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Menu 2024 - Flax&Kale Tallers
9.2/10
575
Featured on this month's Top 100 Spain
Flax&Kale Tallers
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Preset menus
MENU
Menú Degustación Flexiteriano €35
This preset menu includes: Entrantes para compartir + Segundo a elegir + Pan integral con cereales + Postres para compartir and drinks.
MENU
Menú Degustación Flexiteriano €30
This preset menu includes: Entrantes para compartir + Segundo a elegir + Pan integral con cereales + Postres para compartir and drinks.
à la carte
Chef Teresa Carles
Dietary optionsGluten free, Vegan dishes, Vegetarian dishes
Para picar & entrantes
- Kale chips original recipe
- €4.5
- kale deshidratada + anacardos + levadura nutricional + cúrcuma
- Sandía a la parrilla
- €6.5
- sandía a la parrilla + queso de cabra + mizuna* + hoja de mostaza + almendras marcona + salsa sweet mint
- Salmon sashimi toast
- €9.5
- Pan de espelta 5 cereales** + crema de guisantes + sashimi de salmón salvaje de alaska + menta + ralladura de piel de limón
- Funghi coconut toast
- €8.5
- Pan de espelta 5 cereales* + mezcla de funghi de temporada + vino blanco + crema de coco + tomillo + trufa negra
- Mango & avocado tartare
- €10.95
- Mango + aguacate + cebolla roja + tomate semiseco + caviar de algas + sésamo blanco + cebollino + salsa tártara casera
- Crunchy yellowfin taco
- €5.5
- Taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado + dados de atún yellowfin marinados + col blanca + cilantro + cebolleta china + salsa rosa casera picante + aguacate + semillas de sésamo
- Crunchy salmon taco
- €5.5
- Taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado con remolacha + dados de salmón salvaje de alaska marinados + aguacate + alga nori + lechuga romana + salsa tártara de jalapeños
- Crunchy hiramasa taco
- €5.5
- Taco crujiente de harina de maíz nixtamalizado con remolacha + dados de hiramasa* (kingfish) marinados + rabanitos + lechuga romana + eneldo + salsa ponzu + salsa sweet wasabi
- Stir-fry de espinacas de agua 'morning glory' con edamames
- €6.5
- Espinacas de agua 'morning glory' + edamames + sésamo tostado
Para compartir
- Hummusíssimo
- €14.95
- Hummus cremoso + salsa de yogur plant-based de creamy 'cheese' y tahín + ‘albóndigas’ plant-based especiadas + encurtidos + ensalada tíbia de frutos secos y uvas + tomate semiseco + tahín blanco + za'atar + pan casero estilo pita
- Surtido de crunchy tacos
- €15.5
- 1 ut. crunchy taco de yellowfin + 1 ut. crunchy taco de salmón + 1 ut. crunchy taco de hiramasa
- Nachos supremos
- €13.95
- Nachos caseros de maíz nixtamalizado* + guacamole + tomate + jalapeño + maíz dulce + it's plant-based 'meat' + ‘queso’ fundido it's plant-based estilo cheddar
- Braised broccoli, muhammara & yemeni zhug sauce
- €6.95
- Brócoli especiado asado + syrian muhammara de pimientos asados + tomate semiseco y almendras + salsa zhug yemení + pico de gallo de granada
- Berenjenas estilo szechuan
- €7.95
- + pimienta de szechuan + salsa doubanjiang a base de judías fermentadas + jengibre + cacahuetes braseados
Sopas & cremas
- Kale dream cream
- €7.95
- Puerros + cebolla + patata + kale + tomillo + kale chips
- Gazpacho al toque de comino
- €7.95
- Tomate + pepino + pimiento verde + ajo + cebolla + aceite de oliva + comino
Ensaladas
- Teresa’s favorite kale salad
- €11.95
- Kale + tomates cherry + aguacate + brotes y germinados variados + alga nori + mango + rábanos + vinagreta de chipotle + mesclum + gomasio de lino
- Kale caesar salad
- €13.5
- Kale + lechuga romana + parmesano plant-based + ‘pollo’ it’s plant-based + picatostes + ‘queso’ semicurado plant-based + salsa césar plant-based
- Yellowfin tuna & salmon poke bowl
- €15.95
