What is the average price when eating at Zumaque?

If you plan to eat at Zumaque, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Zumaque?

At Zumaque, the chef is Lucas Maes.

Does Zumaque have vegetarian options on the menu?

Yes, Zumaque has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Zumaque have organic food options on the menu?

Absolutely, Zumaque has been identified as having organic food options on the menu.

Does Zumaque have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Zumaque has been identified as having dairy-free options on the menu.

Does Zumaque have local food on the menu?

Yes, Zumaque has been identified as having local food on the menu.

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Menu 2025 - Zumaque

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Chef

Lucas Maes

Type of cuisine

European

All food photos (182)

Menú principal

Sopa ramen: €17
De ternera y cerdo
Sopa thai: €17
De langostinos, fideos de arroz (picante)
Veggie ramen: €16
Con miso y tofu
Croquetas cremosas de queso: €11
Con mermelada de cebolla
Croquetas de kimchi y sashimi: €13
De pescado del día
Ceviche de langostinos: €19
Fruta de la pasión
Ceviche nikkei de pescado: €19
Leche de tigre con mandarina y ají panca
Tartar de atún: €19
Helado de coco, mayonesa de wasabi y japonesa
Picada de atún / unidad: €7.5
Crujiente de alga nori y arroz inflado, cilantro y mayonesa de cítricos
Ensalada thai: €16.5
Langostinos crujientes y vinagreta picante al gusto
Tiradito de atun: €20
Gazpacho de jalapeños, batata, y polvo de tomate.
Risotto cremoso de pera y reduccion de vino tinto dulce: €16
Raviolis de queso: €16.5
Boletus y trufa
Dumplings de langostinos / unidad: €3.5
Mayonesa de kimchi, mayonesa de yuzu y lima (precio por pieza)
Dumplig de cochino, salsa de parchita y curry / unidad: €3.5
Pan bao de calamares: €7.5
Mayonesa de ajo negro, mayonesa de yuzu y cebolla encurtida
Tempura de langostinos envueltos en lechuga iceberg, mayonesa de kimchi y yuzu 2 piezas: €17
Noodles salteados con langostinos: €18
En leche de coco, cilantro y hierbas aromáticas
Steak tartar asiático: €22
En salsa de soja, lima, mostaza en grano y su brioche tostado
Carrilleras ibéricas: €21
Carrilleras cocinadas a baja temperatura con curry verde y leche de coco
Costilla de cochino a baja temperatura: €20
Glaseada con salsa de chicha morada sobre cremoso de batata y naranja, manzana asada al josper
Cochinillo cocinado a baja temperatura, pure de papa cremosa a la mantequilla y ragu de bola dre apio y trufa: €26

Josper

Lomo alto al josper: €29
Lomo de pescado del día al josper: €26
Espuma holandesa con chipotle y lima, tomate seco, endivias a la mantequilla y plátano macho frito
Lomo de pescado del día, leche de coco, lima kaffir infusionado en citricos.: €26
Sobre lecho de batata

Postres

Chocolate blanco en texturas: €8.5
Brownie, trufa de chocolate, tierra y helado: €8.5
Sopa de maracuya: €7.5
Sorbete de mojito, espuma de coco
Mousse de galleta María: €7.5
Helado y toffe
Tarta de limon deconstruida: €7.5
Creme brulee: €7.5

Menú degustación - prueba lo mejor de zumaque

Menú degustación sin maridaje: €55
Nuestro menú degustación consiste en una selección de productos frescos de temporada y por tanto puede cambiar en función de esto.
Menú degustación con maridaje: €80
Nuestro menú degustación consiste en una selección de productos frescos de temporada y por tanto puede cambiar en función de esto.

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