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Menu 2024 - Gerardo

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1190

C/ Don Ramón de la Cruz, 86, 28006 Madrid

Spanish

Average price €27

Gerardo

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à la carte

CURED MEAT, CHEESES AND FOIE - CHACINAS, QUESOS Y FOIE

ACORN FED IBERIAN CURED HAM: €17.5; 1/2 Portion 15,50 €
SELECTION OF HOME-MADE CHEESES WITH NUTS AND QUINCE JELLY: €20.5
MI-CUIT DUCK FOIE GRAS WITH A PORTO REDUCTION: €26; 1/2 Portion 15,00 €

FRIED IN VIRGIN OLIVE OIL (WITH ROASTED PEPPER SALAD)

RINCÓN DE LA VICTORIA WHITE ANCHOVIES À L'ANDALOUSE: €13.5
HOME-MADE CROQUETTES, DIFFERENT FILLING EVERY DAY (6 PIECES): €13.8
JIG-CAUGHT SQUIDS FRIED IN VIRGIN OLIVE OIL: €19.5
Fritos de rape con mahonesa tártara: €22

Para entrar en calor (ración)

Marmita de pescadores.: €18
Callos con mucho morro.: €21

OCTOPUS AND SALTED MEAT

GALICIAN-STYLE OCTOPUS IN PAPRIKA OIL: €23.5
GRILLED ROCK OCTOPUS WITH MILD AÏOLI: €23.5
SALTED BIG ANCHOVIES FROM SANTOÑA (6 PIECES: €21

WITH THE BEST FREE-RANGE EGGS

RUNNY POTATO OMELETTE WITH POACHED ONION: €14.5
LEEK CONFIT AND FRESH HAKE OMELETTE: €15.5
RUNNY FRIED FREE-RANGE EGGS WITH JABUGO CURED HAM AND CHIPS: €21

FRESH SALADS AND VEGETABLES

TRADITIONAL RUSSIAN SALAD WITH BURELA HAKE: €14.5
DRESSED LIVE LETTUCE AND FRESH SPRING ONIONS: €14.5
THE VERY BEST TOMATE WITH FRESHLY CAUGHT BONITO FILLETS AND VIRGIN OLIVE OIL: €17
GRILLED SEASONAL VEGETABLES WITH ROMESCO SAUCE: €15
GRILLED FRESH ARTICHOKES WITH SALT CRYSTALS ( IN SEASON): €18.5

RICE STEW (2 PEOPLE MÍNIMUM) PRICE PER PERSON

MARINIÈRE RICE WITH PEELED SHELLFISH, SO YOU DON'T STAIN YOURSELF: €23
RICE WITH LARGE RED PRAWNS: €28

FISH FROM THE MARKET

GRILLED BABY CUTTLEFISH WITH AJILI MOJILI SAUCE: €25.5; ¡a las brasas!
LINE-CAUGHT HAKE STEAK IN GARLIC AND PEPPERS SAUCE: €26.5; ¡a las brasas!
ANDALUSIAN-STYLE, FRIED HAKE MORSELS WITH A CAPER SAUCE: €25.5; ¡a las brasas!
BAKED BLACK-BELLIED MONKFISH WITH GARLIC AND CHILLIES. FOR ONE AND TWO. PORTION: €32; ¡a las brasas!
Chipirones de costa a la parrilla con su ajili-mojili: €22
Trancha de merluza de pincho con su ajada de pimentón: €26; ¡fuera de brasa!
Delicias de merluza a la andaluza con mahonesa de alcaparras: €22.5; ¡fuera de brasa!
Pescados a la sal (mínimo 2 personas, precio por persona): €25.5; ¡fuera de brasa!
Lenguado de estero asado con su piel (400 grs.): €32; ¡fuera de brasa!