- Atún yellowfin + salmón salvaje de alaska + arroz negro + quinoa blanca + aguacate + alga wakame + apio fermentado + kelp noodles + edamame + brotes verdes + salsa miso ginger
- Roasted roots & avocado salad
- €12.95
- Remolacha y zanahorias asadas y especiadas + cebolla morada a la plancha + aguacate + uvas asadas + queso de cabra + rúcula + vinagreta de mostaza y miel
- Alaskan salmon bibimbap
- €15.95
- Dados de salmón salvaje de alaska raw + arroz negro tailandés + arroz inflado crujiente + col china + lechuga romana + pera + granada + caviar de algas + cebolleta china + alga goma wakame + daikon encurtido + furikake + mayonesa de gochujang
- Lemon chili parmesan minced kale salad
- €11.95
- Kale + col china + wakame + queso grana padano + portobellos salteados + nueces pecanas + shimeji salteados + aliño lemon chili parmesan
- Falafel harissa salad
- €12.95
- Homemade lebanese falafel + paté de calabaza ahumada + salsa de yogur plant-based + bulgur + espelta + espinacas + mayonesa de harissa + sésamo
Pasta artesana
- Supertagliatelle
- €16.5
- Supertagliatelle con espirulina + dados de salmón salvaje de alaska + pesto de kale + queso parmesano
- Pad thai de ‘pollo’
- €14.5
- Tallarines de arroz + shiitake + zanahoria + ‘pollo’ it's plant-based + germinados de soja + cacahuetes tostados + daikon encurtido + salsa pad thai casera + cebolleta china + lima + cilantro
- Yakituna
- €15.5
- Fideos caseros de trigo sarraceno + verduras al wok + tataki de atún albacore + salsa yakisoba + katsuobushi + cilantro + jengibre encurtido
Especialidades de teresa
- La pesca del salmón de alaska
- €19.95
- Salmón salvaje de alaska horneado a baja temperatura + ensalada de quinoa + salsa de cítricos y hierbas del campo de algerri
- Tuna loves wasabi burger
- €15.95
- Pan brioche integral de espelta** con carbón activado* + hamburguesa casera de atún con cebollino, jengibre y mayonesa de wasabi + zanahorias asadas
- Salmon mini burgers | 3 unidades
- €16.95
- Pan brioche integral de espelta** con remolacha cold-pressed + hamburguesas caseras de salmón salvaje de alaska + boniato al horno + mayonesa plant-based de mostaza antigua
- Plant-based truffle mayo burger
- €15.95
- Pan brioche integral de espelta** con carbón activado + hamburguesa it’s plant-based + mayonesa trufada + champiñones salteados + cebolla asada + 'cheddar' it’s plant-based + boniatos asados con salsa de yogur plant-based de creamy 'cheese', tahín y hierbas aromáticas
- Malai kofta fishballs tikka massala
- €14.95
- Malai kofta fishballs + arroz basmati al toque de comino + salsa tikka massala + sésamo tostado
- Yellowfin tuna bibimbap
- €15.95
- Bulgogi de atún yellowfin + huevo azul ecológico poché + arroz integral + pepino marinado + col lombarda + alga wakame + shiitake salteado + furikake + tirabeques + salsa coreana doubanjiang
- Tacos al pastor | 6 unidades
- €17.95
- Tacos** de maíz nixtamalizado + jackfruit* ‘pork’+ guacamole + lima + cilantro + pico de gallo + sour cream de anacardos y chipotle
- Raw vegan lasagna
- €14.95
- Calabacín + salsa de tomate fresco y tomate seco + hojas de espinacas baby + ‘queso’ de anacardos y macadamia + pesto de albahaca
- Plant-based BBQ ribs
- €15.95
- Plant-based BBQ ribs + salsa BBQ de jengibre + stir-fry de espinacas de agua tailandesa y edamames
- Butternut squash malaysian curry
- €15.95
- Jackfruit + calabaza + setas + salsa de curry de cúrcuma + cacahuetes + cilantro + arroz basmati integral
- Arroz meloso de espirulina, salicornia y salmon
- €17.95
- Arroz integral + caldo de pescado azul + pasta de espirulina fresca + garum de anchoas + salicornia + salmón salvaje de alaska
- Low carbs risotto & yellowfin tuna
- €16.95
