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Menu 2024 - Calabrasa
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Calabrasa
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Preset menus
MENU
Menú Festivos €50
This preset menu includes: Entrantes a compartir + Entrée + Surtido de Postres a compartir and drinks.
Popular dishes
Canelon de Ceps y Girgolas con Bechamel Trufada
€19
Bao de Pulled Pork Salsa Thay
€4.5
à la carte
Last update: February 2024
Chef Sergi Simó
Dietary optionsLactose intolerance, Locally produced, Nut allergies, Peanut allergy, Vegetarian dishes
TAPAS
- Promotions do not apply on Terrace tables.
- Minimum consumption with promotion: €15 per person. 1 mandatory drink per person.
- Donetes de Foie Mi-Cuit Bañados en Chocolate Blanco Salado
- €4.4
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. Unidad
- "Dadinhos" de Tapioca y Idiazabal con Salsa de Guindilla y Miel
- €4.2
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. Unidad
- Flores de Queso Suizo “Tête de Moine”
- €3.9
- Precio unidad, mínimo 2 unidades. Unidad
- Croquetas de Jamón Ibérico
- €3
- Precio por unidad. mínimo 2 unidades Unidad
- Huevos Poché Estrellados en Nido de Patatas con Jamón Ibérico
- €14.8
- Jamón Ibérico de Bellota con pan tomate
- €23
- Sashimi de Salmón Noruego con Salsa Cítrica
- €18
- Gambas al ajillo
- €18
- Bao de Pulled Pork Salsa Thay
- €4.5
- Precio por unidad. mínimo 2 unidades Unidad
- Papada ibérica con Salsa de Foie y Melocotón
- €10.2
- Steak Tartar de Ternera
- €18.2
- Emulsión de mayonesa de cafe, crema de yema picante y falsa patata soufe
- Falsos Helados de Brandada cremosa de Bacalao
- €15.5
- Donut de Rabo de Toro
- €16
- con Falso café con leche de setas
- Ensalada de Burrata
- €14.6
- con Tomates asados y pesto de rúcula y avellanas
- Pan de Coca “Torrat”
- €3
- Escalivada a La Brasa con Romesco
- €12.6
Pescados
- Pulpo a la Brasa con Parmentier
- €24
- Salmón a la Brasa con Verduritas
- €21
- Tartar de Atún Rojo Bluefn y Melón Cantaloup
- €22
- Mayonesa japonesa de fermentos y yema marinada en kimchee
Carnes
- Canelon de Ceps y Girgolas con Bechamel Trufada
- €19
- con bechamel trufada
- Lingote de Cochinillo Deshuesado con Milhojas de Patata y salsa de Grelos
- €24
- Txuletón de Vaca Vieja 1kg
- €59
- con Patatas fritas caseras
- Terrina de Cordero Deshuesado
- €24
- Crema de albaricoque y crujiente de boniato
- Entrecot de Vaca Vieja Madurada
- €25
- A la brasa, con patatas fritas caseras
Paellas
- Arroz de Marisco y Mejillones del Delta
- €23
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
- Paella de Montaña con Papada Ibérica, Pollo de Granja y Setas
- €22
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
- Arroz Negro de Calamares de Playa y Gambas con Alioli Ahumado
- €23
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
- Arroz Vegano de Verduras de Temporada y Setas
- €21
- (Arroces servidos en paella, mínimo dos personas, precio por persona)
Postres
- Coulant de Chocolate Belga
- €7.5
- Trufas frías blancas y helado de café
- Pastel de Queso Idiazábal
- €7
- Torrija de Pan de Coca
- €6.5
- Infusionada en canela y leche merengada con helado de nata fresca
Cervezas
- Estrella Damm, Jarra
- €4.75
- Cerveza de malta de cebada, arroz y lúpulo elaborada según la receta original de August Kuentzmann Damm de 1876. 100% ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes. Grado de alcohol: 5,40% Vol
- Turia, Jarra Grado de Alcohol: 5,40% Vol
- €5
- Turia es una cerveza tostada, de tonalidad ámbar con refejos rojizos. El tostado de la malta le confere un sabor característico que recuerda las notas que encontramos en el pan tostado. Sin embargo, el hecho de ser tostada no la convierte en una cerveza fuerte. Sus notas cítricas y su frescura hacen
- Voll-Damm, Jarra
- €5
- La doble cantidad de malta le confere más aroma, más sabor y más cuerpo. 100 % ingredientes naturales. Grado de alcohol: 7,20% Vol
- Free Damm, 33cl
- €3
- Una cerveza 0,0 % fresca, ligera y de amargor equilibrado que recupera los aromas que se perdían durante el proceso de desalcoholización a fn de lograr todavía más sabor. Grado de alcohol: 0,00% Vol
- Daura, 33cl
- €3
- La cerveza sin gluten más premiada del mundo por su sabor. Antes de salir al mercado, cada lote es analizado por el CSIC para asegurar que su contenido en gluten es inferior a 3 ppm. Grado de alcohol: 5,40% Vol
- Malquerida, 33cl
- €3
- Malquerida es una cerveza roja creada por Damm y los hermanos Ferran y Albert Adrià. Elaborada con for de Jamaica y naranja, está pensada para la gastronomía latina. Grado de alcohol: 5,00% Vol
- Complot, Jarra
- €5.5
- Nuestra IPA mediterránea, elaborada con lúpulo de Prades (Tarragona). Una cerveza intensa con notas de frutas tropicales y cítricos. Grado de alcohol: 6,60% Vol
Vino Blanco
- El Marido de Mi Amiga
- €19
- Semidulce, fruta, lichi, toques tropicales. Equilibrado, fresco y largo. D.O. Rioja. Tempranillo, malvasia, sauvignon blanc.
