstem olivenöl: CHF 9.8
Grüner saisonblattsalat an rotweinessig und kaltgepresstem olivenöl: CHF 8
Carne cruda vom rind «piemonteser art» mit spiegelei aus wiedlisbach von jakob meyer: CHF 27
Nüsslisalat mit rührei und speck: CHF 15.5
Lothringer käsekuchen mit saisonsalat: CHF 25
Entenleberschnitzel (frankreich), gebraten auf caramelisiertem apfel an verjus: CHF 27
Rote crevette (argentinien) auf cous cous gepickelten gurken und curry-mayonnaise: CHF 27.5

Hausgemachte fusilli an tomatensauce mit knoblauch, basilikum und burrata: CHF 22
Mascarpone – risotto: CHF 22
Mit marktfrischem gemüse und parmesankracker
Kalbfleischplin an salbeibutter: CHF 25
Schweinschnitzel paniert mit bärner frites oder saisonsalat: CHF 29
Original wienerschnitzel mit bärner frites oder saisonsalat: CHF 40
Schweins-cordon-bleu gefüllt mit gorgonzolakäse mit bärner frites oder saisonsalat: CHF 35
Kalbs-cordon-bleu gefüllt mit gorgonzolakäse mit bärner frites oder saisonsalat: CHF 45
Kalbskotelette gebraten aus dem emmental mit kartoffelstock saisongemüse an portweinjus (tagespreis)
Französisches omelette mit eiern aus wiedlisbach von jakob meyer marktfrischem saisongemüse: CHF 25
Vegetarischer green-mountain gebraten auf fregola-sarda saisongemüse an randenjus: CHF 39
Irland rindsfiletsteak gebraten auf mascarponerisotto saisongemüse an portweinjus: CHF 54
Solothurner « suure – mocke » original rezeptur alter stephan kartoffelstock und saisongemüse: CHF 39.5
Irland lammnierstück gebraten: CHF 48
Ricotta-spinatraviolo und saisongemüse an senfsauce
Winter-kabeljau (norwegen) auf fregola sarda saisongemüse an safransauce: CHF 48

For free

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