- Risotto de arroz de konjac* y huitlacoche + atún yellowfin + salsa teriyaki + sésamo negro y blanco + kale + emulsión de pimiento amarillo
- Korean fish wraps & tamarind BBQ sauce
- €14.95
- Pescado marinado y glaseado asado con salsa barbacoa casera de tamarindo + lemongrass + coco tostado + hojas de cogollos de tudela + cilantro + menta + lima
Healthy kids options
- SuperKids
- €9.95
- Pan integral de espelta** + hamburguesa it’s plant-based + ketchup ecológico + kale chips
- Jack spaghettini sparrow
- €9.95
- Spaghetti de arroz + salsa casera de tomate + ‘albóndigas’ it’s plant-based
- Finding quinoa nemo
- €9.95
- Salmón salvaje de alaska + quinoa con verduras al wok + hojas verdes
- Ninja nuggets | 6 unidades
- €7.95
- Nuggets de 'pollo' al horno it’s plant-based + ketchup ecológico
Postres
- Two textures choco cake
- €6.95
- Brownie + mousse de chocolate + helado de avellanas
- Cookies & passionfruit cake
- €6.95
- Base de cookies + muselina de maracuyá y anacardos + gelée de maracuyá + nibs de cacao + mascarpone de té matcha
- Lemon pie
- €6.94
- Tartaleta de avena y almendras + crema de limón y yuzu + nata de coco y lino
- Tarta de ‘queso’
- €6.95
- Tarta de ‘queso’ it’s plant-based + coulis de frutos del bosque
- Carrot cake
- €6.95
- Pastel de zanahoria y nueces + mascarpone plant-based
- Healthy thai torrija
- €6.95
- Torrija de brioche + leche de coco merengada con especias tailandesas + azúcar de coco + crema de amazake de temporada + helado de mango y anacardos + sésamo garrapiñado
- Chocolate & hazelnut mousse cake
- €6.95
- Mousse de chocolate y avellanas + cacao en polvo + frutos rojos
Helados
- Toasted hazelnut ice cream
- €6.5
- Helado de avellanas plant-based + plátano y arándanos + ginger turmeric doughnut + topping de nibs de cacao y avellanas
- Sundae de vainilla
- €5.95
- Helado de vainilla plant-based + coulis de frutos rojos + fresas
- Sundae de chocolate
- €5.95
- Helado de chocolate plant-based + frosting de coco + avellana tostada
- Sundae de mango & anacardos
- €5.95
- Helado de mango y anacardos plant-based + frosting de coco + coco rallado
Healthy indulgences
- Moskito
- €3.5
- Harina de trigo sarraceno + mascarpone de anacardos + cobertura de chocolate
- Coco choco chia
- €3.5
- Crema de coco y chía + almendras + chocolate raw
- Pink lady
- €3.5
- Harina de trigo sarraceno + crema de anacardos y limón + remolacha + chocolate blanco plant-based
- Energy spicy bar
- €2.5
- Almendras + nueces + cacao raw + cayena + pistachos + bayas de goji + chía + sésamo
- Superfood protein balls (/ unidad)
- €2
- Raspberry & rice protein stick ball Matcha & pea protein stick ball Orange & hemp protein stick ball
- Housemade muffins (/ unidad)
- €3.5
- Vegan pear-chocolate muffin Quinoa-blueberry muffin Matcha muffin Miso-ginger muffin Chocolate & orange muffin
- Vegan cookie
- €3.5
- Cookie casera vegana con chips de chocolate raw y nueces
- Maple-glazed doughnut
- €3.5
- Doughnut de harina de almendras (no frito) + harina de coco + anacardos + miel + glaseado de sirope de arce
- Ginger-turmeric doughnut
- €3.5
- Doughnut de harina de almendras (no frito) + harina de trigo sarraceno + nueces + jengibre + anacardos + cúrcuma + chocolate plant-based
Kombucha (400 ml.)
- Passion colada
- €4.95
- Maracuyá + piña + coco + té bancha
- Blue mojito
- €4.95
- Yuzu + espirulina + menta
- African mule
- €4.95
- Jengibre + hibiscus + naranja
- Wonder berry
- €4.95
- Frambuesas + arándanos
- Spicy margarita
- €4.95
- Lima-limón + cilantro + jalapeño
- Dragon lemonade
- €4.95
- Pitaya + lima + limón
- Orange fantasy
- €4.95
- Naranja + limón
- Lemon fantasy
- €4.95
- Lima + limón
- Kombucola
- €4.95
- Fórmula secreta
- Sex on the peach
- €4.95
- Melocotón + naranja + limón
Zumos cold-pressed (400 ml.)