- Laqvarta
- €23
- Fruta, mineral y cítrico. Fresco, gustoso y equilibrado. DO Terra Alta. Garnatxa blanca
- Gramona Gessami
- €25
- Aromas frutales y forales. Cítrico. Fresco, sedoso y ligero. DO Penedès. Gewürztraminer, muscat
- O Luar do Sil
- €25
- DO Valdeorras. Godello
- Finca Tres Olmos Lias
- €22
- Afrutado con notas tostadas. Sabroso, carnoso y agradable. DO Rueda. Verdejo Sobre Lias
- 77 Veremes Blanco
- €21
- Fruta blanca, vainilla y ahumados. Equilibrado, cremoso y largo. DO Penedes. Xarel·lo. Fermentado en Bota
- Turonia
- €28
- DO Rias Baixas. Albariño.
- Harenna sobre Lías
- €23
- DO Rueda. Verdejo sobre Lías
Vino Tinto
- Lacuesta Selecto
- €19
- Frutos del bosque y tostados de madera. Suave, agradable y sabroso. 14m barrica. DO Rioja. Tempranillo
- 77 Veremes Negre
- €21
- Frutas rojas, romero, cacao y vainilla. Equilibrado, persistente y untuoso. DO Penedes. Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon
- Brezo
- €22
- DO Bierzo. Mencía
- 90 Minuts
- €27
- Fruta y toques balsámicos, madera. Largo, potente, buena acidez. DO Priorat. Cabernet Sauvignon, Garnatxa.
- Remelluri Reserva
- €42
- DO Rioja. Tempranillo, Garnacha, Graciano
- Dominio del Soto
- €24
- DO Ribera del Duero. Tinta Fina
- Martinez Lacuesta Crianza
- €24
- DO Rioja. Tempranillo, Garnacha, Graciano
- Hacienda Solano Selección
- €26
- Frutas rojas, chocolate y regaliz. Goloso, potente, carnoso y buena estructura. 12m barrica. DO Ribera del Duero. Tinta Fina
- L'Estaca
- €38
- Hierbas, fruta, taninos maduros. Largo, elegante y persistente. DO Priorat. Garnatxa
- Arrocal Crianza
- €32
- DO Ribera del Duero. Tinta Fina
- Pago Capellanes Reserva
- €63
- Frutas rojas y hierbas aromáticas. Potente, puro y elegante. Largo y sutilmente amargo. 10m en barrica. DO Ribera del Duero. Tempranillo
Vino Rosado
- Alta Alella GX Rosé
- €20
- Aroma a frambuesa y violetas. Goloso, equilibrado, elegante y persistente. DO Alella. Garnacha
Cava
- Núria Brut Reserva
- €22
- Burbuja fna, fruta madura, equilibrado. DO Cava. Xarel·lo, Perellada, Macabeu
- Núria Rosé Reserva
- €22
- Burbuja fna, goloso, fruta roja. Fresco y largo. DO Cava. Trepat
- Maria Rigol Orgi Brut Nature Reserva
- €28
- DO Cava. Xarel·lo, Perellada, Macabeu
Bebidas
- Botella de agua
- €2.5
- Café
- €2
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