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Menu 2024 - Basils Liberté
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Basils Liberté
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à la carte
Last update: January 2024
Chef Ivan Valentini
Dietary optionsGluten free, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Entreés
- Planche de charcuterie
- €24
- Planche de charcuterie traditionnelle et fromages typiques des abruzzes (idéal pour deux personnes)
- Jambon cru et sa burratina fraîche
- €16
- Pallotte cace & ove (4pz)
- €13
- Boulettes végétarienne de pain, oeuf et pecorino à la sauce tomate traditionnelles des abruzzes
- Tentacule de poulpe à la crème de pommes de terre et poivre
- €20
- Carpaccio de saumon à la crème d'orange
- €18
- Focaccia gourmet poisson
- €24
- La focaccia, que nous conseillons de partager en entrée, est garnie de deux fantaisies du chef
- Focaccia gourmande viande
- €22
- La focaccia, que nous conseillons de partager en entrée, est garnie de deux fantaisies du chef
- Focaccia gourmet veggie
- €20
- La focaccia, que nous conseillons de partager en entrée, est garnie de deux fantaisies du chef
Pâtes fraîches
- Chitarra au ragoût
- €19
- Chitarra faits maison avec sauce tomate et ragoût traditionnel des abruzzes Chitarra est un gros spaghetti aux oeufs
- Pasta alla chitarra aux palourdes et citron
- €22
- Pasta alla chitarra est un grand spaghetti aux œufs fait à la main. Nous utilisons les petites palourdes "lupini" de l'adriatique. Les palourdes sont sélectionnées une par une, si elles sont fermées vous pouvez les ouvrir en toute sécurité.
- Gnocchis au potiron, saucisses et provola
- €22
- Raviolis farcis à la ricotta aux cèpes et truffes
- €26
- Raviolis farcis à la ricotta aux cèpes et truffes
- €26
- Tagliatelle ai frutti di mare
- €24
- Tagliatelles fraîches aux moules, crevettes, langoustines, tomates cerises, piment
Plats
- Boeuf braisé
- €22.5
- Rôti d'agneau aux amandes et au citron
- €25
- Steak de boeuf à la truffe
- €30
- Poitrine de poulet aux poivrons et provolone fumé
- €22
- Steak de boeuf au romarin
- €27
- Seiche à la crème de petits pois et céleri-rave
- €24
Formule déjeuner (déjeuner uniquement)
- Une poêle de pâtes fraîches (un seul type) pour au moins deux personnes à choisir parmi:
- €20
- - guitare avec ragoût des abruzzes - gnocchis avec caponata de légumes et ricotta
- Boisson a choisir parmi:
- - verre de vin maison - eau - soft (coca cola-coca zero-fanta) - vedett ipa au fût, 0,3 l
Desserts
- Tiramisù
- €7
- Panna cotta avec sauce au choix
- €6
- Avec sauce au choix- fruits rouges | caramel à l'orange | chocolat
- Semifreddo à la pistache avec sauce au choix (fruits rouges, chocolat)
- €8
Softs
- Eau plate / pétillante (microfiltrée) 0,75l
- €3.5
- Eau a pression culligan microfiltrée et purifiée
- Coca cola / coca cola zero 25cl
- €3.5
- Fanta 25cl
- €3.5
- Ice tea green 25cl
- €3.5
- Cedrata tassoni
- €4.5
Vins au verre
- Capostazione toccovini montepulciano d’abruzzo rouge 13.5%
- €5
- Pecorino d’abruzzo capostazione tocco vini vin blanc. 12,5%
- €5
- Verre de vin rosé maison
- €5
- Pronol prosecco doc. 11%
- €7
Vin rouge
- Montepulciano d'abruzzo buccicatino
- €27
- Fattoria buccicatino - abruzzo - bio - 13,5°
- Montepulciano d'abruzzo don giovanni
- €40
- Fattoria buccicatino don giovanni - abruzzo - bio - 14°
- Montepulciano d'abruzzo torre dei beati
- €30
- Torre dei beati - abruzzo - bio - 13,5°
- Montepulciano d'abruzzo coste di moro
- €30
- Coste di moro, lunaria - abruzzo - bio - 14°
- Montepulciano d'abruzzo capostazione
- €20
- Capostazione toccovini - abruzzo - 13,5°
- Montepulciano d'abruzzo enisio
- €38
- Enisio riserva toccovini - abruzzo - 14,5°
- Amarone della valpolicella
- €60
- Corte lenguin - veneto - 16°
- Costa d'amalfi
- €43
- Tramonti rossi, apicella - campania - 13°
- Rosso di montalcino
- €43
- Elia palazzesi - toscana - 14,5°
- Brunello di montalcino
- €90
- Palazzo - toscana - 14,5°
- Chianti gallo nero
- €45
- Buondonno - toscana - 13°
- Cabernet colli eugani
- €30
- Poggio ameno quota 101 - veneto - 13°
- Barolo
- €90
- Annamaria abbona - piemonte - 14°
- Nebbiolo langhe