- Green love
- €4.95
- Manzana + espinacas + pepino + limón + perejil + kiwi + jengibre
- Green slim fit
- €4.95
- Manzana + espinacas + hinojo + rúcula + perejil + jengibre + kiwi + limóna
- Green medicine
- €4.95
- Pera + uva + pepino + espinacas + kale + perejil + kiwi + limón
- ß caroteno
- €4.95
- Zanahoria + manzana + agua de coco + limón
- Forever young
- €4.95
- Zanahoria + manzana + uva + piña + naranja
- Passion grapefruit
- €4.95
- Mandarina + manzana+ pomelo + fresa + maracuyá + jengibre
- My sweet horny
- €4.95
- Piña + manzana + aloe vera + maracuyá + maca
- Virus killer
- €4.95
- Pera + infusión de hierbas (tomillo, hierba luisa, té de roca) + limón + miel + jengibre
- Blue diamond
- €4.95
- Manzana + piña + pera + uva + jengibre + limón + espirulina
- The vegan vampire
- €4.95
- Zanahoria + manzana + remolacha + piña + naranja + jengibre + limón
- Detox
- €4.95
- Zanahoria + lechuga + pepino + remolacha + tomate + hinojo + espinacas + kale
- Digestive elixir
- €4.95
- Agua osmotizada + lima + arándanos + sirope de arce + carbón activado
- Energy boost
- €4.95
- Agua osmotizada + pepino + miel + limón + agua de azahar + polen de flores
Signature recipes (400 ml.)
- Bloody tere
- €4.95
- Tomate + limón + jengibre + tabasco
Smoothies (400 ml.)
- Antiox
- €4.95
- Naranja + kiwi + fresa
- Berlin
- €4.95
- Naranja + mango + fresa + arándanos + remolacha + carbón activado
- Molokai
- €4.95
- Manzana + mango + plátano + agua de coco + espinacas + kale + crema de almendras + albahaca + menta
Agua
- Purified water
- €1.95
- Agua osmotizada purificada y alcalinizada de mineralización muy débil (8ph mínimo)
- Vichy catalán
- €2.6
Elixires de la vida
- Coco joven entero
- €5.95
- ¡Pide a nuestro staff que te lo abra!
- Limonada granizada housemade
- €4.5
- Zumo de limón + sirope de agave + agua osmotizada
- Zumo de naranja
- €4.5
- Ginger shot 50 ml
- €3.5
- 100% zumo cold-pressed de jengibre
Smoothies saludables helados
- Teresa’s favorite smoothie
- €5.95
- Bebida vegetal casera de almendras + fresas + mantequilla de almendras + sirope de agave + vainilla
- Batido el cubanito
- €5.95
- Agua de coco + bebida vegetal de coco + cacao raw + plátano + almendras + sirope de agave
- The rejuvenator!
- €5.95
- Zumo de naranja + mango + piña + fresas + açaí + bayas de goji + chía + sirope de agave
- Tropical superfoods
- €5.95
- Bebida vegetal de coco + plátano + papaya + mango + piña + maca + bayas de goji + sirope de agave
- Sundae de vainilla
- €5.95
- Sundae de vainilla plant-based + coulis de frutos rojos + fresas
- Sundae de chocolate
- €5.95
- Sundae de chocolate plant-based + frosting de coco + cereza + avellana tostada
- Sundae de mango & anacardos
- €5.95
- Helado de mango y anacardos plant-based + frosting de coco + coco rallado
- Açaí bowl
- €8.95
- Smoothie: açaí do brasil + plátano + fresas + bebida vegetal casera de anacardos + sirope de agave Topping: arándanos + frutas de temporada + crumble casero de castañas del brasil + cañamones + bayas de goji
Cerveza
- Caña estrella damm clásica (33cl)
- €3.1
- Clara housemade (33cl)
- €3.1
- Cerveza con zumo de limón casero
- Inedit damm (33cl)
- €4.75
- Cerveza de malta y trigo con especias
- Free damm 0% (20cl)
- €3.1
- Daura gluten-free (33cl)
- €3.7
Cava
- Castelo de pedregosa clos de blancs
- €19.5
- Xarel·lo + macabeo + parellada (D.O. cava)
- Castelo de pedregosa petit cuvée rosé
- €21.95
- Trepat + pinot noir (D.O. cava)
- Gramona brut imperial
- €29.95
- Macabeo + chardonnay (D.O. cava)
Flax & kale wine
- Blanco
- €16.95
- Garnacha blanca + macabeo + muscat de frontignan (D.O. penedès)
- Tinto
- €16.95
- Tempranillo + garnacha negra (D.O. penedès)
Vino blanco
- Perplejo
- €18.95
- Verdejo | alvarez y díez (D.O. rueda)
- Curiós
- €18.5
- Xarel·lo | albet i noya (D.O. penedès)
- Vora a la mar
- €19.95
- Pansa blanca | alta alella (D.O. alella)
- A coroa