SELECTED MEAT - *OUTSIDE OF GRILL

STEAK TARTAR (PREPARED AT THE TABLE): €32
PAN-FRIED VEAL FILLET WITH TOASTED GARLIC IN SHERRY AROMA: €19
PAN-FRIED SIRLOIN STEAK WITH FRESH DUCK FOIE GRAS: €21
Entrecot de carne roja a la parrilla: €25.5
Centro de solomillo a las brasas: €26

GARNISHING

INSTANTLY READY-MADE CHIPS: €16.5
CARAMELIZED PEPPERS: €18.5
Fuera de brasa- salteado de solomillo al jerez con ajo rústico: €24
Fuera de brasa- solomillo a la sartén con foie de pato: €27.5
Fuera de brasa- steak tartar elaborado al momento: €25.5
Guarniciones- ensalada verde con cebolleta tierna: €4.5
Guarniciones- patatas fritas recién hechas: €4.5
Guarniciones- pimientos de lodosa al aceite de oliva: €7.5
Pan, gresines artesanos y aperitivos: €2.5

Postres tradicionales

Cremoso de arroz con leche y azúcar tostado: €7.5; Preparado muy lentamente para hacerlo más cremoso, y cubierto con una crujiente capa de caramelo.
Leche frita al momento: €7.5; Rebozada y frita, con textura cremosa, espolvoreada con azúcar y canela.
Soufflé de chocolate caliente: €8.5; (Preparación 15 minutos) delicioso postre del más puro chocolate que crece y crece en el horno.
Filloas crujientes rellenas de crema: €8.5; Dulces y delicadas “blondas” con exquisita crema pastelera.
Hojaldre fino de manzana: €8.5; (Preparación 15 minutos) horneado al momento de pedirlo, caramelizando láminas de manzana.
Tarta de queso hecha en casa con caramelo toffee: €8; Elaborada con crema de queso fresco.
Crepes suzette (mínimo 2 personas) precio por persona: €10; (Preparación 15 minutos) elaboradas y flambeadas a la vista, con un suave aroma de naranjas.
Queso postre, ideal para compartir: €12; Selección de nuestros mejores quesos con frutos secos y confitura casera.

Refrescantes y ligeros

Carpaccio de frutas de temporada: €8; Frescas y jugosas frutas de temporada maceradas en sus propios jugos.
Helados artesanos y sorbetes de frutas frescas: €7.5; Elaborados por nuestro repostero con la más fresca crema de leche y frescas frutas de temporada. Diferentes cada día. ¡¡consúltenos!!
Sorbetes naturales al cava o al vodk: €11; De frutas frescas batidas con cava o vodka.

Drinks

Bottle of water: €2.5
Coffee: €1.95

Le sugerimos acompañar los postres con unos deliciosos vinos (copa)

Moscatel “gran feudo” de chivite: €6
P.x. sánchez romate: €6
Casta diva moscatel: €7.5
Pedro ximénez tradicion vos: €9
1413 tokaji disxnoko edes szamorodni: €8

Cafés

Especial de la casa: €2.5; Circulo de oro es un café natural supremo criba 18. un café suave de la especie arábica con aromas florales y afrutado. Acidez natural y persistencia aromática.
Descafeinado en grano: €2.5; 100% colombia, supremo. Café suave y afrutado. Mínimo contenido en cafeína, por debajo de 0,05%.
Café bombón: €3.9; Con deliciosa leche condensada
Café capuchino: €3.9; Al estilo tradicional: batir la leche con el vaporizador y espolvorear con café molido.
Café vienés: €4.5; Se le añade un chorrito de coñac y un poco de azúcar, y se sirve con nata montada y canela.
Café escocés: €6; Whisky, helado de vainilla y café
Café irlandés: €6; Whisky y azúcar flambeado, añadimos el café y rellenamos con nata.

Infusiones y tés naturales

Manzanilla, poleo, y tila biológicas: €3.9
Darjeeling, badamtam FOP: €3.9; Un té negro del himalaya de la india, también conocido como el champagne de los tés. tiene un sabor amoscatelado y un delicado color miel. Con o sin leche, 2-3 min
Pu ehr (té rojo): €3.9; Es un té muy apreciado por su tradicional uso en la medicina natural china, por sus propiedades digestivas, depurativas y adelgazantes, sin leche, 3 m.
Canela: €3.9; Té negro con canela en rama. Con o sin leche, 4 min.
Infusión de frutos rojos: €3.9; Infusión de frutas sin cafeína. Taza roja intensa. Sabor a frutas rojas, grosellas, arándanos y frambuesa. Intenso sabor y aroma denso
Té verde con vainilla: €3.9; Té verde aromatizado con vainilla, sólo, 2 min.
Jasmine monkey king: €3.9; Té semifermentado con flores de jasmine. La alta proporción de jasmine le dá un intenso aroma. Sólo, 3 min.
Té english breakfast: €3.9; Mezcla de tés negros bop de origen ceilán y assam. Es un té fuerte, especialmente pensado para comenzar el día. se toma con leche o limón.

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