- €42
- Annamaria abbona - piemonte - 14°
- Refoscolo dal peduncolo rosso
- €28
- Le celline - friuli venezia giulia - 13°
- Primitivo
- €28
- Vi vo, romano greco - puglia - 13°
- Negroamaro
- €30
- Integro - puglia - bio - 13,5°
- Nero d'avola
- €27
- Dei respiri, baglio oro - sicilia - 13°
Vin blanc
- Trento DOC
- €66
- 1223 kg, cantina micheli - trentino-alto adige - 12,5°
- Franciacorta
- €55
- Quaranta, bredasole - lombardia - 13,5°
- Prosecco
- €30
- Pronol - veneto - 11°
- Pecorino babalù
- €30
- Babalù, lunaria - abruzzo - bio - 13°
- Pecorino capostazione
- €20
- Capostazione, toccovini - abruzzo - 12,5°
- Pecorino giocheremo con i fiori
- €32
- Giocheremo con i fiori, torre dei beati - abruzzo - bio - 13,5°
- Pecorino buccicatino
- €29
- Fattoria buccicatino - abruzzo - bio - 13,5°
- Trebbiano buccicatino
- €25
- Fattoria buccicatino - abruzzo - bio - 12,5°
- Greco sannio
- €27
- Janare - la guardiense. Pietralata - campania - 13°
- Grillo viognier
- €25
- Santa tresa - sicilia - bio - 13,5°
- Nosiola vigneti delle dolomiti
- €37
- Gino pedrotti - trentino-alto adige - 12,5°
- Manzoni bianco colli euganei
- €32
- Quota 101 manzoni bianco - veneto - 13°
- Vernaccia di san giminiano
- €32
- Cappella sant'andrea, clara stella - toscana - 13°
- Chardonnay
- €32
- Trevenezie le rive - veneto - 13°
- Friulano
- €25
- Le celline - friuli venezia giulia - 13°
Vin rosé
- Cerasuolo d'abruzzo
- €23
- Fattoria buccicatino - abruzzo - bio - 13°20
- Cerasuolo d'abruzzo
- €27
- Pettirosce, lunaria - abruzzo - bio - 13°
- Colli aprutini rosato
- €35
- Masetti c'e' - abruzzo - 14,5°
- Rosé terre siciliane
- €25
- Rosa di santa tresa - sicilia - bio - 13°
- Aglianico rosato
- €28
- Ambra rosa - la guadiense - sannio beneventano - campania. 13%
Bières d'italie
- Mezzopasso crevette blanche
- €6.5
- Blanche - 4,8% En bouteille 0,33l - bière artisanale des abruzzes
- Mezzopasso miramar
- €6.5
- Rye apa - 5,0% En bouteille 0,33l - bière artisanale des abruzzes
- Mezzopasso autobhan a25 IPA
- €6.5
- American ipa - 6,5% en bouteille 0,33 cl - bière artisanale des abruzzes
- Mezzopasso red stone
- €6.5
- Ipa ambre - 5,9% En bouteille 0,33 cl - bière artisanale des abruzzes
- Mezzopasso casello 54
- €6.5
- Keller bier, bière non filtrée - 5,2% En bouteille 0,33l - bière artisanale des abruzzes
- Mezzopasso kris pils
- €6.5
- Pilsner - 5,2% En bouteille 0,33l - bière artisanale des abruzzes
Bières de belgique
- Vedette extra blond
- €4
- Pilsner - 5,2 % en bouteille 0,33l
- Vedette extra white
- €4
- Blanche - 4.7% bouteille 0.33l
- Triple d'anvers
- €5.5
- Tripel - 8% en bouteille de 0,33 l
- Maredsous blonde
- €5
- Pale ale - 6% bouteille 0,33 l
- Duvel
- €4.5
- Bière forte - 8,5% en bouteille de 0,33 l
- Duvel 6,66
- €4.5
- Bière forte - 6,7% en bouteille de 0,33 l
- Chouffe sans alcool
- €5
- Blond sans alcool - <0,4% en flacon de 0,33 l
Cocktail
- Aperol spritz
- €10
- Aperol, prosecco, soda
- Campari spritz
- €10
- Campari bitter, prosecco, soda
- Violet spritz
- €10
- Prosecco, sirop de violette, soda
- Spritrz hugo
- €10
- Prosecco, sirop de sureau, soda
- Gin tonic malfy grapefruit
- €12
- Gin malfy au pamplemousse rose, eau tonique
- Gin tonic malfy grapefruit
- €12
- Gin malfy au pamplemousse rose, eau tonique
- Negroni
- €12
- Campari bitter, vermouth rouge, gin
- Americano
- €10
- Campari bitter, vermouth rouge, soda, citron zest
- Mojito
- €12
- Rum, sucre de canne, menthe en feuille, citron vert, soda
- Gin tonic
- €10
- Limo spritz
- €10
- Limoncello, prosecco, soda
Mocktails
- Virgin mojito
- €9
- Menthe en feuille, sucre de canne, lime, sprite, citron vert, soda
- Rouge passion
- €8
- Jus de citron vert, menthe, granadine, soda
Cafès
- Espresso
- €2.5
- Espresso macchiato
- €3
- Café lungo
- €3
- Cappuccino
- €3.5
- Latte macchiato
- €3.5
- The chaud
- €3.5
- Thé noir - thé vert - camomille - thé aux fruits rouges - thé à la menthe fraîche
Liqueurs
- Limoncello
- €4
- Amaretto di saronno
- €5
- Genziana des abruzzes
- €5
- Liqueur de gentiane
- Ratafià des abruzzes
- €5
- Liqueur de cerise aigre et vin montepulciano
- Grappa
- €5
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