- €22.5
- Godello | a coroa (D.O. valdeorras)
- Rebeldes blancos
- €19.95
- Garnacha blanca + macabeo | (D.O. montsant)
- Captura de luz
- €19.5
- Albariño | wineissocial (D.O. rías baixas)
- Gessamí
- €21
- Sauvignon blanc + muscat | gramona (D.O. penedès)
- Sking or queen
- €19.95
- Albillo real | la unidad viñas y bodega (D.O. cebreros)
Vino rosado
- Morenillo 2021
- €19.5
- Morenillo | bernaví (D.O. terra alta)
Vino tinto
- Vino tinto
- €18.95
- Garnacha negra + syrah | bodega rebeldes (D.O. montsant)
- Artuke
- €18.5
- Tempranillo + viura | artuke (D.O. rioja)
- Curiós
- €18.5
- Ull de llebre | albet i noya (D.O. penedès)
- Villa wolf pinot noir
- €19.5
- Pinot noir | weingut villa wolf (D.O. VDP pfalz)
- Ànima del priorat
- €21.5
- Cariñena + garnacha + syrah + cabernet sauvignon | casa gran del siurana (D.O. priorat)
- Ser vivo y natural
- €18.5
- Tinta fina | hermanos páramo arroyo (D.O. ribera del duero)
- Cup 3
- €18.95
- Garnacha + trepat | vidbertus (D.O. conca de barberà)
- Habla del silencio
- €25.5
- Syrah + cabernet sauvignon + tempranillo | habla (D.O. extremadura)
Specialty coffee
- Espresso
- €1.9
- 18 ml. de café en taza (9 g. café)
- Americano
- €1.9
- 90 ml. de agua caliente extra + 18 ml. de café en taza (9 g. café)
- Cortado
- €2.1
- 120 ml. de leche o bebida vegetal* + 18 ml. de café en taza (9 g. café)
- Café con leche / capuccino
- €2.4
- 120 ml. de leche o bebida vegetal* + 18 ml. de café en taza (9 g. café)
- Latte
- €2.6
- 225 ml. de leche o bebida vegetal* + 18 ml. de café en taza (9 g. café)
- Flat white
- €2.6
- 100 ml. de leche o bebida vegetal* + 36 ml. de café en taza (18 g. café)
Tea world
- Matcha latte
- €3.95
- Iced matcha latte
- €3.95
- Chai tea latte
- €3.95
- Iced chai tea latte
- €3.95
- Black chai
- €2.6
- Green (sencha)
- €2.6
- Red (pu erh)
- €2.6
- Black (earl grey)
- €2.6
- Purifying
- €2.6
- Te verde + diente de león + cola de caballo + ortiga + hojas de abedul.
- Digestive
- €2.6
- Hinojo + jengibre + rosa silvestre + canela + regaliz + lavanda
- Energizing
- €2.6
- Mate + cacao + semillas de guaraná + regaliz + jengibre.
- Immunity up
- €2.6
- Tomillo + menta + eucaliptus + equinacea + hinojo.
- Stimulating chai
- €2.6
- Jengibre + zanahoria + regaliz + remolacha + achicoría + cúrcuma + galangal.
- Rooibos
- €2.6
- Rooibos + cassia + jengibre + pimienta + clavo + cardamomo.
Healthy mocktails
- Blue mojito
- €7
- Kombucha blue mojito + agua de coco + menta + lima.
- Pink lemonade
- €7.5
- Kombucha dragon lemonade + zumo de lima + lichi + lima
Healthy cocktails
- Bloody tere
- €10
- Zumo cold-pressed bloody tere + vodka grey goose + lima + apio + salsa picante + salsa perrins vegana flax & kale
- Passion punch
- €10
- Kombucha symbiotic passion + ron bacardi carta negra + gardeum + mango + piña + lima.
- F&K spritz
- €10
- Kombucha orange fantasy + martini fiero + pomelo + prosecco + pomelo rosa.
- Lemon gin fantazzy
- €10
- Kombucha lemon fantasy + bombay premier cru + sirope de agave + lima.
- Green sour
- €11
- Zumo cold-pressed green love + bombay gin citron pressé + gardeum + angostura + lima + sirope de agave + soda + pepino.
- Wild rum
- €8
- Kombucha mother africa + ron bacardí carta negra.
- Spicy margarita
- €11
- Kombucha spicy girl + tequila patrón silver + lima + sirope de agave + cilantro + salsa picante.
- Pink lemonade
- €12
- Kombucha dragon lemonade + bombay bramble gin + zumo de lima + lichi + lima.
- Blue mojito
- €12
- Kombucha blue mojito + ron bacardí carta blanca + agua de coco + menta + lima.
- Wonder cosmo
- €12
- Kombucha wonder berry + bombay bramble gin + cointreau + pomelo + prosecco.
- Passion paloma
- €13
- Zumo cold-pressed passion grapefruit + tequila patrón silver + lima + sirope de agave + soda + pomelo rosa.
- White remix
- €8
- Kombucha kombucola + ron bacardi carta blanca.
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