Menu 2026 - Zur Sonne
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Last update
March 28, 2026
Chef
Hanspeter Rombach
Type of cuisine
German
Menu photos (2)
All food photos (16)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Mittags & abends - vorspeisen und suppen
- Frühlingssalat mit lauwarmem grünspargel und rhabarber-vinaigrette
- €18.5
- Oder mit bio-ziegenfrischkäse und bitterorange oder mit hausgebeiztem lachs und wildkräuter emulsion
- Vorspeisen bio-salatteller
- €15
- Beilagen bio-salatteller
- €9
- Bio-rinderbrühe mit flädle und lauch
- €9
Mittags & abends - hauptgerichte
- Hausbrotknödel mit pilzbolognese dazu saisongemüse und marinierter bio-fetakäse
- €25
- Wirtshausschnitzel vom schwein nach cordon bleu art dazu kleines gemüse und gemüsepommes mit fancy tip
- €27
- Schwarzwaldforellenfilet mit kräutern und meerrettichbutter feine rosa pfeffersauce, knackiges frühlingsgemüse und butterkartoffeln
- €29
- Entenkeule aus dem ofen mit rosinengewürzsauce saisongemüse und hausgemachte kartoffelkroketten
- €32
- Ragout vom heimischen reh in spätburgundersauce mit preiselbeer und birne frische pilze, zweierlei gemüse und hausgemachte spätzle
- €34
Mittags & abends - süßigkeiten
- Bio-espresso mit 2 hausgemachten zibärtle trüffel
- €6.9
- Warmer hausgemachter bio-apfelstrudel oder warmer schokoladenkuchen
- €7.8
- Warmer hausgemachter bio-apfelstrudel oder warmer schokoladenkuchen
- €9
- Mit schlagsahne oder mit vanilleeis
- Warmer hausgemachter bio-apfelstrudel oder warmer schokoladenkuchen
- €10
- Beides
- Trifle von rhabarber und erdbeeren mit bourbon-vanilleschaum und beerensorbet
- €11
- Hausgemachtes sorbet oder eis je große kugeL
- €5
À la carte am abend - vorspeisen
- Toller hecht mit senfsaat-birne und topinambur dazu ceviche von wilden gambas
- €29
- Spitzkohl im Salzteig gebacken und mit Wildkräuter-Emulsion angerichtet feine Honig-Sojasauce, d‘Auvergne, gerösteter Sauerteig
- €25
À la carte am abend - hauptgerichte
- St.petermer zicklein vom ernst, die eigene sauce und pilze feigenkompott, kleine gemüse und schniederspätzle
- €48
- Rumpsteak vom weiderind mit meerrettich-petersilienbutter gratiniert, rotwein-schalotten sauce, saisongemüse und rosmarinkartoffeln
- €42
- Steinbeißerstreifen mit salzzitrone und grünem paprika mönchsbartspinat, geröstete mandelsauce, blätterteig-kissen
- €39
- Artischockenboden mit grünem spargel und spinatgemüse gefüllt limetten-olivenöl sauce, knusprige austern seitlinge mit miso
- €37
- Entrecôte vom st.petermer bio angus steingrubenhof isa und tim perfekt gereift und im selleriesalz-bergheu gegart eingemachte wintertrüffelsauce, gemüseauswahl und lauchtarte mit rindermark (pro pers)
- €46
- 2 Personen, mindestdauer 30 min.
À la carte am abend - dessert und käse
- Variation von erdbeeren und rhabarber saure stäbchen, buttermilch, meringe, und sorbet
- €19
- Marinierte papaya mit limette und kombucha, reisblatt krokant. Dazu ein sorbet der zitronenmelisse
- €19
- Zibärtlesorbet und zitronengraseis (je kugel)
- €6
- Bio-käseteller mit datteln und oliven
- €18
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