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Menu 2024 - Casterráneo

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Calle del Gral. Pardiñas, 92, 28006 Madrid

From Castille

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Menu semanal 1 €15.9

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Albóndigas de la abuela

€22

Flan de dulce de leche

€6.5

Salmorejo real: €11; La receta tradicional con guarnición de huevo, uva, tomate y cebolla.
Marinado de atún: €18; Dados de atún marinado con sopa fría de pimientos y arroz crujiente
Ensalada de ave: €19; Mix de hojas verdes y perdiz escabechada con cítricos y miel.
Hummus clásico: €12; Cremoso de garbanzo con pimentón de la vera, aove y tostas de pan de trigo.
Ensaladilla rusa casterráneo: €11; Disfruta del sabor de siempre y descubre nuestro ingrediente secreto La ensaladilla clásica con nuestro toque de la casa.
Tosta de sardina en aceite: €13; Tosta de pan sobre salmorejo de la casa y sardinas en aceite de oliva.

Almejas a la marinera: €17; Receta clásica con un toque especial.
Morcilla con tomate: €14; Te sorprenderán las texturas y los aromas de este plato tan castizo A la brasa con mermelada de tomate y cebolla encurtida.
Pulpo crujiente: €19; Con cremoso de patata y caramelo de pimentón de la vera.

Alitas de pollo: €13; Tiernas y con nuestra salsa brava y piparra encurtida.
Las rabas: €12; Fritas en harina de garbanzo y limón.
Buñuelos de bacalao: €12; Tradicionales acompañados de salsa tártara.
Trío de croquetas: €13; Jamón ibérico, chipirón y pollo
Croquetas de chipirón: €12; Con su tinta negra.
Croquetas de jamón ibérico: €12; Intensas y sabrosas.
Croquetas de puerro: €11; Crujientes y tiernas.

Codillo de cerdo: €24; Cocinado a baja temperatura y terminado en horno glaseado en su propio jugo, acompañado de cremoso de patata trufada.
Albóndigas de la abuela: €22; Ríndete al auténtico sabor Casterráneo y disfruta de nuestra tradición Receta familiar en salsa de tomate.
Carrillera de ternera: €24; Estofada a fuego lento, con su jugo y acompañada de puré de tomates dulces y patatitas.
Cachopo de la casa: €29; Suculento y sabroso, así es nuestra versión de este clásico entre los clásicos De entrecot de vaca madurada, cecina de león y queso ahumado con salsa de trufa y yema de huevo.
Merluza con almejas: €22; Merluza a baja temperatura, cubierta con salsa de almejas y cebollino.
Lomo de atún asado: €24; Acompañado de puré de laurel y mermelada de tomate.